Wegetarianizm i ciąża - odpowiednia dieta dla przyszłej mamy
Podczas ciąży kobieta potrzebuje zwiększonej ilości składników odżywczych w normie rozwój płodu . Ważne jest opracowanie zrównoważonej diety, aby zaspokoić zwiększone zapotrzebowanie na białko i witaminy z grupy B. O wiele trudniej jest odmówić produktów pochodzenia zwierzęcego.
Rodzaje wegetarianizmu
Wszyscy zwolennicy tej opcji jedzenia wykluczają jakiekolwiek mięso z menu, w tym:
- ptak;
- ryby;
- owoce morza.
Konsumpcja resztę żywności pochodzenia zwierzęcego zależy obszarów kulturowych:
- Ovo-wegetarianizm - możesz jaja, produkty mleczne są zabronione. Dieta zdominowana jest przez pokarmy roślinne.
- Lakto-wegetarianizm - wykluczone jaja. Menu obejmuje korzystanie ze świeżego mleka, sera, twarogu, śmietany i innych pochodnych.
- Ovo-lakto-wegetarianizm - możesz jeść jajka i produkty mleczne.
- Weganizm jest odrzuceniem każdej żywności pochodzenia zwierzęcego. Lista zakazów obejmuje żelatynę, glicerynę i karminę.
Wegetarianizm w czasie ciąży - korzyści i szkody
Jeśli kobieta zdecyduje się nie zmieniać swoich zasad podczas ciąży, powinna z wyprzedzeniem przestudiować wszystkie "pułapki" związane z jej rodzajem jedzenia. Wpływ wegetarianizmu na ciążę nie został jeszcze dokładnie zbadany. Niektóre badania wskazują na ich przydatność jako dieta przyszłej matki, inni mówią o niebezpieczeństwach wynikających z układów i narządów dziecka.
Korzyści z wegetarianizmu
Zwolennicy menu uważane zużywają duże ilości pokarmów roślinnych, w tym fasoli i zbóż. Główne zalety, które kobieta w ciąży przynosi wegetarianizm - witaminy E i C. Dieta jest bogata i inne cenne substancje:
- "Długie" węglowodany;
- Kwasy omega-3;
- karotenoidy;
- magnez.
Kolejnym argumentem na wegetarianizm a ciąża - kobiety całkowicie zrezygnować z mięsa, rzadko występuje toksyna poranna choroba i żmudne popęd. Wynika to z braku szkodliwych związków chemicznych, konserwantów i substancji hormonalnych, które są często sztucznie wprowadzane do przemysłowej wołowiny, kurczaka i wieprzowiny.
Szkoda wegetarianizmowi
Pokarm jarzynowy nie zawiera wielu składników niezbędnych do pełnego rozwoju dziecka. Najważniejsze, że okrada wegetarianizm - białko zwierzęce i aminokwasy. Można je zastąpić pokarmem roślinnym, ale ze względu na zwiększone zapotrzebowanie kobiet ciężarnych na te substancje, trzeba będzie spożywać wiele produktów spożywczych, które powodują fermentację w jelicie.
Główną wadą, z powodu której wegetarianizm i ciąża, wielu ekspertów uważa za niezgodne, jest całkowity brak lub ostry niedobór diety:
- Witamina B12 (cyjanokobalamina);
- żelazo;
- Kwasy omega-6;
- Witamina A, D;
- wapń;
- żelazo.
Wegetarianizm i ciąża - opinia lekarzy
Ze względu na brak bazy dowodowej trudno jest specjalistom ocenić możliwość odrzucenia oczekujących matek z produktów zwierzęcych. Niektórzy lekarze, zwłaszcza za granicą, zachęcają do wegetarianizmu w czasie ciąży, powołując się na wysokie stężenie zdrowego błonnika roślinnego w takiej diecie i dużą ilość witamin. Lekarze domowi są sceptyczni wobec tej diety, słusznie podkreślając niebezpieczeństwo niedoboru białek i żelaza, absolutną nieobecność cyjanokobalaminy.
Co zastąpić mięso w wegetarianizmie?
Przyszłe dziecko jest niezwykle potrzebne, aby mieć ciało matki witamina B12 który nie jest w żadnej żywności roślinnej. Jest to jeden z powodów, że wegetarianizm lub weganizm i ciąża źle wyrównane. Jedyna opcja wypełnienia cyjanokobalamina niedobór - stałe powołanie specjalnych dodatków lub kompleksów witaminowych.
Mięso w czasie ciąży jest bogatym źródłem cennego białka i aminokwasów egzogennych. Alternatywą mogą być następujące produkty:
- soja;
- rośliny strączkowe, takie orzeszków ziemnych;
- Quinoa (rzadka kultura pseudopszenna);
- orzechy;
- nasiona;
- grzyby;
- kapusta morska
Zrównoważone menu wegetariańskie
Przyszła mama, która odrzuciła produkty pochodzenia zwierzęcego, powinna bardzo uważać przy opracowywaniu własnej diety. Eksperci dopuszczają takie jedzenie w czasie ciąży, pod warunkiem, że kobieta spożywa białko - wegetarianizm w jakiejkolwiek formie, z wyjątkiem weganizmu. Dieta musi być obecna lub jaja, lub produkty mleczne.
Dieta wegetariańska - menu tygodniowe
Przed opracowaniem planu żywieniowego należy sporządzić listę ważnych pokarmów o wysokiej zawartości białek, witamin i aminokwasów. Pełne wegetariańskie menu codzienne dla kobiet w ciąży powinno zawierać:
- zboża;
- produkty z pełnego ziarna;
- orzechy i suszone owoce (przekąski, popołudniowe przekąski);
- nasiona;
- fasola;
- owoce;
- mleko sojowe.
Zrównoważone menu wegetariańskie na tydzień obejmuje przyjmowanie suplementów diety lub kompleksów z cyjanokobalaminą. Witamina B12 jest całkowicie nieobecne w produktach roślinnych, nie jest nawet w kapuście morza (niektóre źródła błędnie twierdzą inaczej). Przyszła matka musi przyjmować tę substancję codziennie w czasie ciąży.
Poniedziałek:
- śniadanie - płatki owsiane z olejem lnianym, tosty pełnoziarniste z serem, herbata, pomarańcza;
- obiad - zupa jarzynowa, sałatka z rukolą i kalafiorem, chleb pełnoziarnisty;
- obiad - duszone ziemniaki z cebulą i marchewką, starte ogórki z olejem z kiełków pszenicy.
Wtorek:
- śniadanie - kasza jaglana z bananem, kanapka z hummusem, herbata, jabłko;
- obiad - zupa z marchwi z ciecierzycy, sałatka z buraków z oliwą z oliwek i orzechami, chleb;
- obiad - pilaw z grzybami, surówka z kapusty z ogórkiem.
Środa:
- śniadanie - kasza jęczmienna z dynią, herbatą, drożdżówką z dżemem;
- Obiad - zupa Zielony wegetariańska, sałatka ze szpinakiem i orzeszkami pinii, chleb;
- Kolacja - duszona kapusta z marchewką i grzybami, sałatka jarzynowa.
Czwartek:
- śniadanie - płatki gryczane z oliwą, serem, zieloną herbatą, bananem;
- obiad - zupa z tofu, sałatka z wodorostów i marchwi, chleb;
- Kolacja - duszone szparagi z cukinią, sałatka z pomidorów i ogórków z serem.
Piątek:
- śniadanie - kasza ryżowa z rodzynkami, herbatnikami, mlekiem sojowym;
- obiad - zupa grzybowa, zapiekanka fasolowa z brokułami, pieczywo;
- obiad - tłuczone ziemniaki, sałatka z buraków z kwaśną śmietaną.
Sobota:
- śniadanie - płatki quinoa z olejem lnianym, kanapką z mozzarellą i pomidorem, herbatą, kiwi;
- obiad - barszcz wegetariański ze śliwkami, naleśniki, awokado, ogórek i sałatka z kapusty pekińskiej;
- obiad - ryż z warzywami, tosty z kawiorem.
Niedziela :
- śniadanie - twarożek zapiekanka z bakalii, herbaty, bananów;
- obiad - zupa jarzynowa z kukurydzą i kalafiorem, duszony szpinak z grzybami, chleb;
- obiad - gulasz z cukinii, bakłażana i fasoli, surówka z kapusty z jabłkiem.