Pszenica ozima
Pszenica ozima jest jedną z najcenniejszych i powszechnych upraw na ziemi. Wartość ziarna zależy od zawartości tłuszczu, białka, węglowodanów i innych substancji oraz pierwiastków śladowych. Pod względem zawartości białka pszenica ozima przewyższa wszystkie pozostałe zboża.
Jak wiadomo, mąka pszenna jest szeroko stosowana do wyrobu chleba, w przemyśle cukierniczym jest również używana do wyrobu makaronu, semoliny. Ziarna wytwarzają skrobię, alkohol i tak dalej. Odpady z przemysłu alkoholowego i młynarskiego stają się wartościowym pokarmem dla zwierząt.
Odmiany pszenicy ozimej
Dziś jest to najbardziej powszechny rodzaj pszenicy, który ma ponad 250 gatunków i kilka tysięcy odmian. Najpopularniejsze i najszerzej stosowane odmiany pszenicy ozimej:
- Rosinka Tarasovskaya;
- Prestiż;
- "Nemchinovskaya-24";
- "Gubernator Donu";
- Moskovskaya-39;
- "Tarasovskaya awned";
- "Lyubava Odessa";
- "Ukrainka Połtawa",
- "Łada Odessa";
- "Mironovskaya 65";
- "Mironovskaya 66";
- "Lelya";
- "Charków 105".
Ogólnie pszenicę ozimą dzieli się siłą mąki na:
- Pszenica silna to pszenica miękka o wysokiej zawartości białka, gluten pierwszej grupy jakości, który daje wysokiej jakości porowaty chleb. Poprawia właściwości mąki ze słabej pszenicy.
- Pszenica środkowa - o niższej zawartości białka i glutenu (trzecia grupa jakościowa). Ogólnie ma dobre właściwości piekarnicze, ale nie może poprawić mąki ze słabej pszenicy.
- Słaba pszenica ma niską zawartość białka i glutenu. Mąka z niej daje chleb niskiej jakości o niskiej porowatości i małej objętości.
- Cenna pszenica jest bliska wysokiej jakości ziarna, ale nie odpowiada jej na kilka sposobów.
Uprawa pszenicy ozimej
Ze względu na słaby system korzeniowy pszenica ozima jest niezwykle wymagająca dla swoich poprzedników, a także dla gotowości gleby, jej stanu fitosanitarnego. Rośliny do wczesnego zbioru są dobrymi prekursorami: rośliny strączkowe, kukurydza , gryka, rzepak, ziemniaki wczesne i średnio sezonowe, owies .
Przygotowanie gleby przed siewem pszenicy ozimej odbywa się za pomocą brony lub majsterkowiczów. Powierzchnia musi wtedy być dobrze wyrównana - wysokość grzbietów po orce nie może przekraczać 2 cm, co zapewni równomierny rozkład i taką samą głębokość wysiewu nasion.
Ponieważ pszenica ozima jest bardzo wybredna do poziomu składników odżywczych w glebie i jej kwasowości, konieczne jest jej wstępne nawożenie, dostarczanie witamin i składników odżywczych, a także utrzymywanie poziomu pH 6,5-7. Chemikalia organiczne są używane jako nawozy, nawozy fosforowo-potasowe i nawozy azotowe są dodawane wczesną wiosną.
Warunki siewu pszenicy ozimej różnią się w zależności od odmiany i warunków klimatycznych, ale średnio ten okres przypada na 10-20 września. Sposób siewu - rząd o rozstawie rzędów 15 cm szerokości.
Pszenica ozima i zima - różnice
Główna różnica między tymi formami zbóż jest w czasie siewu. Tak więc siają zimowe plony jesienią i zbierają je latem przyszłego roku. Podczas gdy wczesną wiosną wysiewana jest pszenica jara, a plony zbierane są jesienią tego samego roku.
Odmiany zimowe kiełkują do zimy, nadal rosną na wiosnę i dojrzewają dużo wcześniej niż odmiany wiosenne. Z reguły odmiany zimowe dają bogatszą plon, ale można je uprawiać tylko w regionach o śnieżnej zimie i łagodnym klimacie. Bez wysokiej pokrywy śnieżnej pszenica po prostu zamarza.
Jak inaczej odróżnić pszenicę ozimą od pszenicy jarej: pszenica jara jest bardziej odporna na suszę i ma lepsze właściwości piekarnicze, chociaż jest mniej wydajna. Pszenica ozima jest bardziej wymagająca dla gleb.
Pszenica ozima rośnie w regionie Centralnej Czarnej Ziemi, na Północnym Kaukazie iw prawym brzegu Wołgi. Wiosna - na Uralu, Syberii i Trans-Wołdze.