Jak gotować antrykot?
Antrykot - kawałki mięsa, pokrojone między żeberkami i grzbietem. Dania z niej są przygotowywane i podawane w różnych restauracjach. Powiemy Ci teraz, jak przygotować sobie smaczny entrecote z wieprzowiny i wołowiny.
Jak gotować antrykot z wieprzowiny?
Składniki:
- antrykot z wieprzowiny - 450 g;
- oliwa z oliwek - 30 ml;
- czosnek - 3 ząbki;
- imbir - 0,5 łyżeczki.
- rozmaryn 0,5 łyżeczki;
- cebula - 1 sztuka;
- cytryna - 1 sztuka;
- sól;
- pieprz.
Przygotowanie
Świeżo wyciśnięty sok z cytryny miesza się z oliwą z oliwek, posiekanym czosnkiem, imbirem, rozmarynem, solą i pieprzem. Oczyszczone półkoliste pierścienie luchok. Wkładamy umyty antrykot do miski. Na wierzchu podlać przygotowany sos, a następnie ułożyć posiekaną cebulę. Zamykamy blat pokrywką. Zostawiamy na noc w lodówce. Ale jeśli nie ma czasu, wystarczy 6 godzin. Położyć mięso na folii, zalać marynatą i ułożyć na wierzchu krążki cebuli. Dokładnie owinąć i położyć na blachy do pieczenia, wlać do niej niewielką ilość wody. W temperaturze około 220 stopni, antrykot będzie pieczony przez około godzinę. Następnie temperaturę obniża się do 160 g i przygotowujemy kolejne 40 minut. Teraz już wiesz, jak gotować antrykot z wieprzowiny w piekarniku. Jak widać, wszystko jest absolutnie proste.
Jak usmażyć antrykot z wieprzowiny na patelni?
Składniki:
- antrykot z wieprzowiny - 400 g;
- sól;
- pieprz;
- przyprawy ;
- olej roślinny - 30 ml;
- sos sojowy bez dodatków - 30 ml.
Przygotowanie
Kawałki antrykotu ostrożnie odbiją, posyp solą, pieprzem i innymi przyprawami. Wymieszaj sos sojowy z olejem roślinnym i zalej tę mieszankę antrykotu. Smaż je na gorącej patelni, aż zaczerwienią się około 5 minut, następnie zredukuj ogień i przynieś mięso, aż gotowane na średnim ogniu. Zajmie to około kwadransa.
Jak przygotować antrykot z wołowiny?
Składniki:
- antrykot z wołowiny - 500 g;
- cebula - 120 g;
- ser - 150 g;
- olej roślinny - 20 ml;
- kwaśna śmietana, ketchup, majonez, sok z cytryny, przyprawy i sól.
Przygotowanie
Obrane cebule rozdrobnione przez pół pierścienie. Ser trzy na tarce. Najpierw powiemy ci, jak usmażyć antrykot z wołowiny na patelni. Pokrój mięso na kawałki o grubości około 1 cm, ubij je, wlej sok z cytryny i wyślij do zimnego miejsca na 30 minut. W międzyczasie przygotowujemy sos. Aby to zrobić w tej samej ilości wymieszać śmietanę z ketchupem i majonezem. Dodaj przyprawy i dobrze wymieszaj. Smażymy mięso na patelni z gorącym olejem do czerwonego. Potem trzeba ją doprowadzić do gotowości. 
Możesz to zrobić na patelni. Aby to zrobić, posolcie, posmaruj je sosem. Na każdy kawałek kładziemy cebulę, kroimy na pół pierścienia, a my tniemy ser. Ogień się zmniejsza i jemy mięso przez około pół godziny.
Warto również wspomnieć, jak przygotować antrykot z wołowiny w piekarniku. Technologia jest w rzeczywistości taka sama. Piec rozgrzewa się do 200 stopni i wysyłamy go posmarowany sosem i wędzonym serem przez 40 minut. Aby mięso było soczyste, musisz regularnie dodawać wodę do formy do pieczenia podczas gotowania.
Teraz wiesz, jak łatwo i smacznie w domu przygotować antrykot z wołowiny i wieprzowiny.