Jak ugasić kurczaka na patelni?
Mięso drobiowe dzięki delikatnemu smakowi i szybkiemu gotowaniu jest obecnie szczególnie poszukiwane. Można go po prostu podsmażać z przyprawami na patelni lub w piekarniku lub można użyć do gotowania bardziej interesujących i urozmaiconych dań jako podstawy. Poniżej wyjaśnimy, jak smakowicie wyłożyć kurczaka na patelni z ziemniakami, a my zaproponujemy wariant gotowania takiego mięsa z sosem i warzywami.
Jak ugasić pyszny filet z kurczaka na patelni z ziemniakami?
Składniki:
- filet z kurczaka - 290 g;
- ziemniaki - 680 g;
- cebula cebulowa - 80 g;
- zęby czosnkowe - 2 szt .;
- majonez - 60 g;
- bezwonny olej roślinny - 45 ml;
- Lavrushka pozostawia - 1-2 szt .;
- mieszanka mielonej papryki - do smaku;
- posiekana zielona cebula i koperek - 1 garść;
- sól gruboziarnista - 2 szczypnięcia.
Gotowanie
Pierwotnie marynowany krótko filet z kurczaka. Pokroić małe kostki i wymieszać z majonezem, posiekaną cebulą i czosnkiem, a następnie przyprawić solą, zmieloną mieszanką papryki i pokruszonych liści laurowych. Dobrze wymieszaj mięso i odczekaj dwadzieścia minut. W tym czasie obieramy i kroimy owoce ziemniaczane w małe kostki.
Rozgrzewamy głęboką patelnię z olejem roślinnym, układamy w niej marynowany filet z kurczaka i smażymy, mieszając, aż prawie cała ciecz wyparuje. Teraz ułóż przygotowane ziemniaki, przykryj patelnię pokrywką i dusząc zawartość, okresowo mieszając, aż ziemniaki będą miękkie. Teraz dodaj zieloną cebulę i koperek, wymieszaj, pozostaw na pięć minut do zaparzenia i możemy podać.
Jak ugotować kurczaka na patelni z warzywami i sosem?
Składniki:
- mięso z kurczaka bez skóry (miąższ) - 340 g;
- bulwa cebulowa - 85 g;
- marchewki - 85 g;
- Bułgarska papryka słodka - 120 g;
- cukinia - 220 g;
- bezwonny olej roślinny - 45 ml;
- pasta pomidorowa - 65 g;
- zęby czosnkowe - 2 szt .;
- liście laurushki - 1-2 szt .;
- świeżo zmielony czarny pieprz - 1 szczypta;
- sól gruboziarnista - 2 szczypnięcia.
Gotowanie
Pokrojone małe kawałki mięsa z kurczaka zbrązowiały początkowo na patelni z gorącym olejem. Następnie połóż pokrojoną cebulkową cebulkę, a po czterech minutach dodaj słomkę marchwi i bułgarski słodki pieprz. Smażyć warzywa z mięsem przez kolejne 4 minuty, a następnie wrzucić przygotowaną cukinię pokrojone w kostkę lub kostkę. Dodaj koncentrat pomidorowy, posiekany czosnek, lawruszkę, pieprz i sól. Wymieszaj, przykryj patelnię pokrywką. Zmniejsz intensywność ciepła do minimum i uduszaj naczynie przez dwadzieścia minut.