Nuggets z kurczaka w domu
Małe kawałki kurczaka owinięte w chrupiącą panierkę i uzupełnione sosem - już dawno wyewoluowały z tradycyjnie amerykańskiej przekąski do powszechnie uwielbianego rosyjskiego. Bryłki z kurczaka są świetną przekąską do piwa lub tak po prostu, a także mięsnym dodatkiem do dekoracji, które dzieci wchłaniają z przyjemnością. O tym, jak gotować bryłki z kurczaka, opowiemy w tym materiale.
Bryłki z filetów z kurczaka
Po zakupie filetu z kurczaka i gotowanych bryłek na ten przepis można je zamrażać, a następnie, jeśli to konieczne, smażyć w głębokim tłuszczu lub upiec. Tak więc z domu półprodukt dostanie pyszną przekąskę, której przygotowanie potrwa kilka minut.
Składniki:
- filet z kurczaka - 480 g;
- Suszony czosnek - 1 łyżka. łyżka;
- Suszone chili i oregano - po 1 łyżeczce;
- skórka i sok z jednej cytryny;
- masło - 35 g;
- mąka i okruchy chleba - do panierowania;
- jajko - 1 szt.
Przygotowanie
Posiekać filet z kurczaka dowolnie, ale raczej duży. Umieść kawałki mięsa w misce miksera i wymieszaj z suszonym czosnkiem, chili, oregano, sokiem z cytrusów i skórką. Mięso należy kruszyć, ale nie powinno się przekształcać w homogeniczne mięso mielone, niech tekstura. Dodać roztopione masło z kurczaka i uformować z niego małe kotlety-bryłki. Zawijamy każdą mąkę, zanurzamy w ubitym jajku i posypujemy bułką tartą.
Podgrzej olej, smażyć na głębokim tłuszczu i przyrumienić go bryłkami. Podawaj na gorąco z najlepszymi sosami firmy.
Nuggets z kurczaka w piekarniku
Pomimo tego, że klasyczny przepis Nuggets sugeruje smażenie w głębokim tłuszczu, jako uderzająco użyteczną alternatywę proponujemy pieczenie ich w piekarniku. Chrupiąca skorupa i soczystość mięsa z tego nie cierpi, ale kalorie w gotowym produkcie są znacznie mniejsze.
Składniki:
- filet z kurczaka - 440 g;
- mąka - 35 g;
- suszone włoskie zioła, cebula - po 1 łyżeczce;
- miękisz chleba - 75 g;
- białka jaj - 4 szt.
Przygotowanie
Potnij kurczaka na kawałki mniej więcej tego samego rozmiaru i kształtu. Każdy z plasterków sezon kurczaka z solą morską i bułki w mące. Osobno ubij białka i zanurz w nich filety natychmiast po posypaniu mąką. Przed umieszczeniem na blasze do pieczenia zwiń kurczaka w panierce. Przygotuj bryłki z kurczaka w domu w rozgrzanym do 215 stopni piekarniku przez 12-15 minut.
Nuggetsy z kurczaka z serem
Jednym z ulubionych wypełniaczy do przekąsek z kurczaka jest ser, który postanowiliśmy owinąć kawałkiem szynki, a następnie wymieszać wewnątrz bryłki.
Składniki:
- filet z kurczaka - 1,3 kg;
- mąka - 55 g;
- jajko - 1 sztuka;
- miękisz chleba - 90 g;
- woda - 55 ml;
- szynka - 60 g;
- twardy ser - 75 g.
Przygotowanie
Filet z kurczaka dzieli się na 24 w przybliżeniu równe pod względem wielkości i wagi. Każdy z kawałków 
przeciąć na pół, ale nie do końca. Podziel szynkę i twardy ser na kawałki, a następnie umieść je w nacięciu, mocując wszystko wykałaczkami. W ten sposób uzyskasz pozory kanapki, w której zostaną umieszczone kawałki ptaka, sera i szynki.
Dopraw mąkę solą i świeżo zmielonym pieprzem. Osobno ubij wodę i jajko. Nałóż bryłki najpierw na mąkę, zanurz je w jajku i posyp tartą bułką. Teraz naczynie można zamrozić i można wysyłać pieczone w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez 10-12 minut. Wyjmij wykałaczki i podaj przekąskę prosto z piekarnika, z porcją ulubionego sosu.