Wielkanocne ciasto w chlebie
Jeśli już w pełni opanowałeś pieczenie domowego chleba, to w przeddzień wakacji nieuchronnie pojawi się pytanie, jak dostosować swój ulubiony przepis na ciasto wielkanocne dla producenta chleba. Najłatwiejszym sposobem jest przygotowanie ciasta na ciasto w klasyczny sposób, za pomocą gąbki i tylko w piekarniku. Ale nie dlatego, że zaczęłaś nową technikę w kuchni, by zadowolić się takimi półśrodkami. W końcu istnieje wiele przepisów specjalnie dla pomocnika chleba.
Wielkanocne ciasto w chlebie
Składniki:
W przypadku pierwszej zakładki:
- woda 50 ml;
- jaja - 4 sztuki;
- masło - 6 łyżek;
- cukier - 2 łyżki;
- mąka - 2 filiżanki;
- drożdże (na sucho) - 2 łyżeczki (bez góry).
W przypadku drugiej zakładki:
- sól - 0,5 łyżeczki;
- cukier -2 łyżka;
- cukier waniliowy - 1 łyżeczka;
- mąka - 1 kubek;
- drożdże (suche) - 0,5 łyżeczki (bez góry);
- rodzynki - 0,5 filiżanki.
Do glazury:
- cukier puder - 200 g;
- mleko - 2 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Jak upiec ciasto w chlebie? Umieść produkty w wiadrze ściśle według instrukcji. Dla porównania: w niektórych modelach najpierw pojawiają się ciecze, potem składniki masowe, w innych - na odwrót. W każdym razie nie zapomnij przesiać mąki (kubek - 230 ml) i roztopić masło. Wybieramy tryb "rosyjski kucharz", zakłada on drugą zakładkę na sygnał dźwiękowy. Niektórzy producenci pieczywa mają do tego specjalną kuwetę. Rodzynki muszą najpierw parzyć we wrzącej wodzie.
Aby glazura w gorącym mleku stopniowo wprowadzać cukier puder, aż masa stanie się jednorodna i lśniąca. Pokrywamy ją chłodzoną kulichik (waga 680 g), dekorujemy słodkimi wielkanocnymi gadżetami.
Szybki przepis na kulich w automacie do pieczenia chleba
Składniki:
- mleko - 100 g;
- śmietana (zawartość tłuszczu 20%) - 100 g;
- masło - 60 g;
- cukier - 7 łyżek. łyżki;
- jaja - 2 szt .;
- żółtka - 2 szt .;
- sól - 0,3 łyżeczki;
- cukier waniliowy - 2 opakowania;
- sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki;
- mąka - 470 g;
- drożdże (na sucho) - 2 łyżeczki (bez góry);
- owoce kandyzowane - 100 g;
- słodycze w proszku - 30 g
Do glazury:
- białko jaj - 1 szt .;
- cukier puder - 100 g;
- sok z cytryny - 1 łyżeczka.
Gotowanie
Podgrzej mleko do temperatury ciała, przesiej mąkę solą. Składamy produkty zgodnie z instrukcją. Pieczemy w trybie "słodkie ciasto", skorupa jest "średnia". Przy wyjściu dostajemy prawie kilogramowe ciasto. Przykryj wierzch lukrem i pudrem. W przypadku glazury pokonaj schłodzone białko, stopniowo wprowadzaj do niego cukier puder. Kiedy masa zgęstnieje, wlać trochę soku z cytryny i ubić jeszcze przez kilka minut.
Pyszne ciasto z serem w chlebie
Składniki:
- mąka - 600 g;
- twarożek - 220 g;
- woda - 1 łyżka.
- jaja - 3 szt .;
- drożdże - 2 łyżeczki (bez szkiełka);
- mleko w proszku - 2 łyżki. łyżki;
- masło - 2 łyżki. łyżki;
- rodzynki - 100 g;
- miód - 2 łyżki. łyżki;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- cukier puder - 1 łyżka. łyżka;
- sól - 1 szczypta.
Gotowanie
Jak ugotować ciasto z twarogiem w automacie do pieczenia chleba? Złóż jajka do miarki, lekko wstrząśnij i dodaj wodę do objętości 300 ml. Wlać mieszaninę do wiadra chleba. Następnie wypełniamy sproszkowane mleko i drożdże. Dodaj serek do wycierania przez sito, roztopione masło, płynny miód, gotowane rodzynki. Włączamy tryb "słodkie ciasto" i stopniowo, poprzez sito, wprowadzamy mąkę, aż ciasto przestanie przylepiać się do ścian. Następnie zamknij maszynę do chleba i pozostaw na 3 godziny. Następnie górna część ciasta jest posypana wodą, posypana cukrem pudrem i dodatkowo przez kolejne 8 minut utrzymujemy tryb pieczenia, aby uzyskać słodką skórkę. Ciasto twarogowe z maszyny do pieczenia chleba okazuje się bujne, lekko wilgotne wewnątrz, średnio słodkie, o zapachu miodu.