Słodka i pachnąca kukurydza to wspaniały letni prezent, który uwielbiają prawie wszyscy dorośli i dzieci. Niestety, czas, w którym można zjeść gotowaną kolbę, przechodzi bardzo szybko, tak samo natychmiast. Pozostaje czekać na następne lato, kiedy kukurydza znowu stanie się dojrzała. Oczywiście smaczne warzywa można jeść przez cały rok w puszkach. Jednak smak konserw, nie ma wątpliwości, nie porównuje się do przyjemności, jaką daje soczystość świeżo ugotowana kukurydza . W rezultacie wiele rodzin myśli o tym, czy można przechowywać kukurydzę na kolbie. I nie mniej istotne jest pytanie, gdzie przechowywać kukurydzę w kolbie, aby nie uległa ona zniszczeniu.
Jak przygotować kukurydzę na kolbę na zimę - pierwszy sposób
Być może jedynym sposobem przechowywania kukurydzy na kolbie na zimę jest użycie lodówki z zamrażarką. Takie podejście pozwoli zaoszczędzić nie tylko większość witamin, ale także właściwy smak. Aby to zrobić, kukurydza jest dokładnie oczyszczona z liści i włosów, umyta i wysuszona. Prawdopodobnie najlepszym sposobem na przechowywanie kukurydzy w kolbie w lodówce jest umieszczenie jej w trzech lub czterech kawałkach w plastikowej torbie. Dobre do tego są odpowiednie i paczki z zapięciem ZIP. Pozostaje tylko wyjąć kukurydzę z zamrażarki i gotować, jak zwykle, bez rozmrażania.
Jak przechowywać kolby kukurydzy w domu - druga droga
Druga opcja opiera się również na zamrażaniu kukurydzy. Ale w tym samym czasie kolby muszą być poddane dodatkowej obróbce cieplnej. Ta opcja może być uważana za bardziej pracochłonną, ale pozwala na ucztowanie na kolbie w najwcześniejszym możliwym czasie.
Ponownie oczyszczoną kukurydzę myje się pod bieżącą wodą. Po czym blanszowanie kolby, czyli jakby hartowane. Aby to zrobić, musisz wziąć wodę do garnka o odpowiednim rozmiarze i zagotować. A potem przygotuj kolejną patelnię z bardzo zimną wodą. Na początku kolby są bardzo ostrożnie umieszczane we wrzącej wodzie przez dziesięć do piętnastu sekund, po czym są wyjmowane i umieszczane natychmiast w zimnej wodzie. Następnie schłodzoną kukurydzę wyjmuje się z garnka, wyciera i suszy. Kolby pakuje się w worki lub folię spożywczą, a następnie przesyła do zamrażarki lodówki. Jest to ta metoda, zamrażanie kukurydzy w kolbie na zimę, kiedy kukurydza najpierw poddana jest chwilowemu działaniu wysokiej, a następnie ostro niskiej temperaturze, pozwala zachować najbardziej zbliżony smak.
Po tym zabiegu w zimie, kukurydza jest gotowana w ciągu zaledwie 5-8 minut.