"Śledź pod futrem" - klasyczny przepis
"Śledź pod futrem" to tradycyjny stół noworoczny, znany wielu hostessom nawet z czasów sowieckich. Przez wiele lat przepis na danie nieco się zmienił, ulepszony i nowoczesny śledź jest często przygotowywany z dodatkiem różnych składników: jabłka, sera, jajka lub solonego ogórka. Przyjrzyjmy się klasycznym przepisom dla Ciebie "Śledź pod futrem".
Klasyczny, nowoczesny przepis "Śledź pod futrem"
Składniki:
- solony filec śledziowy - 2 szt .;
- ziemniaki - 3 szt .;
- jajko - 3 szt .;
- marchewka - 1 szt.;
- fioletowa żarówka - 1 szt .;
- majonez;
- zielone jabłko - 1 szt.
Gotowanie
Tak więc, buraki, ziemniaki, marchewki i jaja gotuj, aż ugotują się w pełni, a następnie ochłodź i obierz. Wyczyść cebulę, posiekaj w kostkę, włóż do miski, zalej wodą i dodaj trochę octu. Pozostaw go do marynowania przez około 15 minut. Tym razem rzeźbimy śledzie i pokroimy filet na średnie plastry. Następnie zaczynamy układać warstwy klasycznego "Śledzika pod futrem" na dnie naczynia, rozcierając wszystko na grubej tarce. Pierwsze trzy ziemniaki, następnie śledź równomiernie ułożyć na wierzchu. Następnie posyp cebulą, przykryj startą marchewką, jabłkami, jajkami i burakami. To wszystko, klasyczna sałatka "Śledź pod futrem" jest gotowa!
Tradycyjna recepta "Śledź pod futrem"
Składniki:
- marchewki - 1 szt.;
- ziemniaki - 2 szt .;
- żarówka - 1 szt .;
- majonez - 180 ml;
- solony śledź - 600 g;
- Ocet stołowy - 2 łyżki stołowe. łyżki;
- jajko - 4 szt.
Gotowanie
Obrać cebulę, pokroić w cienkie pół-pierścienie i posypać octem przez 15 minut. Drobno posiekaj filet śledziowy nożem i gotuj jajka na twardo. Następnie umieść je w lodowatej wodzie na kilka minut, wyczyść i zmieszaj na grubej tarce. Gotujemy marchew, buraki i ziemniaki w mundurze, myjemy i mielimy je w ten sam sposób na tarce. Teraz weź piękne duże naczynie i połóż pierwszą warstwę gotowanych ziemniaków. Ubieramy ją majonezem, nakładamy śledzie i marynowaną cebulę. Następnie posypać warstwą jaj, natłuścić majonezem i równomiernie rozprowadzić marchew i buraki. Ponownie posmaruj majonezem i włóż gotową sałatkę na 30-60 minut do lodówki, aby namoczyć. Przed podaniem udekoruj potrawę cytryną, ziołami i marchewką.
Właściwy przepis na "Śledź pod futrem"
Składniki:
- lekko solony śledź - 2 szt .;
- ziemniaki - 3 szt .;
- żarówka - 1 szt .;
- buraki - 2 szt .;
- marchewki - 2 szt .;
- domowej roboty majonez - do smaku.
Do dekoracji:
- Żółtka - 3 szt .;
- świeże warzywa.
Gotowanie
Ziemniaki, marchew i buraki są dobrze umyte i ugotowane, 
i najlepiej upiec, aż ugotuje się w skórce. Ugotuj jajka na twardo, następnie schłodzone, wyczyść i oddzielić żółtka od białych, aby udekorować nasze danie. Yolks mielą na tarce. Śledzie traktujemy z wnętrzności, usuwamy skórę, odcinamy płetwy, głowę i ogon. Następnie podziel go na filet, usuwając starannie wszystkie kości. Pokrój rybę na małe kostki. Przygotowane warzywa są czyszczone, a trzy w różnych miskach na dużej tarce. Wyczyść cebulę z łuski i posiekaj na pół pierścienia. Teraz oparzenia go wrzącą wodą i pozostawić na około 15 minut, aby cała goryczka się z niego wydostała. Następnie zaczynamy układać warstwy sałatkowe na talerzu: pierwsze posiekane filety rybne; druga warstwa to ułożona cebula i cienka warstwa majonezu; następnie ziemniaki, majonez, marchew i buraki. Pokryj wierzch z dużą ilością majonezu i udekoruj gotową sałatkę. Aby to zrobić, posyp płaszcz z tartym żółtkiem, świeżymi posiekanymi zieleniami i kwiatami gotowanych warzyw i białek jajek. Wkładamy nasze danie do lodówki i serwujemy je na stole następnego dnia.