Kuchnia Boliwii

Planowanie podróży do Boliwia , miło byłoby poznać specyfikę kuchni narodowej. Nasz artykuł poświęcony jest potrawom i napojom, które musisz spróbować znaleźć tutaj.

Funkcje kuchni boliwijskiej

Tradycyjna kuchnia Boliwii zachowała oryginalne receptury potraw, które często przygotowywane były przez rdzenne plemiona Indian. Istnieją jednak pewne różnice w zależności od regionu, w którym zdecydowałeś się odpocząć.

Zachodnia część Boliwii znajduje się na suchych terenach górskich, więc często do gotowania używa się kukurydzy, płatków zbożowych, ziemniaków, papryki i przypraw.

Wschodnie regiony kraju są zdominowane przez klimat tropikalny, który sprzyja uprawie dużych zwierząt domowych. To tutaj podróżnicy mogą delektować się różnorodnymi daniami z wołowiny i wieprzowiny, a także ucztować na egzotycznych owocach.

Południowe miasta słyną z winiarni. Odpoczywając w tych miejscach można skosztować doskonałych win i brandy marki "Singhani".

Dania narodowe Boliwii

Nazwy potraw narodowych w kuchni Boliwii są dziwne, ale te potrawy powinny zdecydowanie smakować, aby poczuć atmosferę kraju i jego tradycje . Porozmawiajmy o tradycyjnych potrawach kuchni boliwijskiej, które zdecydowanie warto wypróbować:

"Selten" - naleśniki nadziewane mięsem podawane z ostrym sosem czosnkowym, plastikowymi ziemniakami, wybranymi rodzynkami i pieczonym słodkim pieprzem.

"Lomo-mentado" to stek wołowy, jako dodatek do którego przygotowuje się mieszankę ryżu, gotowanych jaj i lekko opiekanych bananów.
"Polos-spiedo" - dobrze ugotowany kurczak, ziemniaki i sałatka na otwartym ogniu.

Chuko to suszone ziemniaki. Bardzo podobny do żetonów, które znamy.
"Lakusa" to gęsta zupa z bulionem mięsnym.
"Masako" - gulasz z alpaki i puree z banana.
"Trucha" - pstrąg pieczony z warzywami.

"Surubi" - smażone ryby złowione z lokalnych rzek i jezior.
"Liahva" to gorący sos, w którego składzie znajdują się strąki pieprzu i pomidory.
"Uminta" - mieszanka pomidorów, cebuli, papryki, z kolb kukurydzy.
"Pique Macho" - ragout wołowiny, ziemniaków, jajek, papryki i czosnku, doprawione sosem majonezowym i słodkim ketchupem.
"Saltyenya" - ciasta z różnymi nadzieniami. Najczęściej jest to mięso, marchew, ziemniaki, jajka, rodzynki. Składniki są używane pojedynczo lub mieszane.

"Salchipapas" - smażone kiełbaski z cielęciny. Podawane z frytkami.
"Chicarron" - żeberka wieprzowe o smaku cytryny i czosnku o smaku.
"Anticicho" - marynowane kawałki wołowiny, smażone na szaszłykach. Danie podawane jest z gotowanymi ziemniakami i dużą ilością zieleni i przypraw.

Napoje

Jeśli chodzi o napoje w kuchni boliwijskiej, nie ma ich zbyt wiele. Tubylcza populacja woli pić herbatę, do której dodaje się rumianek, anyż lub liście koki.

Mówiąc o napojach zawierających alkohol, warto podkreślić lokalne marki piwa "Wari", "Pasena". Odmiana "Chicha Cochambambina" jest warzona za pomocą kolb kukurydzy. Popularna brandy "Singhani", a także samogon ze zbóż - "Chicha".