Kotlety z cukinii
W czasach różnorodności warzyw nadszedł czas, aby udekorować swój stół nowymi sezonowymi potrawami. Jeśli chodzi o dania z cukinii, wybór wielu przypada na standard placki lub naleśniki do squasha, ale my poprowadzimy cię w inny sposób i powiemy ci, jak gotować kotlety do squasha.
Kotlety z kurczaka z cukinią
Składniki:
Dla kotletów:
- kurczak mielony - 500 g;
- cukinia - 1 szt .;
- konserwy kukurydzy - 1/2 st.;
- Czerwona papryka bułgarska - 1 szt .;
- dymki;
- jajko - 1 szt .;
- panierka chleba - 1/2 st.;
- pietruszka;
- czosnek - 2 ząbki;
- kminek - 1 łyżeczka;
- mielona kolendra - 1 łyżeczka;
- sól - 1 łyżeczka;
- czarny pieprz - do smaku;
- olej roślinny - do smażenia.
Do sosu:
- Jogurt grecki - 1 łyżka stołowa;
- skórka cytryny - 2 łyżeczki;
- sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki;
- czosnek - 2 ząbki;
- sól - 1/2 łyżeczki;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka.
Zacznijmy od gotowania sosu. Grecki jogurt zmieszany z sokiem i skórką z cytryny, przepuszczony przez prasowany czosnek i sól. Dodaj oliwę do smaku. Przygotuj gotowy sos, aby ostygł.
Zetrzeć cukinię na grubej tarce i posypać solą. Po kilku minutach wyciśnij nadmiar wilgoci i wymieszaj suszoną pulpę z mielonym mięsem. Dodaj do mielonej kukurydzy w puszkach i posiekanego bułgarskiego pieprzu.
Aby kotlety nie rozpadły się podczas smażenia, doprowadzamy jedno jajko do mieszanki. Dajemy naszym mielonemu świeżo posiekaną zieleninę, przyprawy i czosnek przechodzący przez prasę. Używaj mokrych rąk do formowania cukinii i mielonych placek. Gotowe kotlety wchodzą do środka bułka tarta i smażyć na oleju roślinnym do złotego koloru. Rumiane klopsiki wkładamy do piekarnika rozgrzanego wstępnie do 210 stopni przez 7 minut.
Przepis na squash
Składniki:
- cukinia - 6 szt .;
- ziemniaki - 4 szt .;
- sól - 1 łyżka. łyżka;
- cebula - 1/2 szt .;
- Mieszanka włoskich ziół - 1 łyżeczka;
- jaja - 2 sztuki;
- mąka - 1/2 łyżki;
- panierka.
Gotowanie
Cukinia pocierała i przyprawiała solą. Godzinę później wyciśnij nadmiar wilgoci. Równolegle ugotuj ziemniaki w mundurkach, obierz i potrzyj. Zmieszaj masę ziemniaczaną z cukinią, dodaj mieszankę włoskich ziół, dwa jajka i odrobinę mąki. Cebule my puriur w blenderze, również wykręcamy z nadmiaru wilgoci i umieszczamy pulpy w mieszankach warzywnych. Formujemy kotlety z mokrymi dłońmi i smażymy je w oleju roślinnym po obu stronach. Ułóż smażone placki na papierowych ręcznikach, aby umożliwić im odprowadzenie nadmiaru wilgoci.
Kotlety z cukinią w piekarniku
Możesz zmniejszyć liczbę kalorii pochłanianych nie tylko za pomocą produktów jadalnych, ale także z powodu różnych metod gotowania. Przepis na niskokaloryczne kotlety warzywne w piekarniku, czytaj dalej.
Składniki:
- masło - 1/4 łyżki.
- jajko - 1 szt .;
- sól, pieprz - 1/2 łyżeczki;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- cukinia - 2 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- słodkie ziemniaki - 1 szt.
Gotowanie
Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia i posmaruj masłem. Piekarnik jest podgrzewany do 180 stopni.
Roztop masło i ubij z jajkiem. Dodaj sól, pieprz, odrobinę mąki i ponownie wymieszaj masę, aż uzyskasz gładkość. Zetrzeć z kabaczkiem sól i pozostawić na około godzinę. Po upływie czasu spuścić nadmiar płynu i dodać cukinię i marchewki z ziemniakami. Umieść powstałą masę za pomocą łyżki na arkuszu papieru do pieczenia i włóż do piekarnika. Po 15 minutach przekręć kotlety warzywne po drugiej stronie i kontynuuj gotowanie przez kolejne 15 minut.
Podawać klopsiki z cukinią, a ziemniaki podawać z kwaśną śmietaną i świeżymi ziołami, sałatką warzywną lub lecho.