Karafka do wina
Ta karafka ma specjalną formę i została zaprojektowana do nasycania wina tlenem, dostarczając ją do stołu. Ta prezentacja napoju nie tylko poprawia jego smak, ale także pozwala uczynić go bardziej nasyconym i pachnącym.
Do czego służy karafka?
Karafka do dekantera jest stosowana zarówno do wina starego, jak i młodego. Podczas transfuzji wino jest poddawane napowietrzaniu. W rezultacie smak staje się jaśniejszy, aromat jest głęboki, pojawiają się aksamitne nuty, wino jest w pełni ujawnione.
Wszystkie te cechy zapewniają prawidłowy wybór obszaru kontaktu wina z powietrzem. Z tego powodu naczynie do dekantera ma charakterystyczny kształt: lejkowatą szyjkę, dolna część jest pogrubiona. Istnieją bardziej złożone, dziwaczne formy, w których wino stopniowo wpada w spiralę do dolnej części i jest nasycone tlenem.
Do starego wina używaj specjalnego formularza. W trakcie przechowywania jest w stanie nasycić się tlenem, dzięki czemu naczynia potrzebują sferycznego kształtu z dość wąską szyjką. Pomogą też formy w kształcie kaczki lub podobne do karafki. Głównym celem - nie dać wina w kontakcie z powietrzem. Często młode wino dekantuje się na kilka godzin przed podaniem, a stare przeciwnie tuż przed podaniem.
Korzystanie z dekantera na napoje jest dość proste. Przed użyciem niewielkiej ilości dzbanka do płukania wina. Teraz należy ostrożnie wlać napój wzdłuż ścian naczynia i pozostawić około trzech łyżek stołowych na dnie butelki. To oddzieli osad. Zjedz całe zalane wino na cały dzień.
Jak wybrać karafkę?
Najlepiej do dzisiejszego dnia uważa się karafkę kryształową. Wybierz taki statek powinien być zgodny z tym, jakie wino będzie tam nalewać.
- Młode wina wlewa się do dzbanków z szeroką szyjką w kształcie lejka i wysmukłą dolną częścią. Należy odsłonić starsze napoje, ponieważ dla nich konieczne jest wybranie modeli o wąskiej szyi i kształcie zbliżonym do dekantera klasycznego.
- Karafka do napojów typu "kapryśny" różowego Burgunda powinna być w formie wazonu lub amfory. Warto też szukać modeli z pokrywką, jeśli chcesz otworzyć butelkę bieli. Dla miłośników portu istnieją specjalne formy, które przypominają korkociąg, gdzie napój może być przechowywany przez dłuższy czas.
- Cena karafki do wina zależy nie tylko od złożoności produkcji i marki producenta. Te najprostsze, które mogą być używane w domu od czasu do czasu, będą kosztować około 50-60 USD. Ale najbardziej wyrafinowane modele do profesjonalnego użytku kosztują około 1000 USD.
- Jeśli chodzi o materiał do produkcji, należy podkreślić zalety napoju: najlepsze modele wykonane są z kryształu, wysokiej jakości szkło jest również aktywnie wykorzystywane.
- Dla koneserów piękna są modele ze srebrem lub dodatek baru. Istnieją zarówno typy funkcjonalne, jak i dekoracyjne. Dla
Producenci stosują wyłącznie neutralne materiały, które nie reagują: złoto, srebro, srebro niklowe.
Dekanter dekanter - naucz się dbać
Przemyć to naczynie zmywarka to niemożliwe. Zamiast tego używaj tylko specjalnych urządzeń. Na przykład cienkie szczotki ze szczecinami lub kulkami. Przed myciem karafek należy przygotować oczyszczoną wodę i tylko specjalistyczne detergenty.
Najlepiej jest czyścić karafkę neutralnym środkiem karafki do wina. Pocierać naczynia tylko na zewnątrz przy pomocy hamulca do serwetek. Po oczyszczeniu karafka jest suszona na specjalnych pionowych szpilkach z lekkim nachyleniem. Woda odpływa i nie zatrzymuje się. Lepiej jest przechowywać karafkę do wina również w tej pozycji, niezależnie od reszty naczyń.