Dehydrator do warzyw i owoców

C mikrofale i sokowirówki Dzisiaj wszyscy wiedzą wszystko. A czym jest na przykład odwadniacz i do czego jest używany, daleko od każdego z nas wie. Dowiedzmy się!

Odwadniacz do warzyw i owoców to urządzenie przeznaczone do odwadniania (osuszania) różnych produktów. Jednocześnie jakościowo różni się ona od prymitywnej suszarki, chociaż celem obu rodzajów tych urządzeń jest uzyskanie suszonych kawałków owoców i warzyw jako wylot.

Jaka jest różnica pomiędzy odwadniaczem a suszarką?

Główna różnica tego urządzenia od suszarki polega na zasadzie działania odwadniacza. Dehydrator, dzięki swojej konstrukcji i wbudowanemu termostatowi, nie tylko wysycha, ale równomiernie odwadnia produkty.

Bardzo ważnym punktem jest regulacja temperatury. Jeśli w suszarce można ustawić tylko w przybliżeniu, wówczas odwadniacz umożliwia precyzyjną regulację temperatury w komorze. Jak ważne jest to? Faktem jest, że każda surowa żywność zawiera w swoim składzie tak zwane enzymy, które są niezbędne do lepszego wchłaniania przez organizm ludzki. Aby zachować je podczas suszenia, należy przestrzegać odpowiedniego reżimu temperatury. Na przykład temperatura suszenia większości warzyw i owoców nie powinna przekraczać 38 ° C, w przeciwnym razie zawarte w nich enzymy ulegają zniszczeniu.

Podczas obróbki cieplnej produktów za pomocą zwykłej suszarki, ryzykujesz dostawanie kawałków na wyjściu, które są suche na zewnątrz, ale wewnątrz są mokre. Jeśli chcesz przechowywać owoce i warzywa tak długo, jak to możliwe, nic nie przyjdzie z twojego przedsięwzięcia, ponieważ nie odparowana wilgoć nieuchronnie doprowadzi do pleśni i uszkodzenia żywności. Odwadniacz odwrotnie, jakościowo i całkowicie wysusza produkty, zachowując przy tym użyteczne substancje, a zwłaszcza enzymy.

Jak wybrać dobry odwadniacz do warzyw i owoców?

Kupując odwadniacz zaleca się zwrócić uwagę na takie punkty:

Obecność regulowanego termostatu jest często decydującym czynnikiem przy wyborze odwadniacza. Zastanów się, które produkty najczęściej wysychasz: dla mięsa i ryb, zalecana temperatura suszenia wynosi 68 ° C, dla ziół - 34 ° C, dla innych produktów roślinnych - nie więcej niż 38 ° C
Odwadniacze są okrągłe i kwadratowe, pionowe i poziome. W pionowym strumieniu powietrza przepływa przez specjalne kanały, dobrze suszące kawałki żywności na tacach. W urządzeniach poziomych żywność schnie jeszcze bardziej równomiernie.
Na zasadzie suszenia, dehydratory również różnią się - mogą być konwekcyjne (ogrzewane powietrze krąży w komorze z powodu wentylatora) i podczerwień (cząsteczki wody w produktach są narażone na promieniowanie IR).
Jakość materiałów, z których wykonane jest urządzenie. Nie powinno to być niskiej jakości tworzywo sztuczne, które może uwalniać toksyczne substancje pod wpływem ciepła. Idealną opcją jest polipropylen.
Wymiary urządzenia. Zależą one od liczby palet do suszenia - im więcej, tym większy będzie odwadniacz.
Moc urządzenia i ilość energii, którą zużywa.

Poziom hałasu. Niektóre modele mają wybór trybu dziennego lub nocnego.
Zegar nie jest najważniejszą, ale bardzo wygodną drobnostką.

Odwadniacze są bardzo "szanowani" przez surową żywność i weganie, a pokarmy roślinne mają ogromne znaczenie. Ale nawet jeśli nie należysz do wegetarian, kupując to urządzenie, będziesz w stanie docenić jakość suszonych w nim produktów.

Dehydratory rosyjskiej produkcji "Ladoga", "Summer Resident", "Hot Dry Wind", "Veterok" są popularne. Jeśli chodzi o modele zagranicznych producentów, dłoń znajduje się w suszarni "Excalibur" i "Sedona".