Kefir jest popularnym fermentowanym napojem mlecznym, do którego przygotowania wykorzystuje się mleko krowie (całe lub odtłuszczone) oraz grzyby kefirowe. Aby dowiedzieć się, ile kalorii jest w szklance jogurtu, musisz poznać jego zawartość tłuszczu.
Najmniej kaloryczną zawartością wśród odmian tego sfermentowanego mleka jest jogurt naturalny, dlatego preferowany jest przez osoby obserwujące sylwetkę. Kaloryczna zawartość takiego kefiru wynosi 31 kcal na 100 g. Beztłuszczowy kefir jest również przydatny, ponieważ bardzo dobrze oczyszcza organizm z produktów odpadowych. Kaloryczna zawartość 1% kefiru o niskiej zawartości tłuszczu jest również niewielka i wynosi 40 kcal na 100 g. kalorii kubek (200 g) beztłuszczowego kefiru waha się od 62 do 80 kcal.
Kaloryczna zawartość innych odmian kefiruProdukty o niskiej zawartości tłuszczu nie przemawiają do wszystkich ludzi, więc niektórzy próbują pójść na kompromis i wybrać kefir o zawartości tłuszczu 2,5%. Dietetycy uważają ten produkt za możliwie zrównoważony w stosunku do białek, tłuszczów i węglowodan , a jego wartość opałowa na 100 g wynosi 53 kcal. Zawartość kalorii w szklance 2,5% kefiru - 106 kcal.
Pomimo faktu, że 3,2% kefir jest uważany za tłuszcz, ten napój ma wielu fanów, ponieważ Ma bogatszy i delikatniejszy smak niż inne odmiany. Ponadto wchłanianie wapnia z produktów mlecznych odbywa się tylko w obecności tłuszczów, dlatego ten kefir jest najbardziej przydatny dla dzieci i osób starszych. Zawartość kalorii 3,2% kefiru wynosi 56 kcal, a szklanka tego sfermentowanego napoju mlecznego da 112 kcal.
Zalety kefiruPoprzez proces dojrzewania kefiru uzyskuje się wiele przydatnych właściwości. Ze względu na fakt, że cząsteczki mleka w keferze są niszczone przez bakterie kwasu mlekowego, produkt ten jest dobrze wchłaniany przez organizm. Ponadto kefir zawiera wiele enzymów, aminokwasów, witamin i substancji przeciwbakteryjnych, które mają korzystny wpływ na wiele układów organizmu i hamują szkodliwą mikroflorę.