Jak wybrać patelnię - przydatne wskazówki praktyczne gospodyni

Do przyrządzenia wielu potraw potrzebna jest patelnia, która musi być wysokiej jakości i spełniać kilka wymagań. Przy zakupie należy wziąć pod uwagę porady dotyczące wyboru patelni, dotyczące podstawowych parametrów tych produktów. Rynek oferuje szeroką gamę licznych marek z różnych materiałów.

Jaki materiał jest lepszy?

W sklepach można znaleźć szeroką gamę naczyń, które różnią się nie tylko wyglądem, ale także ich głównymi cechami. Zadając pytanie o to, którą patelnię najlepiej wybrać, powinieneś najpierw zdecydować o materiale. Istnieją różne opcje od żeliwa, ceramiki, stali i innych. Każda z nich ma swoje zalety i wady, których porównanie pomoże w podjęciu decyzji.

Ceramiczna patelnia

Ostatnio produkty ceramiczne stają się coraz bardziej popularne, ponieważ są przyjazne dla środowiska, lekkie i atrakcyjne. Aby zrozumieć, jak wybrać patelnię, należy wziąć pod uwagę istniejące zalety i wady każdej opcji. Plusy ceramiczne patelnie :

1. Do produkcji używa się materiałów przyjaznych dla środowiska (woda, piasek i glina). Na patelni z powłoką nieprzywierającą można gotować bez użycia masła i nie obawiać się, że coś się sklei.
2. Biorąc pod uwagę wysoką wytrzymałość, zużycie będzie niskie, ponieważ ceramika jest doskonała przeciwko zadrapaniom i wiórom.
3. Wybór produktu z ceramiki wynika również z faktu, że ten materiał wytrzymuje wysokie temperatury.

Ceramiczna nieprzywierająca patelnia ma wiele wad, które należy wziąć pod uwagę:

1. Wysoka cena w porównaniu z innymi opcjami, ale lista zalet jest w pełni uzasadniona.
2. Wahania temperatury mają negatywny wpływ na ceramikę, to znaczy, jeśli gorąca patelnia zostanie upuszczona do zimnej wody, na patelni pojawią się mikropęknięcia, co znacznie skróci żywotność. Nie zaleca się moczenia patelni przez długi czas.
3. Dokonując wyboru, należy pamiętać, że ceramiczna patelnia nie nadaje się do kuchenek indukcyjnych.

Stalowa patelnia

Produkty ze stali nierdzewnej są używane w profesjonalnych kuchniach, ale wiele gospodyń domowych wybiera je do gotowania w domu. Jeśli jesteś zainteresowany tym, która patelnia jest lepsza, sugerujemy rozważenie głównych zalet i wad tej opcji. Zalety naczyń ze stali nierdzewnej obejmują:

1. Atrakcyjny wygląd, dzięki czemu patelnia ma piękny połysk nietypowy dla innych opcji.
2. Patelnie ze stali nierdzewnej są lekkie.
3. Jakość materiału nie wpływa na przegrzanie, spalanie żywności i uszkodzenia mechaniczne.
4. W kucherzach indukcyjnych można stosować stalową patelnię, ale nadaje się również do innych pieców.
5. Stal nie rdzewieje z czasem i nie utlenia się.

Zwróćmy się do istniejących wad stali nierdzewnej:

1. Gdy patelnia jest podgrzewana bez jedzenia, na spodzie pojawiają się plamy zieleni i błękitu. Jakość nie ma wpływu, a usterka jest tylko wizualna.
2. Trudno jest obrać olej i kawałki żywności, które zostały spalone na zewnątrz. Stal boi się proszków ściernych, które mogą pogorszyć wygląd.

Jak wybrać żeliwną patelnię?

Produkty z tego materiału są bardzo popularne od kilkunastu lat. Najlepszy ze wszystkich patelnie żeliwne nadaje się do smażenia naleśników i potraw, co implikuje długotrwałe osłabienie. Należy zauważyć, że ten metal powoli się nagrzewa, dobrze się gromadzi i równomiernie rozprowadza ciepło. Jeśli interesuje Cię jak wybrać dobrą patelnię, to warto rozważyć zalety i wady żeliwa. Istniejące zalety obejmują następujące fakty:

1. Ma dobrą pojemność cieplną, dzięki czemu jest podgrzewana przez długi czas i powoli chłodzi. Te cechy są idealne do przygotowania szeregu potraw.
2. Wiele osób lubi produkty wykonane z żeliwa, dzięki czemu są łatwe w utrzymaniu.
3. Żeliwo ma niską chemiczną obojętność, więc nie wchodzi w interakcje z żywnością i nie podlega korozji.

W dalszym ciągu zastanawiając się, jak wybrać dobrą patelnię, należy zwrócić uwagę na istniejące wady:

1. Nie lubię produktów z żeliwa ze względu na jego dużą wagę, co komplikuje proces gotowania.
2. Żeliwo jest materiałem żrącym, więc nie toleruje upadków i innych urazów.
3. Nie zaleca się mycia żeliwa i lepiej jest po prostu wytrzeć powierzchnię serwetką, więc gotowanie naleśników i ryb na jednej patelni nie jest wskazane.

Jaka jest najlepsza osłona na patelnię?

Producenci stosują różne opcje powlekania, regularnie poprawiając ich jakość. Na szczycie popularności jest patelnia z nieprzywierającą powłoką, ale są też inne opcje z własnymi plusami i minusami. Ponadto każdy ma swoje cechy charakterystyczne dotyczące pielęgnacji i zdolności gotowania w wysokich temperaturach. Wszystko to należy wziąć pod uwagę, aby wybrać patelnię, która nie zawiedzie po pierwszym użyciu.

Talerz z powłoką teflonową

Tego typu patelnie są najbardziej popularne, ale należy powiedzieć, że w krajach europejskich teflony są już uważane za relikt przeszłości. Jeśli interesuje Cię wybór patelni z powłoką nieprzywierającą, należy wziąć pod uwagę, że teflon jest pokryty produktami wykonanymi zarówno ze stali jak i aluminium. Mogą mieć gładkie lub wytłaczane dno. Dokonując wyboru, rozważ następujące informacje:

1. Ze względu na zastosowanie powłoki teflonowej nie jest konieczne wlewanie oleju, ponieważ żywność nie będzie się kleić. Jedzenie nie będzie się palić i nie będzie przesadzone.
2. Aby używać patelni przez długi czas, należy zapewnić szczególną ostrożność. Podczas gotowania używaj tylko drewnianych akcesoriów. Naczynia nie powinny być narażone na działanie wysokich temperatur.
3. Najlepiej jest wybrać ciężką teflonową patelnię, która będzie trwać długo.

Patelnia z powłoką z granitu

Ta opcja jest również nazywana kamieniem lub marmurem i jest na samym początku rozprzestrzeniania się. Wielu ekspertów jest przekonanych, że już wkrótce potrawy z granitu staną się najbardziej popularne. Można wybrać taką patelnię z powłoką kamienną, aby uzyskać takie korzyści: ekologicznie czyste surowce są wykorzystywane do produkcji, produkty są pojemne, łatwe w utrzymaniu i mają długą żywotność. Aby zrozumieć, jak wybrać dobrą patelnię, należy wziąć pod uwagę istniejące wady:

1. Powłoka z marmuru jest wrażliwa na uszkodzenia, dlatego podczas gotowania nie zaleca się używania żelaznych ostrzy, a następnie umycia go twardymi ściereczkami. Należy zauważyć, że uszkodzenie przedstawionej opcji jest znacznie trudniejsze niż teflonu.
2. Wady należy przypisać i wzrost ceny w porównaniu z innymi opcjami.
3. Produkty znanych marek są często kute, więc istnieje wysokie ryzyko wyboru podróbki, która nie będzie miała zalet oryginalnych produktów z granitu.

Smażona tytanem

Aby uzyskać super mocną bazę, producenci używają ceramiki z dodatkiem dużej ilości tlenku tytanu, co poprawia powłokę nieprzywierającą. Cena takich produktów jest wysoka, co dla wielu stanowi istotną wadę. Ponadto, czasami kompozycja zawiera dodatki z tanich surowców, które mogą niekorzystnie wpływać na jakość gotowanego jedzenia. W razie wątpliwości, który zestaw do wyboru, należy wziąć pod uwagę zalety przedstawionej opcji:

1. Do produkcji materiałów przyjaznych dla środowiska, które szybko nagrzewają się i zatrzymują ciepło przez długi czas.
2. Powłoka jest stabilna i nie obawia się efektów mechanicznych.
3. W tytanowa patelnia Możesz nie tylko smażyć, ale także gotować ciasta.
4. Podczas gotowania nie można używać oleju, ponieważ żywność nie pali się.

Patelnia - wymiary

W większości przypadków w sklepach znajdują się patelnie o takich średnicach: 18, 20, 22, 24, 26 i 28 cm. Rozmiar wybranego produktu można zobaczyć na opakowaniu i wskazuje on górną średnicę, co jest ważne przy wyborze odpowiedniej pokrywy. Instrukcje, jak wybrać odpowiednią patelnię, wskazywały, że musisz nawigować, co masz zamiar gotować, więc 15-16 cm wystarczy do smażenia naleśników, a do gotowania ziemniaków z mięsem potrzebujesz większej średnicy. Ponadto wszystko zależy od liczby osób, które mają zostać ugotowane.

Opisując zasady wyboru patelni, warto powiedzieć, że zaleca się wzięcie pod uwagę wielkości palników na piecu. Ważne jest, aby produkt nie był zbyt duży, ponieważ środek miski będzie już palił żywność i pozostanie nieprzetworzony na brzegach. Jeśli chodzi o wysokość boków, to optymalna wartość to 3 cm. Do pieczenia naleśników wybierz patelnię o bokach o wysokości 1 cm.

Pan, która firma jest lepsza?

Aby dokonać właściwego wyboru, zaleca się wzięcie pod uwagę marki, ponieważ wiele zależy od niej. Sprawdzając, która firma ma najlepsze patelnie, sugerujemy skupienie się na takich producentach:

1. "Tefal" . Liderzy w produkcji garnków. Francuska firma oferuje produkty wysokiej jakości w szerokim zakresie. Patelnie mają specjalne wskaźniki wskazujące na dobre ciepło.
2. "Rondell" . Jeśli interesuje Cię wybór wysokiej jakości patelni, zwróć uwagę na asortyment tej niemieckiej marki. Wykorzystuje przyjazne dla środowiska materiały z odporną powłoką. Producent daje dobrą gwarancję na swoje patelnie.
3. "Kukmara" . Ta marka z Tatarstanu używa radzieckich standardów w produkcji. Producent oferuje szeroką gamę produktów, które mają pogrubione boki i dno. Są bezpieczne, wysokiej jakości i niedrogie.