Które wino jest lepsze dla grzanego wina?
Przestrzenie internetowe są pełne wielu wariantów przygotowania grzanego wina, które z reguły wyróżnia zestaw przypraw i dodatkowych składników owocowych, ale niezmienną podstawą każdego z nich jest wino. Pomimo tego, że napój ten ma szerokie spektrum, niewielu autorów przepisów zatrzymuje się na zaleceniach dotyczących wyboru odpowiedniego wina do grzanego wina. Ale jest to bardzo ważny punkt w przygotowaniu tego niesamowitego napoju i nie warto zaniedbywać pewnych prostych zasad przy wyborze jego głównego składnika.
Które wino lepiej nadaje się do grzanego wina: suche lub półsłodkie, czerwone lub białe, sezonowane lub młode? Opowiemy o tym wszystkim dzisiaj w naszym materiale poniżej.
W przypadku grzanego wina można z powodzeniem stosować zarówno czerwone, jak i białe wino. Wszystko zależy od sytuacji, preferencji smakowych i oczywiście przepisów. Lepiej jest, jeśli jest to młode wino wytrawne lub półwytrawne, w skrajnym przypadku półsłodkie o bardzo dobrej jakości. Nie należy używać wina deserowego i słodkiego do przygotowania grzanego wina. Nawet przy wystarczającej ilości przyprawy, napój wyda alkohol, a jego smak będzie daleki od tego, jakie powinno być prawdziwe grzane wino.
Teraz wiesz, jakiego wina potrzebujesz do grzanego wina, pozostaje tylko przygotować ten niesamowity napój, stosując następujące przepisy.
Klasyczny grzany przepis na wino z czerwonego wina
Składniki:
- czerwone wino - 750 ml;
- woda oczyszczona - 75 ml;
- jabłka lub pomarańcze - 100 g;
- pąki goździka - 4-5 sztuk;
- ziemia gałka muszkatołowa - szczypta;
- mielony imbir - 5-10 g;
- cynamon - 1 kij;
- kwiatowy miód lub granulowany cukier - 30 g lub do smaku.
Gotowanie
Wrzucamy oczyszczoną wodę do ognia, wrzucamy pąki goździków, cynamonu, zmielonej gałki muszkatołowej i imbiru, podgrzewając mieszaninę do wrzenia, wyjmujemy z ognia i pozostawiamy na dziesięć minut pod pokrywką. Następnie pomiń bulion przez drobny durszlak, wymieszaj z winem, dodaj cukier lub miód do smaku, pomarańczowe plastry lub jabłka i podgrzej na średnim ogniu, mieszając, do temperatury nie przekraczającej siedemdziesięciu stopni. Nie pozwalamy, aby mieszanina się zagotowała, w przeciwnym razie smak gotowego napoju będzie beznadziejnie zepsuty.
Przykrywamy grzane wino pokrywą, odstawiamy na dziesięć do piętnastu minut i możemy służyć przez nalewanie szklanek lub ceramicznych kubków, które dobrze utrzymują ciepło.
Grzane wino białe z miodem
Składniki:
- białe wino - 750 ml;
- filtrowana woda - 75 ml;
- jabłka - 100 g;
- pomarańcze - 200 g;
- 1-2 pąki goździka;
- cynamon - 1 kij;
- miód - 75 g lub do smaku.
Gotowanie
Sok z jednej pomarańczy miesza się z wodą i białym winem, dodajemy miód, goździki, cynamon, plasterki jabłka i ogrzamy do temperatury siedemdziesięciu stopni. Podajemy napój, aby stał pod pokrywką przez dziesięć minut, a następnie mijamy grzane wino przez sitko, polewamy szklanki lub kubki i cieszymy się.