Produkty cholesterolowe
W ciągu dnia nasza wątroba produkuje około 500 ml żółci. Żółć jest potrzebna naszemu ciału, aby pomóc jej trawić i wchłaniać tłuszcze i kwasy rozpuszczalne w tłuszczach. Tylko w obecności tłuszczy żółciowych są emulgowane, po czym ściany jelitowe są w stanie je wchłonąć. Jeśli wydzielanie żółci do jelita nie pokrywa się z przyjmowaniem pokarmu lub jeśli żółć nie jest wystarczająco wydalana, tłuszcze nie są trawione. Prowadzi to do faktu, że są one przetwarzane przez bakterie, które żyją w naszym przewodzie pokarmowym. Rezultatem jest ból brzucha, utrata masy ciała, zwiększone zaburzenie gazu i stolca.
Tak więc, żółć ma właściwości antybakteryjne, zapobiegając pojawieniu się gnicia i procesów fermentacji w jelicie. Ponadto żółć usuwa nadmiar cholesterolu z organizmu.
Jeśli przepływ żółci do jelita jest łamany przez długi czas, w organizmie występuje niedobór rozpuszczalnych w tłuszczach kwasów. Oto jego symptomy:
- Ślepota nocna (brak witaminy A).
- Skłonność do krwawienia (brak witaminy K).
- Kruche kości (niedobór witaminy D).
Wszystkie fundusze żółciopędów są podzielone na dwie grupy. Pierwsza grupa obejmuje te, które zwiększają tworzenie żółci przez wątrobę (tak zwane leki żółciopędne), druga grupa obejmuje leki, które pomagają usunąć żółć z pęcherzyka żółciowego do jelit (są one nazywane cholekinetycznymi). Niektóre środki żółciopędne mają oba skutki - to znaczy zwiększają produkcję żółci i jej wydzielanie.
Choleretic produkty na naszym stole
Oprócz leków żółciowych istnieją produkty, które mogą pomóc w przepływie żółci. Bardzo dobre produkty cholerety są tłuszczami roślinnymi. 80-90 gramów tłuszczu należy uwzględnić w dziennej dawce, a 40% z nich powinno być warzywami, na przykład:
- oliwa z oliwek;
- masło orzechowe;
- olej z awokado;
- olej kukurydziany;
- olej słonecznikowy.
Oleje te najlepiej spożywać na surowo, napełniając je sałatkami.
Jakie inne pokarmy są żółciopędne?
Listę pokarmów choleretycznych można rozpocząć od owoców, warzyw (zwłaszcza liściastych), owoców cytrusowych i innych produktów zawierających witaminę C. Ponadto wszystkie z nich zapobiegają tworzeniu się kamieni żółciowych. Idealna ilość to sześć lub siedem porcji dziennie:
- koperek;
- seler;
- rabarbar;
- szpinak;
- marchewki;
- pomidory;
- kapusta;
- otręby (owies, kukurydza);
- pełnoziarniste zboża.
Jakie pokarmy uważane są za najlepsze w chorobie żółciopędnej?
Uważa się, że najsilniejsze produkty cholerety:
- żurawiny;
- świeży sok z kapusty;
- czarny sok rzodkiewki;
- sok winogronowy;
- sok z buraków.
Oprócz produktów choleretycznych istnieją również zioła choleretic. Powinny być pijane 3-4 razy dziennie 20-30 minut przed posiłkiem, przez dwa lub trzy tygodnie. Natychmiastowa liczba przyjęć wskazana jest na opakowaniu. Oto niektóre z nich:
- biodra róży;
- liść mięty pieprzowej;
- berberys korzeń;
- kwiaty nieśmiertelnika piaszczyste.
Jednak przyjmowanie ziół żółciowych jest dopuszczalne tylko wtedy, gdy w woreczku żółciowym i drogach żółciowych nie ma kamieni - w przeciwnym razie może dojść do prowokacji ataku kolki wątrobowej.
Należy pamiętać, że istnieją tak zwane "kamienie nieme", które w żaden sposób się nie manifestują. Dlatego w tym przypadku nie można po prostu polegać na braku bólu - potrzebne jest badanie lekarskie.
Oprócz produktów i ziół, które mają efekt żółciopędny, organizm potrzebuje dostatecznej ilości płynu do normalnego wydalania żółci - w przeciwnym razie żółć może zagęścić, co również doprowadzi do jej stagnacji. Zalecana ilość to 1,5 litra na dzień. Zaleca się, by były to buliony z biodra lub niesłodzone soki (zawsze w postaci ciepła!).
Jednak przepływ żółci może poprawić nie tylko produkty cholerety, ale także rytm ludzkiego żywienia. Aby pomóc normalnie funkcjonować pęcherzykowi żółciowemu, należy jeść często i w małych porcjach.
Z jakimi pokarmami choleretic musisz być ostrożny?
Wędzone mięso, a także tłuste i smażone potrawy przyczyniają się w największym stopniu do zmniejszenia pęcherzyka żółciowego. Z tego powodu choroba dróg żółciowych po zażyciu takiego posiłku powoduje ból - zwykle w prawym podżebrzu i okolicy nadbrzusza, a oprócz bólu osoba może odczuwać gorzkie usta, wzdęcia, nadmiar gazów, nudności. Wszystkie te objawy są również związane ze spożywaniem tłustej lub wędzonej żywności. Z tego powodu może go używać wyłącznie absolutnie zdrowy człowiek.
Choleretic produkty dla otyłości
U osób z otyłością naruszane są procesy formowania się i wydzielania żółci. Powodem tego są nieprawidłowości w metabolizmie cholesterolu, które są najbardziej typowe dla otyłości.
Ponadto, u osób otyłych pęcherzyk żółciowy jest ściskany przez wkładkę tłuszczową, co również zaburza jej funkcje skurczowe i motoryczne. W wyniku tego powstaje stagnacja żółci - i w konsekwencji formowanie się kamieni. Statystyki pokazują, że otyłość cierpi na chorobę kamicy żółciowej 2-3 razy częściej niż cienkie. Jednak produkty cholerety przyniosą w takich przypadkach niezbyt znaczące korzyści, jeśli dana osoba nie zmniejszy w pierwszej kolejności masy ciała.