Napój jak wino , cieszy się niesamowitą popularnością, więc nie ma nic zaskakującego w tym, że wielu z nich robi to samemu dla własnych potrzeb. Na siłę napoju wpływa szereg czynników - gęstość, ilość cukru i inne. Aby dowiedzieć się, jaka jest w nim zawartość alkoholu, użyj testera kapilarnego.
Kapilarny winiarz 0-25% pozwala mierzyć stężenie alkoholu w winach wytrawnych. Daje najbardziej dokładne pomiary podczas pracy z białym napojem, którego siła zmienia się od 8 do 13%. Jeśli pomiary za pomocą tego urządzenia są wykonane z mocnego lub słodkiego wina, błąd będzie wynosił 1-4% i w zależności od ilości cukru. Aby uzyskać dokładniejsze wskaźniki, zaleca się rozcieńczenie napoju wodą w równych proporcjach, a po pomiarze należy pomnożyć wynik przez 2.
Wytwarzany we Włoszech kapilarny ekspres do wina ma wygląd szklanej bańki, której jeden koniec jest wąski i kończy się małym otworem, a drugi wygląda jak lejek do wlewu napoju. Wzdłuż całego wąskiego końca znajdują się mierzone podziały, które służą do określenia siły wina.
Instrukcja użytkowania licznika wina kapilarnego:
Urządzenie kapilarne nie jest jedynym urządzeniem, które pozwala określić siłę wina. Takie urządzenie jak hydrometr określa ilość alkoholu zgodnie z gęstością napoju. Istnieje również metoda refraktometryczna, która pozwala określić ilość cukru w napoju, a następnie obliczyć moc wina. Wszystko to umożliwia kontrolowanie procesu produkcyjnego na wszystkich jego etapach i, jeśli jest to pożądane lub konieczne, wprowadzanie w nim zmian. W związku z tym możemy stwierdzić, że wszystkie te urządzenia są niezbędne zarówno dla profesjonalnych winiarzy, jak i amatorów.