Dysze do ciast

Każda gospodyni przynajmniej raz podejmuje decyzję o przyrządzeniu ciasta. Ciastka domowej roboty różnią się zasadniczo od tych sprzedawanych w sklepach, ponieważ nie są tak jasne i eleganckie, ale mają ten sam domowy urok. Jednak nic nie stoi na przeszkodzie, aby wziąć do ręki strzykawkę cukierniczą i udekorować kulinarne stworzenie różami i liśćmi, dużymi liliami lub, na przykład, magnolią.

Jak korzystać z dysz do torebki?

Po pierwsze, rozważmy bardziej szczegółowo istniejące rodzaje zestawów dysz do ciasta, a raczej ich zawartość:

Najprostszy sposób na pracę z okrągłymi dyszami. Jest to wygodne rozwiązanie do pisania, tworzenia ciastek i kremów. Są zarówno bardzo cienkie, jak i szersze.

Rzeźbiona dysza jest dobra do usuwania małych róż, doskonałe z nią są plecione kosze. Najczęściej taka mała dysza służy do ozdabiania ciast, a duże rozmiary przydają się podczas tworzenia pierścieni ptasie mleczko i custard.

Dysze do liści przydadzą się przy dekorowaniu krawędzi ciasta zieloną śmietaną. Aby stworzyć kwiatek jednym ruchem, zrobi to chryzantema.

W zestawie z dyszami do ciasta powstaje bezpośrednio do usuwania róż na ciasto. Dysza "magnolia" ma bardziej zakrzywiony kształt.

To tylko główny arsenał cukiernika, z którego możesz korzystać w domu. Następnie możesz przejść do pytania, w jaki sposób używać dysz do torebek cukierniczych. Wszystko jest o wiele prostsze, niż mogłoby się wydawać. Najważniejsze jest, aby nauczyć się odczuwać grubość kremu i z czasem obrócić torbę we właściwym kierunku. Jak radzić sobie z dyszami do ciasta i uzyskać odpowiednie wzory:

trzeba narysować obrazek lewą ręką, nacisnąć na torbę - prawą ręką, ponieważ ważniejsze jest, aby nauczyć się nie tylko napędzać dyszę, ale nacisnąć ją poprawnie i równomiernie;
kiedy skończysz rysować obrazek, musisz wykonać ruch od siebie wzdłuż produktu: pozwoli to delikatnie leżeć kremowi z małym językiem na wzorze, prawie niezauważalnym;
tak, że zamiast charakterystycznego stożka po zakończeniu pracy pozostała tylko całkowicie niepozorna kula, trzeba ostro opuścić dyszę, a następnie ją wyjąć;
ciepły krem wygląda dużo jaśniej i ma połysk, ale po ochłodzeniu wzór jest wyraźniejszy i bardziej wytłoczony.

Co może narysować dysze cukiernicze?

Teraz, gdy już zapoznaliśmy się z głównymi dyszami i pracą, możemy rozważyć możliwe wzorce. Aby uzyskać piękne punkty na torcie, będziesz potrzebować okrągłej dyszy, podczas pracy musisz trzymać ją pionowo. W ten sam sposób tworzę gwiazdki, wybierając odpowiednią dyszę.

Efektywne gniazda otrzymujemy za pomocą tej samej dyszy w postaci gwiazdki. Aby to zrobić, trzymamy również torbę pionowo, ale ruchy będą okrągłe. Na koniec unieś torbę i wykonaj mały skręt. Jeśli trzymasz dyszę z falistymi ruchami, otrzymasz falisty łańcuch - idealne rozwiązanie do obijania ciasta. Nawiasem mówiąc, w zestawie dysz na torbę, torba sama w sobie nie jest ostatnia. Jeśli chcesz kupić naprawdę wytrzymały zestaw, poszukaj torby z zewnętrznym zamocowaniem dysz. Oszczędza czas, krem i sprawia, że praca jest przyjemna.

Zwróć także uwagę na materiał torby. Podczas prasowania krem lub inna zawartość nie powinna przepływać przez szew lub samą tkankę. Pożądane jest znalezienie worka o odpowiedniej wielkości, aby nie trzeba było go wypełniać łyżeczkami deserowymi. Do chłodzenia schłodzonej śmietany powinny być stosowane duże dysze cukiernicze, w pomieszczeniu powinno być również wystarczająco chłodno, aby twój wzór się nie rozprzestrzeniał. I wreszcie, dysze do ciasta muszą być wykonane nie tylko z bezpiecznego materiału, ale także trwałe.