Czapki do konserw
Konserwowanie jest najczęstszym sposobem wytwarzania produktów na przyszłość. W zamkniętych szklanych słoikach warzywa, owoce, jagody, grzyby, mięso i ryby są przechowywane przez cały zimny sezon. Bezpieczeństwo domowych konserw w dużej mierze zależy od jakości pokryw do konserw. Spróbujmy dowiedzieć się, które pokrywy konserwowe są najlepiej używane w domu?
Najpierw wybierz kryteria decydujące o jakości okładek:
- powinno się łatwo myć;
- musi być nieszkodliwy dla zdrowia;
- powinien być łatwy w użyciu;
- powinien zapewniać długoterminowe przechowywanie produktu.
Metalowe osłony
Najczęściej do przygotowania blankietów domowych przy użyciu metalowych pokryw do konserw, wyposażonych w gumową uszczelkę pierścieniową, zapewniającą odpowiednią szczelność. Przede wszystkim pokrywy blaszane są używane do zachowania łatwo psujących się produktów spożywczych. Należy pamiętać, że czapki wykonane z białego metalu, można używać tylko przy zamykaniu puszek, których receptura nie zawiera octu. Faktem jest, że takie osłony są narażone na procesy utleniania. W związku z tym mogą zawijać słoiki z dżemem, kompotami i innymi kęsami owocowymi i jagodowymi.
Metalowe pokrywy pokryte lakierem mają złoty odcień i gwarantują bezpieczeństwo dowolnego produktu, ponieważ nie są podatne na utlenianie, dzięki czemu mogą być stosowane do dowolnego rodzaju obrabianego przedmiotu. Metalowe osłony są, między innymi, bardzo tanie i mają kolorowy design. Wadą tego rodzaju pokrywki jest konieczność użycia ręcznego szwu, automatyczna maszyna lub półautomatyczny i że są one jednorazowe.
Zakrętki
Wielokrotnego użytku metalowe nakrętki śrubowe do puszkowania typu twist-off są stosowane, jeżeli naczynie szklane ma szyjkę z zewnętrznym gwintem. Uszczelka z polimerową uszczelką zapewnia dobrą konserwację konserwowanego produktu. Zakrętki szczególnie pomagają hostessom, którzy nie są w zgodzie z seamerami. Ponadto pokrywy śrubowe mają bardzo atrakcyjny wygląd - są pokryte jasnymi rysunkami przedstawiającymi martwe natury owocowe. Żywotność zakrętek wynosi około 5 lat, konieczne jest wyrzucenie zardzewiałego produktu, aby nie narażać zdrowia i zdrowia bliskich na niebezpieczeństwo.
Szklane osłony
Szklane pokrywy do konserw sprzedawane są w zestawie z gumowym pierścieniem i są wyposażone w klipsy stalowe, pokryte cienką warstwą smaru lub wazeliny. Przy stosowaniu szklanych pokryw ważne jest sprawdzenie ich pod kątem pęknięć, wiórów, zadziorów. Szklane osłony nadają się do wielokrotnego użytku, ponieważ można je z łatwością prać. W pełni zapewniają integralność produktu.
Pokrywy z polietylenu
Nakrętki polietylenowe do konserwowania są również wielokrotnego użytku i nie tracą swoich właściwości uszczelniających podczas całego okresu eksploatacji. Nylonowa nakładka na konserwę jest bardzo prosta w obsłudze: łatwa instalacja i demontaż, poza tym są bardzo tanie.
Kapsuły próżniowe
Dzięki tradycyjnym metodom konserwowania, produkt jest podgrzewany do temperatury, w której bakterie umierają, a niektóre z korzystnych właściwości żywności mogą zostać utracone. Zastosowanie plastikowych pokrywek próżniowych do konserwowania pozwala uniknąć utraty jakości produktu, ponieważ konserwacja odbywa się za pomocą próżni, w której nie ma tlenu. Wymagany 
Przystosowaniem do pokryw próżniowych jest pompa do pompowania powietrza, a same pokrywy są wyposażone w gumowy zawór, który zapobiega przedostawaniu się powietrza do puszki. Pokrywy próżniowe są uniwersalne: z ich pomocą można zaoszczędzić nie tylko owoce i żywność w puszkach, ale także produkty luzem, suszone owoce, a także substancje silnie emitujące lub pochłaniające nieprzyjemne zapachy.
Pomimo obecności w nowoczesnych sklepach ogromnego asortymentu różnych konserw, domowe produkty nie tracą na popularności. Możesz wybrać pokrywy konserw, zgodnie z tymi zaleceniami.