Pan na naleśniki
Zapusty jest jednym z najbardziej ukochanych świąt słowiańskich, odziedziczonym po naszych przodkach, poganach. Główną tradycją tego święta są pieczenie naleśników, jako symboli słońca. I aby zadowolić rodzinę z dużą ilością tego poczęstunku, gospodynie domowe, oprócz pysznego przepisu, potrzebują "poprawnej" patelni.
Sklepy oferowały teraz duży wybór naleśników, przygotowanych specjalnie do smażenia naleśników, a przy takiej różnorodności bardzo trudno jest zdecydować, który z nich kupić.
W tym artykule dowiesz się, jakie funkcje ma pan do naleśników, a który lepiej wybrać.
Po co kupować naleśnik?
Bardzo często pojawia się pytanie: po co kupować osobną patelnię na naleśniki, jeśli są zwykłe, a naleśniki nie są pieczone codziennie? Aby naleśniki nie były przylepiane, aby były dobrze ugotowane, można je szybko i wygodnie odwrócić. Dlatego cechy każdego naleśnika naleśnikowego to:
- długi uchwyt;
- grube ściany;
- płaskie i grube dno;
- niskie boki (1-2 cm).
Zaleca się, aby naleśniki wybierały jedną patelnię i nie smażyły jej nic innego, a następnie stała warstwa oleju została zachowana, a następnie pierwszy naleśnik nie będzie "grudką".
Rodzaje patelni do naleśników
Przede wszystkim wyróżnia się następujące gatunki w zależności od materiału produkcyjnego:
- Żeliwna patelnia do naleśników od dawna uważana jest za najlepszą, ponieważ dzięki jednorodnemu ogrzewaniu, grubemu dnie i porowatej strukturze, z czasem tworzy się warstwa oleista, naleśniki na takiej patelni okazują się bardzo smaczne. Jego wadą jest duża waga i wrażliwość na wilgoć (szybko rdzewieje).
- Aluminium - bardzo lekka, niedroga, ale również krótkotrwała rondelkowa.
- Tytan - ma wszystkie właściwości żeliwa, różnica jest tylko w wyższej cenie.
- Stal z nieprzywierającą (teflonową) powłoką - w takiej patelni można smażyć prawie bez użycia oleju, ale można obracać naleśniki tylko drewnianą lub silikonową szpatułką i nie można jej podgrzać.
- Z powłoką ceramiczną - taką naleśnikową naleśnik uważa się za najbardziej przyjazną dla środowiska.
Również naleśniki mają różne kształty i rozmiary. Oprócz standardowej patelni do naleśników o średnicy 20-25 cm, dostępne są modele z małymi emotikonom (o średnicy około 10 cm). Są bardziej odpowiednie do smażenia bujnych naleśników drożdżowych (naleśników) i są bardzo popularne wśród dzieci.
Jak wybrać patelnię do naleśników?
Po pojawieniu się różnych rodzajów płytek do gotowania, jest to pierwsza rzecz, jaką powinna zrobić gospodyni przy wyborze potraw, na przykład do talerza indukcyjnego należy wziąć żeliwną patelnię naleśnikową lub stalową patelnię z powłoką nieprzywierającą.
Należy wziąć pod uwagę, że przy pieczeniu naleśników trzeba wielokrotnie podnosić i opuszczać patelnię, dlatego waga patelni i długość rączki są bardzo ważne. Żeliwo i tytan są uważane za modele ciężkie, a aluminium i stal - lekkie.
Jeśli zamierzasz smażyć niewielką liczbę naleśników raz w roku na Shrovetide, będziesz potrzebował patelni wykonanej z dowolnego metalu. Cóż, jeśli twoja rodzina jest duża i kocha naleśniki, to 
Musisz wybrać patelnię na naleśniki bardziej trwałe i odporne na ciepło: żeliwo lub z powłoką ceramiczną.
Patelnie z kilkoma zagłębieniami (z uśmiechami, niedźwiedziami lub po prostu kółkami) są bardzo wygodne, ponieważ jednocześnie produkuje się do 7 sztuk. małe naleśniki tego samego rozmiaru, co jest prawie niemożliwe zrobić na dużej patelni.
Kupując patelnię na naleśniki, lepiej jest wybierać drogie modele dobrej jakości raz w roku, niż co roku kupować tanie.
Ponadto istnieją specjalne elektryczne naleśnikarki do smażenia.