Jak podlewać pomidory?
Fakt, że najbardziej popularne rodzaje zbiorów zimowych to pomidory solone i ogórki prawdopodobnie nie jest tajemnicą. Jesteśmy pewni, że od dawna masz sprawdzoną recepturę i technologię, ale wciąż masz odwagę zróżnicować swój arsenał w następujący sposób, na przykład solenie pomidorów.
Solone zielone pomidory - przepis
Składniki:
- zielone pomidory - 1,2 kg;
- ocet - 480 ml;
- woda - 480 ml;
- cukier - 35 g;
- nasiona kopru, ziele angielskie, sól - 4 łyżeczki;
- liście laurowe - 8 sztuk;
- ząbki czosnku - 4 szt.
Gotowanie
Dokładnie opłucz zielone pomidory, pokrój je na pół lub pozostaw je w całości na podstawie wielkości. W garnku wymieszaj ocet i wodę, postaw podstawę solanki na ogniu i doprowadzaj do wrzenia. We wrzącej solance rozpuścić cukier za pomocą soli.
Na dnie sterylizowanych słoików umieść przyprawy, czosnek i wawrzyn. Na pachnącej poduszce podbij pomidory i napełnij je gorącą marynatą. Zwinąć szyje puszek z oparzonymi powiekami.
Zimne solone pomidory w azjatyckim stylu
Jeśli jesteś gotowy do eksperymentu, to wyjdź poza znany zestaw przypraw do solenia w tym przepisie.
Składniki:
- pomidory koktajlowe - 30 szt .;
- sos rybny - 45 ml;
- ocet ryżowy - 95 ml;
- cukier - 5 g;
- papryczka chili.
Gotowanie
Przed soleniem pomidorów, przebij każdą z nich wykałaczką, aby marynata wnikała szybciej w skórę. Umieścić owoc w słoiku i zalać mieszanką sosu rybnego i octu, z rozpuszczonym w nich cukrem. Razem z pomidorami w słoiku wyślij i chilli. Możesz pobrać próbkę w ciągu jednego dnia, ale lepiej jest cierpieć 3-4 dni. Przy okazji, jeśli nie wiesz, w jaki sposób zbierać pomidory w beczce, wypróbuj ten przepis, licząc liczbę składników w oparciu o objętość istniejącej beczki.
Natychmiastowe solone pomidory
Sekret szybkiego solenia jest przechowywany w technologii: więcej przypraw i soli oraz mniej skóry na pomidorze, co zapobiegnie przenikaniu solanki lub marynaty do miazgi.
Składniki:
- pomidory - 900 g;
- Koper zielone - 1 łyżka stołowa;
- czosnek - 6 ząbków;
- woda - 480 ml;
- cukier, sól - 5 g;
- keczup - 210 ml.
Gotowanie
Zanurz pomidory i obierz je. Squash ząbki czosnku i posiekać je razem z koperkiem. Rozpuść cukier i sól w wodzie, dodaj keczup i przyprawioną mieszankę czosnkową z zieleniną. Wlać roztwór z owocami i pozostawić na co najmniej 4-6 godzin, ale zauważ, że najbardziej pachnące pomidory wyjdą po dniu.