Gryka w garnku w piekarniku
Dzisiaj powiemy ci szczegółowo w doniczce w piekarniku. Ta metoda gotowania sprawia, że jest niezwykle smaczna i pachnąca, a dodatek produktów mięsnych lub grzybów nadaje potrawie bogaty i świąteczny charakter.
Gryka z mięsem w garnku w piecu - przepis
Składniki:
Obliczenie dla trzech pul:
- wieprzowina lub cielęcina - 650 g;
- cebula - 190 g;
- marchewki - 190 g;
- kasza gryczana - 300 g;
- czosnek - 3 zęby;
- Liście laurowe - 3 szt .;
- groszek ziele angielskie - 6 szt .;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- sól - do smaku;
- woda lub rosół ;
- rafinowany olej roślinny.
Gotowanie
Pierwszą rzeczą, którą robimy, jest odpowiednie przygotowanie mięsa. Umyć zimną wodą, dokładnie namoczyć i pokroić na średniej wielkości plastry. Do miski wlać trochę oleju roślinnego, dobrze rozgrzać i grillować kawałki mięsa w dużym ogniu ze wszystkich stron, mieszając. Następnie układamy plasterki na doniczkach, a na patelni wysyłamy wcześniej umyte, obrane i pokrojone na małe plasterki lub małe plasterki marchwi. Podczas smażenia marchwi na patelni do rumianego koloru, my myjemy, rozdrabniamy półokrągłe cebule i układamy je na mięsie w doniczkach. Tam wysyłamy różową marchewkę.
Każda warstwa jest aromatyzowana solą i mielonym czarnym pieprzem, w każdej doniczce rzucamy liść laurowy, dwa groch ziela angielskiego, na obranym czosnku ząbek i wlewamy trochę wody. Teraz umieszczamy garnki w pokrywkach w piekarniku rozgrzanym do 210 stopni i gotujemy mięso z warzywami przez godzinę.
W międzyczasie sortujemy i myjemy grykę, a kiedy mięso jest gotowe, wkładamy je do każdej doniczki na sto gramów. Napełnij zawartość wrzącą wodą lub bulionem tak, aby ledwie pokrywała płatki i bez mieszania pokrywamy je pokrywką i umieszczamy w piekarniku w tej samej temperaturze na kolejne dziesięć minut. Po upływie tego czasu piekarnik zostaje wyłączony, a garnki pozostają w nim przez kolejne dwadzieścia minut.
W tym czasie gryka będzie gotowana, nasycona aromatami i niewątpliwie zachwyci Cię bogatym smakiem i niesamowitym aromatem.
Kurczak z kaszą gryczaną i grzybami w garnku w piecu - przepis
Składniki:
Obliczenie dla trzech pul:
- mięso z kurczaka - 650 g;
- grzyby - 350-400 g;
- cebula - 130 g;
- marchewki - 130 g;
- kasza gryczana - 210 g;
- Liście laurowe (opcjonalnie) - 3 szt .;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- sól - do smaku;
- woda lub rosół;
- rafinowany olej roślinny.
Gotowanie
Miazga z kurczaka jest myta, dobrze wysuszona i pokrojona na plastry średniej wielkości. Dodajemy mięso solą, mieloną czarną papryką, przyprawiamy innymi przyprawami, w razie potrzeby, do smaku i brązowego na gorącej patelni z olejem roślinnym do pięknej skorupy.
Połóż kolejną obraną i pokrojoną cebulę na innej podgrzanej patelni z olejem roślinnym, delikatnie zachowaj do przezroczystości i dodaj marchewkę pomijaną przez tarkę lub pokrojoną w paski. Smażymy warzywa razem przez kilka minut i dodajemy pieczarki, gotowane z wyprzedzeniem do czasu ugotowania. Przyprawiamy masę do smaku solą i mielonym pieprzem. Możesz dodać inne przyprawy do wyboru i smakować. Jeśli używasz świeżych pieczarek, możesz 
nie gotować, a następnie natychmiast z warzywami na patelni, aż będą miękkie, mieszając.
Łączymy grzyby i bazy kurczaka, dzielimy na trzy części, układamy je w garnki i umieszczamy w każdym z nich na jednym torcie. Kasza gryczana, myjemy się dobrze i napełniamy ją doniczkami, wkładając jedną trzecią całości. Napełnij zawartość gorącą wodą lub bulionem, aby płyn całkowicie pokrywał płatki. Dodaj sól, zmielony czarny pieprz, przykryj garnki pokrywkami i określ piekarnik podgrzany do 185 stopni przez trzydzieści minut lub do momentu, aż ciecz całkowicie odparuje.