BBQ
Wiosna i lato to najlepsze czasy, kiedy można gotować różne rodzaje mięsa krata , szaszłyki na wolnym powietrzu. Jeśli masz domek lub jesteś właścicielem prywatnego wiejskiego domu, kupowanie grilla będzie doskonałym rozwiązaniem, aw weekendy będziesz mieć gwarancję udanego wypoczynku z rodziną i przyjaciółmi.
Ogólnie nazwa "grill" oznacza sposób gotowania mięsa. Wcześniej cały dzika lub jagnięcina była gotowana na rożnie w specjalnie wykopanym dole, którym był grill. Inna taka nazwa ma zastosowanie do samego wydarzenia i może być zastąpiona przez słowo kolacja, impreza i inne. W naszym przypadku grill oznacza wszystko, co jest ugotowane w specjalnym urządzeniu, a najczęściej na grillu lub szpikulcu.
Do smażenia używa się różnych wzorów kadzi, a wszystkie różnią się między sobą urządzeniem, materiałem, z którego są wykonane, ale mają jedną wspólną cechę - są przeznaczone do gotowania mięsa w różnych odmianach.
Mówiąc o grillu, najczęściej oznacza się okrągłe lub owalne pojemniki, w których grzęzną węgle i jest ruszt do smażenia żywności. Ale w zasadzie sprawa nie ma formy, ale sposobu gotowania, chociaż nie są one szczególnie różne. W grillu mięso jest bardziej sycące niż na piecu ze względu na szybkość gotowania, ponieważ wilgoć i tłuszcz nie mają czasu na całkowite odparowanie z kawałków.
Czym są piecyki?
Rozważmy zatem nieco bardziej szczegółową formę i urządzenie różnych grillu. Najczęściej spotykaną w sprzedaży jest okrągły grill. Jest uniwersalny i na takim urządzeniu można smażyć warzywa, mięso i kiełbaski z grilla, a także kebaby na szaszłykach.
W dolnej części miski na samym dole znajduje się otwór do czyszczenia popiołów, aw niektórych modelach jest dmuchawa do regulacji płomienia i zapłonu. W górnej części miski znajduje się kratka, którą można opuścić na różne głębokości.
Wskazane jest, aby kupić grill z pokrywką, ponieważ później będzie trudno je podnieść. Jest on wymagany do szybszego pieczenia potraw - czas gotowania zmniejsza się prawie dwukrotnie. Pokrywkę można zdejmować przy okrągłych projektach i składaniu, co najczęściej można znaleźć w owalnych i prostokątnych grilach.
Kocioł jest bardzo wygodny 3 w 1 ( kucbarska-wędzarnia grill). Dzięki niemu możesz smażyć wszelkiego rodzaju jedzenie nie na grillu, tak jak w innych modelach, używać szaszłyków do kebabów, a tam jest też rożen, na którym możesz umieścić średniej wielkości tuszę, aby ugotować je w całości.
Ale główną zaletą tego piecyka jest możliwość palenia mięsa i produktów rybnych. Aby to zrobić, trociny lub wióry olchy są wylewane na dno, które może tlić się przez kilka dni, a pokrywka jest jednocześnie uszczelniona.
Paliwo do grillowania
W naszym kraju najczęściej stosowane modele są przeznaczone na węgiel, który tli się na specjalnym dolnym ruszcie, podczas gdy górny przeznaczony jest na mięso. Ale niedawno pojawiły się grille gazowe, do których przymocowano cylinder. Wewnątrz dna zbiornika znajdują się kamienie podgrzane za pomocą palnika gazowego, które już oddają ciepło do gotowania.
Jaki materiał wybrać grill?
Bromiery wykonane są z metalu o różnej grubości i każdy rozumie, że im jest grubszy, tym bardziej trwała konstrukcja. Ponadto temperatura w urządzeniu jest rozkładana bardziej równomiernie niż w tym, co ma cienką ściankę. Grubościenne piece są mniej podatne na odkształcenia podczas pracy, co jest nieuniknione ze względu na różnice temperatur.
Najlepszym wyborem, ale także najdroższym - jest żeliwny grill. Nie boi się deformacji i korozji. Poza tym jej wygląd jest widoczny przez wiele lat, podczas gdy zwykłe grille grzeją z łuszczącą się farbą po kilku cyklach użytkowania.
Opieka nad grilem
Aby cieszyć się piknikiem przez dłuższy czas, powinieneś zadbać o swojego asystenta. Po schłodzeniu miski cały popiół należy wyjąć specjalnym otworem, a następnie posmarować wszystko wewnątrz zmywaczem na 20 minut. Po pewnym czasie, sadza i tłuszcz są łatwo zmywane, a powierzchnia wewnętrzna jest wytarta do sucha.
Oddzielna opieka wymaga grilla. Jeśli są wykonane ze zwykłego czarnego metalu, wówczas wilgoć jest przeciwwskazana. Dlatego powinny być przechowywane po dokładnym wyczyszczeniu tylko w suchym miejscu. Kraty w drogich grilach są wykonane z materiałów pokrytych ceramiką i służą znacznie dłużej.