Każda kochanka to wie żurawiny - niewyczerpane źródło witamin w zimie. Zasadniczo jagodę utrzymuje się w stanie zmielenia lub zamrożenia, zapominając, że istnieje ogromna liczba przepisów, w których połączenie tej jagody z owocami zamienia zwykły słodki preparat w użyteczny lek.
Najczęściej owoce cytrusowe stosuje się w śruty żurawinowej - cytrynach i pomarańczach, których kwaśny sok osłabia gorycz jagód. Żurawina z pomarańczą i cukrem to klasyczne połączenie składników, które są zaangażowane w przygotowanie wielu potraw restauracyjnych z mięsa drobiowego. Prostota gotowania i oryginalny smak sprawiają, że preferujesz ten przepis.
Składniki:
Gotowanie
Opłucz i spłucz jagody żurawiny, wysuszyć i posypując cukrem, pozostawić na kilka godzin. Zmiel pomarańczę, usuwając nasiona. Wymieszaj z jagodami i umieść mieszaninę na ogniu, aby rozgrzać się przez kilka minut, nie gotując. Wymieszaj, śledząc całkowite rozpuszczenie cukru. Gotowe jagody są rozprowadzane na sterylnych naczyniach, przykrywać je czystymi pokrywkami i wysyłać przechowywane w chłodnym miejscu.
Dla nadania większej ilości nasyconego aromatu cytrusowego w tym przepisie stosowane są cztery podstawowe składniki: żurawina, pomarańcza, cytryna i cukier. Ten preparat może być stosowany jako sos dla słodka owsianka i jako deser jagodowy na śniadanie.
Składniki:
Gotowanie
Umyć pomarańcze, cytryny i żurawinę. Pokrój owoce cytrusowe, nie pozbądź się skóry, po usunięciu kości. Aby uzyskać delikatną i bardziej jednolitą konsystencję, przepuść mieszaninę przez maszynę do mięsa. Umyj umyte jagody żurawiny i dodaj do uprzednio wymieszanej mieszaniny. Zmiażdż mieszane składniki w maszynce do mięsa dwa razy, posyp cukrem i po zmieszaniu rozprowadź w sterylnych słoikach, zamykając czystymi pokrywami. Przechowuj mieszaninę w lodówce.
W tym przepisie ujawniono sposób wytwarzania zimowej porcji jagód i owoców cytrusowych bez obróbki cieplnej, co pozwala zachować całą kompozycję witaminową jagód bez utraty i wykorzystać ją nie tylko jako przysmak, ale także jako profilaktykę przeciwko przeziębieniom.
Składniki:
Gotowanie
Sortować i myć jagody żurawiny i borówki w zimnej wodzie, suche. Pokrój umytą pomarańczę na kawałki ze skórką, po pozbyciu się nasion. Zmiażdżyć jagody i pomarańczę w maszynce do mięsa. Wlać mieszaninę jagód z cukrem, a po wymieszaniu pozostawić na jeden dzień. Mieszając mieszaninę okresowo, upewnij się, że kryształy cukru są całkowicie rozpuszczone. Po przygotowaniu jagód wypróbować mieszaninę, a jeśli cukier się nie rozpuści, rozgrzać, nie doprowadzając do wrzenia. Sposób ogrzewania jest stosowany w skrajnych przypadkach. Przygotuj słoiki przez sterylizację. Rozłóż gotową mieszankę jagodową w gotowanym pojemniku i zamknij czystymi pokrywkami. Najlepiej przechowywać w piwnicy. Jagody gotowane są najczęściej używane w napojach owocowych.