Olej z ryb - skład
Olej rybi - doskonały w składzie chemicznym i witaminach, użyteczny, ale niezbyt przyjemny w smaku i zapachowy. Wzbogac swoje ciało o tę substancję aktywną na dwa sposoby: w dietę świeżych odmian rybnych lub przy pomocy preparatów farmaceutycznych.
Skład i wartość odżywcza oleju rybnego
Duży procent oleju z ryb znajduje się w jesiotrze, tuńczyku, łososiu, pstrągu, makreli, śledziu, sardynkach, makreli i niektórych innych odmianach ryb. Niektóre drapieżne ryby, takie jak rekiny, są również bogate w olej rybny. Jednak jedzenie ich mięsa jest niebezpieczne - zawiera wiele szkodliwych składników, na przykład metali ciężkich, które gromadzą się w wyniku zjedzenia dużych ilości małych ryb.
W składzie olej z ryb to koktajl kwasów tłuszczowych: jednonienasyconych, nasyconych i wielonienasyconych (omega 3 i 6). Z witamin zawartych w oleju z ryb zawartość tłuszczu rozpuszczalnego w tłuszczach A i D jest szczególnie wysoka.
Witamina A jest odpowiedzialna za zachowanie wzroku, pracę układu trawiennego i narządów oddechowych, tworzenie szkliwa zębów. Brak witaminy A prowadzi do zwiększenia występowania reakcji alergicznych, stresu nerwowego i pogorszenia włosów i paznokci.
Witamina D jest niezbędna w procesach metabolicznych z udziałem wapnia i fosforu. Od tych elementów zależy wytrzymałość kości i zębów, a także funkcjonalność tkanki mięśniowej. Przy braku witaminy D u dzieci może wystąpić bezsenność, nerwowość i krzywica. Przy okazji, interesujący fakt - po raz pierwszy witamina D została uzyskana z tłuszczu tuńczyka.
Jeden z najcenniejszych składników obecnych w składzie oleju rybnego - omega 3 kwasy tłuszczowe, które ryby dostają, gdy jedzą plankton i algi. Zakres działania kwasów tłuszczowych omega 3 na organizm jest bardzo duży, są to:
- służą jako podstawa do tworzenia błon komórkowych, mitochondriów, osłonek mielinowych
neurony i niektóre inne tkanki; - przyspieszyć procesy metaboliczne i rehabilitacyjne po urazach;
- poprawić skład krwi, służąc jako zapobieganie zakrzepicy i choroby serca;
- chronią przed onkologią i chorobą Alzheimera;
- zaangażowany w syntezę hormonów.
I ta lista korzyści kwasów tłuszczowych omega 3 jest daleka od zakończenia. Inną ważną cechą jest zdolność do pomocy w utracie wagi. Właśnie dlatego tłuste ryby, które są zawarte w diecie, rzadko osiągają lepsze wyniki pomimo wysokiego wartość odżywcza olej rybny. Jeden gram tłuszczu daje organizmowi 9 kcal. Tłuste odmiany ryb zawierają od 10 do 35 gramów tłuszczu na 100-gramową porcję, co daje od 90 do 315 kcal.