Ciasto waflowe
W wielu domach, pośród różnych potrzebnych urządzeń elektrycznych, można natknąć się na gofrownicę, ale nie każda gospodyni może właściwie przygotować ciasto na prawdziwe chrupiące gofry, więc te urządzenia zbierają się bez żadnego powodu. Dowiedzmy się o przepisach na robienie pysznego ciasta domowe gofry .
Przepis na ciasto gofrowe
Składniki:
- mąka - 500 g;
- cukier - 100 g;
- wanilina - 1 saszetka;
- sól - szczypta;
- drożdże - 40 g;
- mleko - 600 ml;
- masło - 80 g;
- jajko - 4 szt.
Gotowanie
Teraz dowiemy się, jak zrobić ciasto na gofry. Przesiać mąkę przez sito w szerokiej misce, dodać do niej cukier, sól i wanilię. Dokładnie wymieszaj wszystko. Miksujemy drożdże w ciepłym mleku, wlewamy miksturę do miseczki z mąki pszennej, lekko miksujemy łyżką i odstawiamy ciasto na 15-20 minut, a następnie wyrabiamy gładkie i jednolite ciasto.
Pozwoliliśmy na to przez około 30 minut, aw międzyczasie topimy masło w rondlu na powolnym ogniu w rondlu, wyłączamy ciepło i pozwalamy mu ostygnąć do ciepłego stanu. Teraz bierzemy dwa pialik i kurze jaja. Ostrożnie oddzielić białka od żółtek i wlać schłodzone masło do miski z żółtkami.
Dokładnie wymieszać i wlać powstałą masę do zbliżonego ciasta, a następnie zagnieść ponownie i pozostawić na 30 minut do wyrośnięcia. Ubij białka do stanu silnej piany i lekko wstrzyknij od góry do zbliżającego się ciasta, starając się nie uszkodzić jego struktury. Cóż, to wszystko, ciasto do pieczenia gofrów jest gotowe, pozostaje tylko upiec je w dobrze rozgrzanym waflowym żelazku do złotobrązowego odcienia.
Ciasto na gofry wiedeńskie
Składniki:
- cukier - 100 g;
- mąka - 350 g;
- mleko - 1 łyżka stołowa;
- masło - 125 g;
- jajko - 3 szt .;
- cytryna - 0,5 szt .;
- proszek do pieczenia - 8 g
Gotowanie
Zastanów się nad prostą opcją, jak zrobić ciasto na wiedeńskie gofry. Więc bierzemy kawałek masła, kroimy go na kawałki i mieszamy w misce z cukrem. Mieszaj, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą, a następnie dodaj do mieszaniny oddzielnie ubijamy ubijamy jajka i wlewamy ciepłe pasteryzowane mleko.
Teraz bierzemy kolejną miskę, wlewamy do niej mąkę pszenną, zawsze przesianą wcześniej proszkiem do pieczenia. Kilka razy wymieszaj wszystkie składniki łyżeczką i wyciśnij sok z cytryny do powstałej masy, wyrzucając kilka szczypty soli. Nalej tutaj mieszankę mleka i jajka i wymieszaj wszystko mikserem. W rezultacie powinieneś mieć półpłynne, luźne ciasto, z którego następnie piec gofry.
Ciasto na domowe gofry
Składniki:
- mąka pszenna - 125 g;
- drożdże - 0,5 st. łyżki;
- cukier - 100 g;
- jajko - 2 szt .;
- masło - 30 g;
- mleko - 250 ml;
- sól - szczypta;
- rum - 10 ml.
Gotowanie
Ostrożnie oddzielić białka od żółtek. Następnie przesiej dobrze do dużej, głębokiej miski z mąką z mąki pszennej, dodaj sól do smaku. Teraz mieszamy suchą mieszankę łyżeczką i tworząc małe zagłębienie, wylewamy żółtka, które zostały wcześniej ubite trzepaczką. 
Następnie umieść patelnię z masłem na cichym ogniu i rozpuść ją, dodając cukier, pasteryzowane ciepłe mleko, wlewając rum, a także wrzucając odrobinę wanilii i drożdży. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki mikserem. Przykryj gotową masę pokrywką i odstaw na 30-40 minut, aby ją "podnieść". Po tym czasie pozostałe białka z kurczaka mieszają się z szczyptą soli i 15 gramami granulowanego cukru. Ostrożnie wprowadzaj te produkty do naszego ciasto drożdżowe starając się nie uszkodzić jego głośności. Teraz pieczemy gofry w dobrze rozgrzanym gofrownym do złotego koloru.