Alexis Mabille zainteresowała się modą już w bardzo młodym wieku. Inspirowały go dawne wspaniałe stroje, czapki i inne dodatki z minionych stuleci. Jego prace rozwinęły się w ulubionym i zacisznym miejscu jego domu - na strychu. Tam ucieleśniał swoje "modowe" idee, znalazł i używał starych, niepotrzebnych ubrań i dał upust swojej wyobraźni. Od starych spódnic, sukienek, koronek i innych elementów dekoracyjnych, Alexis stworzył nowe i oryginalne "stroje". Wyróżniono je nieskomplikowanym wzornictwem, połączeniem różnych faktur i kolorów tkanin.
Jako nastolatka Alexis Mabi pracowała nad tworzeniem kostiumów. Te stroje przyszywał na przyjęcia i teatr studencki. Jego przyjaciele i członkowie rodziny nosili także ubrania od początkującego młodego couturiera.
W 1997 r. Ukończył szkołę mody w paryskim syndykacie. Po uzyskaniu dyplomu Alexis odbył staż w elitarnych domach mody: Ungaro i Nina Ricci. Później poświęca 9 lat swojego życia na pracę w Christian Dior. Na czas, gdy tam pracował, Mabi stworzył wiele arcydzieł. Ogromny sukces przyniósł biżuteria dla Johna Galliano i stworzony przy pomocy linii pomocniczej Dior Homme.
W 2005 roku marka Alexis Mabille została oficjalnie zarejestrowana. Jego kolekcje dedykowane są odzieży męskiej i damskiej, bielizny i dodatkom.
W następnym tygodniu mody w Paryżu Alexis Mabi zaprezentował swoją nową kolekcję Haute Couture wiosna-lato 2013. Francuski projektant postanowił zwrócić uwagę na elegancję i styl retro. Sukienki Alexis Mabille 2013 wyróżniają się specjalną "lnianą" fakturą. Modele wykonane są przy użyciu koronek i cienkich tkanin. Przezroczyste powietrze, kobiece sylwetki i delikatna kolorystyka. Spektakularne stroje w kolorach łóżka z akcentami czerni - jego kolekcja podkreśla indywidualność i piękno kobiecego ciała.