Rosół z grzybami

Zupa z kurczaka z grzybami to smaczne, satysfakcjonujące i pożywne danie, dobry początek codziennej lub sobotniej kolacji rodzinnej. Takie zupy są szczególnie odpowiednie na zimę.

Przepis na zupę drobiową z borowikami

Składniki:

pierś z kurczaka - 1 szt .;
liść laurowy - 4 szt .;
świeże grzyby (grzyby, białe lub boczniaki) - około 300-400 g;
marchewki - 1 szt.;
pieprz i groszek - 5-8;
ziemniaki - 3-4 szt .;
cebula - 2 szt .;
masło naturalne - 30 g;
koperek i pietruszka;
sól;
mielony czarny pieprz.

Gotowanie

Zagotować bulion z kurczaka z cebulą, wawrzynem i pieprzem. Ochłodź i odcedź. Umyte grzyby nie są zbyt małe i schylają się w durszlaku. Smażyć cebulę na patelni w tłuszczu z kurczaka. Dodaj grzyby i smaż, mieszając, aż uzyskasz złoty kolor. Na koniec dodaj masło.

Ziemniaki obrane i pokrojone w plastry gotować w bulionie przez 15 minut. Mięso z kurczaka pokroić w kostkę i dodać do bulionu wraz z sauteingiem z cebuli i grzybów.

Gotowa zupa przyprawiona posiekanymi ziołami. Byłoby miło dodać trochę kwaśnej śmietany do każdej porcji.

Europejski przepis na rosół z grzybami

Składniki:

woda - 2 l;
pierś z kurczaka (bez skóry) - 1 szt .;
cebula - 1 szt .;
naturalny krem mleczny (20% tłuszczu) - 500 ml;
pieczarki - 400 g;
mąka pszenna - 1-2 łyżki stołowe. łyżki;
masło - około 50 g;
sól;
mielony czarny pieprz;
czosnek - 2 ząbki;
pietruszka, rozmaryn.

Gotowanie

Pierś kurczaka napełnij zimną wodą i gotuj, aż ugotujesz. Wyciągniemy kurczaka, podtudim i pokroimy na małe kawałki, przefiltrujemy bulion.

Umyć grzyby cienką płytką i drobno posiekać cebulę. Rozpuść trochę masła na patelni (30 g), dodaj grzyby z cebulą i gulasz do jasnobrązowego koloru. Ostuzhennuyu pieczarki cebulowo-grzybowe i mięso za pomocą blendera przynoszą jednorodną masę i mieszają się z napiętym bulionem.

Rozpuść pozostałe masło na patelni i dodaj mąkę. Smażyć do lekkiego zaczerwienienia, a następnie wlać śmietankę, wymieszać, aby nie było grudek. Dodaj miksturę do zupy i zagotuj. Nie zapomnij zmiażdżonego czosnku.

Rozlać kurczaka zupa kremowa z grzybami do kubków na zupę i dopraw do smaku zmielonym czarnym pieprzem i posiekaną zieleniną.

Możesz gotować kurczaka zupa i suszone grzyby . W tym przykładzie wykonania należy najpierw namoczyć suszone grzyby w wodzie, aby zbierały one wilgoć. Reszta odbywa się w ten sam sposób.