Piec konwekcyjny
Wiele praktycznych hostess doceniło piece konwekcyjne do pieczenia. Artykuł będzie dla nich mało interesujący, ponieważ materiał ten jest adresowany do tych, którzy chcą wiedzieć, co to jest, w jaki sposób funkcjonują oraz w jaki sposób i co można w nich przygotować.
Zasada działania pieca
Co to jest piec konwekcyjny i jaka jest zasada jego pracy i jak może się przydać w twoim domu? Zasada działania pieca konwekcyjnego jest dość prosta, wewnątrz znajduje się element grzewczy (element grzejny), który ustawia żądaną temperaturę do powietrza, a wbudowany wentylator zapewnia jego cyrkulację wokół naczynia, które jest tam przygotowywane. Piece do pieczenia i konwekcji dla domu różnią się zasadniczo tylko wielkością, a zasada działania jest absolutnie identyczna. Ale różnica w cenie tych urządzeń jest ogromna, jeśli porównamy wersję domową z wersją profesjonalną. Jeśli prosty elektryczny piekarnik konwekcyjny dla domu kosztuje około 70-120 cu, to cena jego profesjonalnego odpowiednika może przekroczyć 10 000 cu
Zalety pieca konwekcyjnego
Teraz przyjrzyjmy się, jak używać pieca konwekcyjnego i co można w nim ugotować. Zasadniczo, zakup piec konwekcyjny na rzecz ciasto do pieczenia dla dzieci i dorośli, ale można w nim ugotować wszystko, co robiłeś wcześniej w piekarniku. Jest tylko jedno zastrzeżenie: gospodynie domowe, które już wiedzą, jak prawidłowo gotować w piecu konwekcyjnym, twierdzą, że jedzenie w nim będzie gotowe około 15 minut wcześniej niż w zwykły piekarnik. A temperatura, w której przygotowywane jest danie, powinna być o 10-15 stopni niższa od tej, do której przywykłeś. Wynika to z bardziej wydajnego rozprowadzania ogrzanego powietrza wewnątrz, co osiąga się dzięki obecności wentylatora. Uważa się, że produkty gotowane w tym piecu zachowują więcej witamin i wiadomo, że prawie nigdy się nie palą. Po uzyskaniu ogólnych informacji, możesz przejść do szczegółów, w szczególności, jak wybrać odpowiedni piekarnik konwekcyjny, w zależności od Twoich potrzeb.
Wybór pieca konwekcyjnego
Przed zakupem tego urządzenia należy wziąć pod uwagę, że ma on dość imponujące wymiary, które mogą być dwa lub więcej razy większe niż standardowa kuchenka mikrofalowa. Dlatego należy przede wszystkim zwrócić uwagę na jego rozmiar. W przybliżeniu trzeba liczyć na wymiary 550x470x330 centymetrów. Trzy średniej wielkości blachy do pieczenia wejdą do piekarnika. Kolejnym czynnikiem jest obecność funkcji nawilżania parą i jej typu. Od tego będzie zależeć, ile wilgoci straci produkt podczas przygotowywania. Istnieją dwa rodzaje nawilżania parą. Pierwszy jest ręczny, w takim przypadku użytkownik sam naciśnie przycisk, aby rozpylać wodę na element grzejny. Druga opcja jest automatyczna (inteligentna). Piece te są droższe, ale całkowicie parowe 
zautomatyzowany, co jest bardzo wygodne. Ponadto piece te wyróżniają się funkcją programowania, gdzie po prostu wybierając odpowiedni program rozpoczyna się niezbędny cykl dla upieczonego produktu. Jest to oczywiście wygodne, ale nie zawsze uzasadnione, ponieważ takie piece konwekcyjne są bardzo drogie i najprawdopodobniej nigdy nie będziesz używać większości swoich programów.
Najlepszy jest wybór pieca od zaufanego producenta z kontrolą mechaniczną. Jak pokazuje praktyka, są one mniej podatne na wszelkiego rodzaju awarie i tańsze w utrzymaniu. Oczywiście urządzenie to będzie bardzo przydatne w kuchni. Gotowane w niej potrawy są o wiele bardziej soczyste i delikatniejsze, a jedynymi wadami są masa i wielkość.