Jak gotować forshmak?
Z niemieckiego "forshmak" jest tłumaczone jako przekąska. Ponadto Niemcy i Skandynawowie przygotowują go nie tylko z ryb ( śledź forshmak ), ale także z kurczaka, jagnięciny, twarogu, grzybów, a następnie również pieczone. Ale ryba, która dla nas jest znana, należy do kuchni żydowskiej. W tym artykule powiemy Ci, jak ugotować pyszne forshmak z różnych rodzajów ryb i mięsa.
Forshmak z Hamsa
Składniki:
- solona szynka - 400 g;
- Jabłko kwaśne - 1 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- masło - 50 g;
- jajko na twardo - 1 sztuka;
- musztarda - 1 łyżeczka.
Gotowanie
Hamsa mój, usuń głowy i grzbiety. Cebula pokroić na kilka kawałków. Czyścimy jabłko z nasion i obieramy je, a także wycinamy losowo. Wszystkie składniki przechodzą przez maszynę do mielenia mięsa lub mielą w blenderze. W powstałej masie dodaj zmiękczone masło, żółtko wbite w musztardę i wszystko dobrze wymieszaj. Pokrojoną w kostkę białko i dodaj do potraw. Dobrze wymieszaj ponownie. Przed podaniem lepiej jest trzymać Forshmak z Hamsa w lodówce, możesz nawet umieścić go w zamrażarce na 30 minut. Delicious forshmak od Hamsa jest gotowy!
Forshmak z makreli
Składniki:
- zimna wędzona makrela - 1 szt .;
- jaja - 2 szt .;
- ziemniaki - 2 szt .;
- cebula - 2 szt .;
- masło - 30 g
Gotowanie
Ziemniaki i jajka gotować, czyścić i pokroić na małe kostki. Drobno posiekaj cebulę i usmaż w niewielkiej ilości oleju słonecznikowego, a następnie włóż masło bezpośrednio do garnka (w zasadzie możesz natychmiast usmażyć cebulę na maśle). Oczyszczamy makrele, usuwamy kości i kroimy filety na małe kostki. Wszystkie składniki są mieszane. Takie forshmak można rozprowadzać na chlebie lub po prostu jeść jak sałatkę.
Łosoś Forshmak
W tym przepisie łososia można zastąpić dowolną inną czerwoną rybą - łososiem, pstrągiem.
Składniki:
- łosoś solony - 300 g;
- odmian słodkich cebula - 1 szt .;
- miód - 1 łyżeczka;
- pół pomarańczy;
- Musztarda dijon - 1 łyżeczka;
- korzeń imbiru - 10 g;
- miękki ser śmietankowy - 100 g;
- Dill - do smaku.
Gotowanie
Wyciśnij sok z połowy pomarańczy, wymieszaj z miodem. Obrane korzenie imbiru. Będziemy potrzebować kawałka wielkości ząbku czosnku. Łosoś, posiekaj cebule dowolnie. Wszystkie składniki układa się w blenderze i miele. Następnie dodaj musztardę i posiekany koperek. Forshmak podaje się na grzance z czarnego chleba lub na plastrze gotowanego lub pieczonego ziemniaka.
Mięso Forshmak
Składniki:
- gotowana wołowina - 250 g;
- śledź lekko osolony - 100 g;
- gotowane ziemniaki - 2 szt .;
- śmietana - 100 g;
- cebula - 1 szt .;
- jaja - 1 szt .;
- roztopione masło - 20 g;
- tarty twardy ser - 1 łyżka. łyżka;
- mleko - 100 ml;
- sól, pieprz - do smaku;
- okrągły biały chleb.
Gotowanie
Wołowinę ze śledziami, cebulą i ziemniakami przechodzimy przez maszynę do mięsa. W powstałej masie dodać 1 surowe jajko, śmietanę, sól, pieprz do smaku i dobrze zagnieść. Pokrój chleb na pół, usuń miazgę z dna i nawilż resztkę mleka. Na górze ułóż otrzymaną masę, posyp tartym serem i polej roztopionym masłem. Piec w piekarniku, aż się zarumieni. Podawaj na gorąco.
Jak przygotować forshmak z ryb w puszkach?
Składniki:
- konserwy rybne - 1 bank;
- jaja - 3 szt .;
- majonez - 40 g
- cebula - 1 szt .;
- ser śmietankowy - 1 szt .;
Gotowanie
W przypadku tej potrawy odpowiedni jest każdy środek konserwujący, na przykład można przyjąć jako podstawę gotowane w domu szprotki . Z puszki żywności wylewamy płyn i usuwamy kości. Gotuj jajka na twardo i czyste. Zmiel rybę, cebulę, jajka i stopiony ser w blenderze lub przeskocz przez maszynę do mięsa. Następnie dodaj majonez i wymieszaj. Forshmak podał do stołu na kawałku bagietki, przyozdobionym liśćmi pietruszki i plasterkami cytryny na wierzchu.