Jak gotować udka z kurczaka?
Dziś w naszych przepisach przyjrzymy się, jak gotować zwykłe udka z kurczaka smaczne i oryginalne, aby ta banalna potrawa grała nowymi kolorami i zachwycała swoim niecodziennym smakiem.
Jak pyszne gotować udka z kurczaka w piekarniku?
Składniki:
- udka z kurczaka - 750 g;
- majonez - 145 g;
- czosnek - 5-6 zębów;
- zmielona słodka papryka - 10 g;
- kurkuma - 10 g;
- curry - 10 g;
- ziemia chilli - do smaku;
- suszona cebula - do smaku;
- sól;
- mielony czarny pieprz.
Gotowanie
Obsypane na zimno udka z kurczaka i zmiksować z serwetkami lub papierowymi ręcznikami. W misce wymieszaj sól, zmieloną paprykę, kurkumę, curry, chili i suszoną cebulę i pocier kurczaka otrzymanego z pikantną mieszanką. Pozostawić w temperaturze pokojowej na dwadzieścia minut.
Następnie myjemy i drobno siekamy zęby czosnku, mieszamy je z majonezem i pokrywamy mieszankę powierzchni nóg. Określamy je w chłodnym miejscu, aby marynować przez co najmniej godzinę.
Marynowane udka z kurczaka umieszcza się blisko siebie w postaci wstępnie naoliwionej i umieszcza w piecu nagrzanym do 175 stopni przez czterdzieści pięć minut.
Gdy nogi są gotowe, przesuwamy je do naczynia i natychmiast podajemy je do stołu.
Jak gotować udka z kurczaka na patelni?
Składniki:
- udka z kurczaka - 750 g;
- wino jest wytrawne, białe - 90 ml;
- masło - 60 g;
- rafinowany olej roślinny - 55 ml;
- mąka pszenna - 90 g;
- zmielona słodka papryka - do smaku;
- gałka muszkatołowa - do smaku;
- Zioła prowansalskie - do smaku;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- sól;
Gotowanie
Umywane nogi z kurczaka ociera się solą, zmielonym czarnym pieprzem, mieszanką suszonych prowansalskich ziół, określaną w głębokiej misce i wypełnioną wytrawnym białym winem. Dajemy im marynowanie przez godzinę, po zmieszaniu w tym czasie.
Wymieszaj mąkę z mielonym czarnym pieprzem, słodką papryką i gałką muszkatołową, uformuj w powstałej mieszaninie marynowane nogi, susząc je wcześniej przed wilgocią ręcznikiem i natychmiast umieść je na patelni w rozgrzanym oleju roślinnym. Smażyć po obu stronach grzbietami na dużym ogniu, następnie przykryć patelnię pokrywką i utrzymywać naczynie do końca, zmniejszając ogień.
Jak smacznie gotować wypchane udka z kurczaka - przepis?
Składniki:
- udka z kurczaka - 8 sztuk;
- pieczarki średniej wielkości - 8 szt .;
- czosnek -3 zęby;
- świeże zielenie do wyboru - do smaku;
- zmielona mieszanka papryki - do smaku;
- sól - do smaku;
- twardy ser - 60 g;
- olej roślinny.
Gotowanie
Myję nogi kurczaka, suszymy je i przystępujemy do przygotowania podłoża do nadziewania. Starannie odwróć skórę za pomocą pończochy, przycinając ścięgna w razie potrzeby za pomocą nożyczek i wyodrębnij miazgę z kości, oddzielając ją od stawu i pozostawiając jedną chrząstkę ze skórą. Następnie odetnij mięso od kości i zmiel je na średniej wielkości plastry. Również myć, suszyć i rozdrabniać raczej drobno pieczarki, wstępnie obrany czosnek i świeże myte warzywa. W misce połącz kawałki kurczaka, pieczarki, czosnek i zielenie, dopraw solą i zmieloną papryką, dodaj twardy ser przełożony przez tarkę i wymieszaj. Wypełnij mieszaninę skórą od nogi, 
nadajemy produktowi piękny kształt, przykrywamy go długim skórzanym brzegiem, jak kopertę i lekko dociskamy. Lojalność może polegać na łuskaniu skóry wykałaczką.
Wlać olej roślinny na patelnię z grubym dnem lub na patelni. Powinno być tak dużo, aby wypchane nogi były w połowie zanurzone w smażeniu. Dobierzemy naczynia z olejem do ognia i trochę rozgrzejmy. Wkładanie nóg do oleju za pomocą szwu w dół i zaczerwienienie ze wszystkich stron, od czasu do czasu obracając się.
Gdy wszystko jest gotowe, wyjmujemy nadziewane nogi z oleju na serwetki i podawamy do stołu ze świeżymi warzywami lub dowolnym dodatkiem do smaku.