Jak gotować lody w domu?
Lody - to chyba jedyny deser, który zachwycił słodycze w każdym wieku, szczególnie w upalne lato. Jest podwójnie przyjemnie cieszyć się jego smakiem, jeśli jest gotowany samodzielnie w domu bez użycia konserwantów, zagęszczaczy i innych dodatków, które nie są zbyt przydatne dla naszego organizmu, które nie są zaniedbywane przez producentów tego przysmaku w warunkach przemysłowych.
Poniżej w naszych przepisach, powiemy ci szczegółowo, jak prawidłowo przygotować pyszne lody w domu.
Przepis na kremowe lody "Lody" w domu
Składniki:
- tłusty krem do ubijania (od 30%) - 550 g;
- cukier puder - 100 g;
- wanilin - szczypta.
Gotowanie
Wlać schłodzony śmietanę do głębokich naczyń, wlać sproszkowany cukier, szczyptę waniliny i ubić mikserem, aż gęstą, przewiewną pianą będzie około trzech do pięciu minut. Przenosimy uzyskaną masę do plastiku lub innego odpowiedniego pojemnika i umieszczamy w zamrażarce na sześć do siedmiu godzin.
Usuwamy przygotowany plombir z zamrażarki, dajemy mu trochę odwilży i układamy na kremankach.
Lody z truskawek w domu
Składniki:
- truskawki - 300 g;
- tłuszcz śmietankowy - 200 g;
- żółtka - 2 sztuki;
- cukier granulowany - 100 g.
Gotowanie
Usuwamy umyte i wysuszone truskawki z płatków i łamamy je w puree z blenderem. Wlać śmietankę do kadzi lub małego rondla, podgrzać do wrzenia i wyjąć z ognia.
Pokonaj żółtka cukrem i nalej odrobinę gorącego kremu, wymieszaj zawartość obu potraw. Umieść pojemnik z mieszaniną w łaźni wodnej i uderzaj, aż zgęstnieje przez około siedem minut. Teraz pozwól kremowej mieszaninie jaj ostygnąć, mieszając od czasu do czasu, dodaj puree z truskawek i wstaw do zamrażarki na siedem godzin. Aby uniknąć tworzenia się kryształków lodu w lodach, trzeba je mieszać co godzinę widelcem.
Gotowe lody truskawkowe, nakładane na kremankami i dekorować, jeśli to pożądane, świeże truskawki.
Jak zrobić lody owocowe w domu?
Składniki:
- wszelkie zamrożone lub świeże jagody i owoce - 500 g;
- pomarańczowy lub inny wybrany sok - 200 ml;
- cukier granulowany - 100 g.
Gotowanie
Jagody i owoce są mieszane za pomocą blendera i przepuszczane przez sito w celu usunięcia istniejących nasion lub skórki. Przesuwamy masę do prostokątnego pojemnika i umieszczamy w zamrażarce na cztery godziny.
Wycieramy zamrożoną masę, dzielimy ją na kawałki i przenosimy do wstępnie schłodzonej metalowej miski. Ubij mieszankę mikserem lub widelcem, aż uzyska grubą, równą masę, ale rób to szybko, aby zapobiec rozmrożeniu. Teraz odstaw masę do formy i odłóż do zamrażarki na sześć godzin. Pod koniec czasu lody owocowe są gotowe.
Jak zrobić czekoladowe lody w domu?
Składniki:
- ciemna czekolada - 60 g;
- krem - 450 ml;
- żółtka - 4 szt .;
- kakao w proszku - 40 g;
- wanilina - 4 g;
- cukier granulowany - 100 g.
Gotowanie
Czekolada jest rozbijana na kawałki i topiona w kąpieli wodnej lub przy użyciu mikrofalówki.
Wymieszaj żółtka z cukrem, aż rozjaśnią się i uzyskają blask. Śmietankę miesza się z kakao i ogrzewa, mieszając, aż masa zacznie się pienić. Następnie stopniowo wprowadzać ogrzaną masę do ubitych żółtek, ciągle mieszając do uzyskania jednorodności.
Połącz czekoladę z kremową masą, podgrzej do gruba, dodaj wanilinę i usuń z ognia, mieszając przez chwilę, aby zapobiec przegrzaniu. Masę schłodzić pod pokrywką w temperaturze pokojowej i umieścić w zamrażarce na około pięć godzin. Przez pierwsze dwie godziny mieszaj masę co piętnaście minut mikserem lub widelcem.