Ciasto na pierogach z truskawkami
Test na pierogi z truskawkami ma swoje własne szczegóły gotowania, które odróżniają go od innych receptur muszli varenichnoy. Wynika to z tego, że ciasto, które powinno zawierać świeże jagody, powinno mieć wymaganą gęstość i sztywność, natomiast tekstura po ugotowaniu nie powinna być gumowa.
Ciasto na pierogi z truskawkami - przepis na wodę
W pierwszym przepisie jajko zapewnia odpowiednią gęstość ciasta, a niewielka ilość masła jest gładka i miękka.
Składniki:
- jajko - 1 szt .;
- woda - 180 ml;
- mąka - 355 g;
- masło - 45
Gotowanie
Najwygodniejszym sposobem jest użycie blendera w pierwszych etapach wyrabiania ciasta, ale możesz go używać zwykłym nożem. Posiekaj mąkę masłem, tak jak gotujesz ciasto kruche. Do powstałego okrucha dodać jajko i zalać ciepłą wodą. Składniki należy ułożyć ręcznie przed uformowaniem gładkiego ciasta, a następnie pozostawić przed walcowaniem na czas przygotowania nadzienia.
Ciasto parzone z truskawkami
Ciasto Choux nie jest rzadko używane do robienia pierogów z dowolnym nadzieniem, wszystko dlatego, że można je rozwałkować tak cienko, jak to możliwe, przy zachowaniu gęstości, która pozwala zachować nadzienie jagodowe i cały sok jagodowy.
Składniki:
- mąka - 355 g;
- woda - 235 g;
- olej roślinny - 35 ml.
Gotowanie
Zanim przygotujesz ciasto na pierogi z truskawkami, lepiej przepuścić mąkę przez sito, a następnie wymieszać z szczyptą soli. Wlej wodę do wrzenia i wlej olej do wrzącej wody. Napełnij mąkę wrzątkiem i zacznij wyrabiać za pomocą łopatki. Po schłodzeniu ciasta do komfortowej temperatury można przełączyć na ręczne wyrabianie. Po zebraniu elastycznej kulki, pozostaw ciasto, aby się położyło przed stoczeniem przez około 15 minut.
Pyszne ciasto na pierogi z truskawkami na jogurcie
Dla miłośników najbardziej miękkiego ciasta varenichnogo, przygotowaliśmy ten przepis z kefirem w bazie.
Składniki:
- mąka - 345 g;
- kefir - 260 ml;
- masło - 35 g;
- jajko - 1 szt.
Gotowanie
Pokonaj jajko szczyptą soli, a następnie wlej kefir i powtórz bicie. Wlać masło, wstępnie go roztopić i dodać płynną podstawę ciasta do mąki. Rozpocznij wyrabianie, osiągając maksymalną elastyczność i dodając mąkę, jeśli to konieczne. Gotowe ciasto można zrolować i uformować po 20 minutach od zagniatania.