Bułka biszkoptowa z dżemem
Dziś powiemy Ci, jak upiec pyszny bułeczek z dżemem. Jego przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, ale wynik na pewno się podoba.
Przepis na bułkę biszkoptową z dżemem truskawkowym
Składniki:
- mąka - 150 g;
- świeże kurze jaja - 6 szt .;
- cukier granulowany - 200 g;
- kwas cytrynowy - szczypta;
- Vanillin - do smaku;
- dżem truskawkowy - 6-7 łyżek. łyżki;
- cukier puder lub topping owocowy.
Przygotowanie
Kluczem do sukcesu przy przygotowywaniu ciasta na bułkę z dżemem jest świeżość jaj i ich prawidłowe ubijanie. Zawsze dzielimy świeże jajka na wiewiórki i żółtka, upewniając się, że wszystkie naczynia, którymi pracujemy, są czyste i nie zawierają kropli wody ani tłuszczu. Do żółtek dodać połowę cukru i zetrzeć do momentu rozjaśnienia. Ubić białka szczyptą kwasu cytrynowego za pomocą miksera lub blendera na grubą pianę, stopniowo dodając pozostały cukier.
Teraz łączymy białka z żółtkami i mieszamy przesianą mąkę z dokładnymi ruchami od dołu do góry, najlepiej nie więcej niż od pięciu do siedmiu razy, tak, że ciasto na bułkę z dżemem okazuje się całkiem wspaniałe. Wlać na blaszkę z olejem lub pergamin z patelni i piec w piekarniku w temperaturze 185 stopni przez piętnaście minut. Następnie wyjmujemy biszkopt z piekarnika, od razu rozmazujemy go dżemem i wyłączamy rolkę, którą nakładamy na talerz z szwem i wkładamy do lodówki, aby schłodzić i namoczyć przez około dwie godziny. Następnie posyp rolkę cukrem pudrem lub polać, pokroić na kawałki i podawać na stole.
Bułka biszkoptowa z kremem i dżemem malinowym
Składniki:
Do testu:
- mąka - 4 łyżki. łyżki;
- świeże kurze jaja - 4 szt .;
- cukier granulowany - 4 łyżki stołowe. łyżki;
Do kremu i nadzienia:
- masło - 200 g;
- mleko - 220 ml;
- mąka pszenna - 2,5 łyżki. łyżki;
- cukier - 2/3 szklanki;
- dżem malinowy 300 ml;
- zmiażdżone orzechy, świeże lub mrożone maliny i listki mięty.
Przygotowanie
Najpierw przygotuj krem. Aby to zrobić, należy zmieszać połowę standardu mleka z mąką do uzyskania jednorodności i całkowitego rozpuszczenia grudek i wlać do wrzącego mleka z cukrem w cienkiej strużce. Gotować masę do uzyskania gęstej masy, ciągle mieszając.
Aby przygotować biszkopt, żółtka oddzielone od białych są bite granulowanym cukrem, aż do całkowitego rozpuszczenia. Oddziel oddzielnie białka na grubą pianę. Teraz dodaj odrobinę mąki do żółtek z cukrem i na przemian z małymi porcjami ubitych białek, delikatnie ugniataj ciasto. W małej blasze do pieczenia, ułożone 
olejowany papier pergaminowy, zalać przygotowane ciasto i piec w rozgrzanym do 185 stopni piekarniku przez piętnaście minut. Dokładnie kładziemy gotowy ręcznik na ręczniku wraz z pergaminem, wyłączamy bułki i pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia. W międzyczasie, do zaparzonej śmietany, rozprowadź zmiękczone masło i ubij mikserem. Teraz wyłącz schłodzony biszkopt, przykryj go najpierw dżemem, a następnie przygotowaną śmietanką około jedną trzecią całości. Formujemy bułkę, przykrywamy pozostałą śmietanką i dekorujemy zmiażdżonymi orzechami, malinowymi jagodami i listkami mięty.