Cukinia w cieście
Pierwsza młoda i delikatna cukinia pojawia się na wiosnę i towarzyszy nam przez całe lato, aż do mrozów. Istnieje wiele sposobów na przyrządzanie cukinii - są duszone, pieczone, solone i odradzane. I, być może, najbardziej popularną receptą jest smażenie cukinii w cieście. Wydaje się, że o wiele łatwiej jest przecinać koła i patelni, ale są też możliwe opcje.
Jak szybko gotować cukinię w cieście?
Ten przepis pozwoli Ci zaoszczędzić czas!
Składniki:
- cukinia - 1 szt .;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- jajko - 1 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- sos sojowy - 1 łyżka. łyżka;
- oliwa z oliwek - do smażenia;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Pokonaj jajko łyżeczką lodowato zimnej wody gazowanej (ważne jest, aby ciasto było lekkie i przewiewne), stopniowo dodając mąkę. Sól, pieprzymy.
Do smażenia lepiej jest młode i delikatne cukinie. Ale jeśli skóra już stwardnieje - odetnij ją i wyciąć rdzeń. Pokrój squash na długie paski, włóż do ciasta i rozprowadź na podgrzanej patelni. Wypełnij pozostałe ciasto i smażyć z obu stron aż uzyskasz złoty kolor. Gotowy do ugotowania naleśnika na porcje i podawany z rozdrobnionym czosnkiem i sosem sojowym.
Smażona cukinia w cieście
Składniki:
- cukinia - 2 szt .;
- jaja - 2 szt .;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- koperek - 1 wiązka;
- czosnek - 3 ząbki;
- sól - do smaku;
- olej roślinny - do smażenia.
Gotowanie
Jak smażyć cukinię w cieście? Na początek pokrój je na plastry o grubości około 5 mm, sól i pozostaw na pół godziny, na ciasto ubij jajko, dodaj mąkę i dobrze ugniataj. Spuścić płyn z cukinii. Zanurz każdy krąg w cieście, rozłóż w głębokiej frytkownicy i smaż, aż będzie ostry. Aby usunąć nadmiar masła z gotowanej cukinii, pozwól im "położyć się" na papierowym ręczniku. Rozprowadzić cukinię na danie w warstwach, przyprawiając każdego rozdrobnionym czosnkiem i drobno posiekanym koprem.
Cukinia z mielonym mięsem w cieście, pieczona w piecu
Składniki:
- cukinia - 3 szt .;
- mięso mielone - 300 g;
- jajko - 2 szt .;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- mleko - 3 łyżeczki;
- sól, pieprz czarny - do smaku.
Gotowanie
Do ciasta należy ubić jajka z mlekiem. Oddzielnie w talerzu wymieszać mąkę, sól i pieprz. Cukinię obrać i pokroić na plasterki o grubości 2 cm, ostrożnie wyciąć środkową część. Farsz do farszu do squasha. Każde mięso lub ryba, a nawet twaróg z zielenią, zrobi.
Wylewamy każde koło w mieszankę mąki, a następnie zanurzamy w cieście. Lekko usmażyć po obu stronach, aby uzyskać brązową skórkę, a następnie rozłożyć na blasze do pieczenia i piec cukinię w piekarniku aż do ugotowania.
Cukinia kwiaty z mięsem w cieście
Bardzo smaczne, odżywcze i zaskakująco piękne danie kuchni włoskiej.
Składniki:
- kwiaty cukinii - 10 szt .;
- gotowane mięso - 200 g;
- twardy ser - 50 g;
- jajko - 2 szt .;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- oliwa z oliwek do smażenia.
Gotowanie
Napełnij kubki kwiatowe drobno posiekanym mięsem, "zapieczętuj" je kawałkami sera. Wymieszaj mąkę z jajkiem, zanurz przygotowane kwiaty w cieście i usmaż do złotego koloru.
Cukinia w cieście z pomidorami
Składniki:
- cukinia - 2 szt .;
- pomidory - 2 szt .;
- twardy ser - 150 g;
- majonez - 2 łyżki. łyżki;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- olej roślinny - do smażenia;
- curry - 1/2 łyżeczki;
- sól - do smaku.
Gotowanie
Cukinia pokroiła w kręgi o grubości jednego centymetra. W cieście wymieszaj mąkę z majonezem i curry, aż uzyskasz gładkość. Nalejemy w niej cukinie i smażymy je z dwóch stron.
Następnie układamy cukinię na blasze do pieczenia, kładziemy pokrojone pomidory na wierzch. Posyp tartym serem. Przesyłamy warzywa do piekarnika, podgrzewane do 180 stopni, dosłownie przez 5 minut, aż ser się rozpuści. Dokończone danie nadajemy trochę chłodu, kroimy na porcje i posypujemy posiekaną zieleniną.