Kiedy odebrać kapustę?
Kapusta jest doskonałym warzywem o dobrej zawartości witamin i doskonałych właściwościach dietetycznych. Trudno sobie wyobrazić rodzinę, która nie spożyje tego owocu: bez niego nie da się uzyskać barszczu, a zimą i wiosną kapusta jest na ogół ocalana przez nasze osłabione organizmy z powodu braku witamin i promieni słonecznych. Dlatego wielu szczęśliwych posiadaczy "sześciu hektarów" woli hodować kapustę własnymi rękami, aby następnie uzyskać czysty plon chemikaliów. Ale ogrodnicy, którzy uprawiają warzywa po raz pierwszy, mogą napotkać wiele problemów. W końcu kapusta, jak każda uprawa rolnicza, ma wiele cech. To samo dotyczy terminu zbioru kapusty. To zostanie omówione.
Kiedy odebrać kapustę?
Właściwie dobrany okres zbioru kapusty gwarantuje długie przechowywanie ogrodnika. Faktem jest, że jeśli głowy są zbierane późno, szybko zaczną pękać i rzucać strzały. Jeśli kapusta zostanie zebrana wcześniej niż się spodziewano, bardzo wcześnie uschnie, a następnie przestanie się nadawać do użytku.
Przede wszystkim, przed zbiorem w ogrodzie, właściciel ogrodu musi zwrócić uwagę na oczywiste oznaki dojrzewania kapusty. Zwykle kapusta zaczyna żółknąć dolną warstwę liści. W ten sposób widły muszą osiągnąć charakterystyczne dla różnych rozmiarów i twardości, ale oprócz tych cech należy również polegać na charakterystyce określonej odmiany. Jeśli mówimy o tym, kiedy wybrać wczesną kapustę, wtedy optymalny czas na to jest koniec lipca - sierpnia. Należy jednak pamiętać, że główki odmian wczesnego dojrzewania nie są przechowywane przez dłuższy czas, dlatego lepiej jest używać ich od razu, a nie przechowywać.
Jeśli chodzi o czas zbierania średnio dojrzałych odmian kapusty, zwykle kroją widły warzyw we wrześniu. Jeśli wyhodowałeś kulturę do długotrwałego przechowywania, zalecamy, aby nie zamrażać głów kapusty. Jeśli tak się stanie (jak wiadomo, mrozy są możliwe wczesnym jesiennym porankiem), lepiej niech kapusta się uspokoi, a potem ją odetnie.
Jeśli mówimy o zbieraniu późnej kapusty, najlepszą porą na to jest koniec października - połowa listopada. Czas cięcia głowic dobiera się w zależności od celu użycia warzyw: na przykład dla kiszona kapusta lepsze cięcie w połowie października. Jeśli późno dojrzewające odmiany są planowane do długotrwałego przechowywania, to warzywa powinny zostać wykopane wraz z korzeniami na przełomie października i listopada. I do poprawy jakości kapusty rano podlewać, a wieczorem zaangażowany w kolekcję. Nie przejmuj się, jeśli mróz kapusty się zawiesi - warzywo toleruje niskie temperatury do -5 stopni. Jeśli jednak tak się stanie, w żadnym wypadku nie odetnij kikutów - widły zepsują się i staną się czarne. Lepiej poczekać, aż liście warzyw się odwilż.
Dla udanego zbioru kapusty jest równie ważne, aby wziąć pod uwagę warunki pogodowe. Widły, które zostały zmontowane w niskiej temperaturze powietrza - + 5 + 7 stopni najlepiej przechowywać, najlepiej przy słonecznej pogodzie, ale wcale nie w dzień o wysokiej wilgotności. Wyjątkiem są prawdopodobnie wczesne odmiany dojrzewające.
Jak oszczędzać zbiory kapusty?
Oprócz właściwego zrywania widelca, kapusta musi być przechowywana w odpowiednich warunkach. Najpierw zmontuj zbiory: oddziel pęknięte lub luźne głowy, które najpierw ulegną pogorszeniu. Najlepiej znieść zimowe gęste widelce z dwoma zielonymi prześcieradłami. Usuń poczerniałe liście i pokrój kikuty, pozostawiając tylko 3-4 cm.
Wybrane kapusty umieszcza się w piwnicy na deskach, słomie lub cegłach ze złomowaniem w temperaturze do + 3 + 4 stopnie. Przy okazji, aby uniknąć pojawienia się próchnicy, lepiej jest zdezynfekować pomieszczenie z wybielaczem.