Jest bardzo trudno, jeśli nie niemożliwe, wyobrazić sobie naszą kuchnię bez ostrej nutki czosnku. Ze względu na jasny smak i masę korzystnych właściwości czosnku stosuje się nie tylko w kuchni, ale także w tradycyjnej medycynie. W okresach intensywnej grypy, pomaga oprzeć się presji wirusów i bakterii. Nadaje się tylko do przechowywania w zimie czosnek wiosenny i tylko wtedy, gdy czas czyszczenia został wybrany poprawnie. Kiedy zbierać czosnek posadzony na wiosnę powie nasz artykuł.
Posadzone na wiosnę czosnek zwykle dojrzewa w 120-125 dni po wschodach. Oczywiście wiele zależy od warunków pogodowych i czasu lądowania, ale średnio czas na jego zbieranie się przypada w połowie sierpnia. Sygnałem do rozpoczęcia zbiorów jest żółknięcie i wyleganie się liści. Upewniając się, że czas na wykopanie czosnku wiosennego rzeczywiście nadszedł, pomoże prosty test: musisz otgresti ziemi z dwóch lub trzech cebuli i sprawdzić stan skóry. Jeśli skórka jest gęsta i sucha, należy natychmiast przystąpić do zbioru. Pozostawienie dojrzałego czosnku w ziemi nie jest tego warte, ponieważ prowadzi do pękania cebulek i znacznego pogorszenia ich jakości utrzymania.
Do kopania czosnku (a także innych roślin cebulowych) najlepiej wybrać czysty, ale niezbyt gorący dzień. A jeszcze lepiej zaplanuj te prace wieczorem. Faktem jest, że główki czosnku nie będą czerpać korzyści z długotrwałego kontaktu z gorącym słońcem - skóra szybko wyschnie i straci lwią część swoich funkcji ochronnych. Czosnek wykopany z ziemi zaleca się układać tak szybko jak to możliwe w cieniu lub pod baldachimem do wyschnięcia. Po 3-5 dniach suszenia korzenie łodygi i czosnku są skrócone, pozostawiając ogony 5-10 cm, po czym czosnek można wyprostować do przechowywania w okresie zimowym.