Odmiany ziemniaków - jak wybrać najlepszą odmianę dla swojej działki?
Wszyscy znają warzywa jak ziemniaki, czasem nazywane "drugim chlebem". Dzisiaj wyhodowano szeroką gamę odmian ziemniaków, które różnią się pod względem dojrzewania i przeznaczenia, w przypadku bulw bulwiastych i plonów, w odporności na choroby i szkodniki.
Jakie są odmiany ziemniaków?
Światowy asortyment ziemniaków w naszych czasach ma około 4 tysięcy odmian tego warzywa. Bardzo trudno jest zorientować się w takiej różnorodności, dlatego doświadczeni ogrodnicy zalecają stosowanie odmiany tego warzywa do sadzenia. Jedną z głównych cech klasyfikacji ziemniaków jest okres dojrzewania. W zależności od tego odmiany "drugiego chleba" to:
- wcześnie ;
- średnia;
- późno.
Zgodnie z przeznaczeniem ziemniaki odmianowe dzielą się na:
- Jadalnia. Zawiera najczęstsze odmiany o doskonałym smaku. Takie ziemniaki zawierają mniej niż 18% skrobi, zwiększoną ilość witaminy C i białka.
- Techniczne. Zawartość skrobi w warzywach sięga 16%. Skrobia i nawet alkohol są produkowane z takich ziemniaków.
- Uniwersalny. W tych odmianach ilość skrobi waha się od 16% do 18%.
- Stern. Te wysokowydajne odmiany mają duże bulwy zawierające dużo białka i skrobi.
Innym popularnym rodzajem klasyfikacji ziemniaka jest kolor jego bulw. Najpopularniejsze odmiany to:
- Biały. Ziemniaki z takimi bulwami są smaczne i dobrze ugotowane.
- Żółty. To warzywo zawiera więcej karotenu.
- Czerwony Te bulwy są dobrze przechowywane, mają dużo przeciwutleniaczy. W czerwonych owocach mniej form solaninowych, to znaczy, że nie zmieniają się na zielone.
- Wielobarwny. Obecnie wyhodowane są odmiany ziemniaków o niebieskiej, fioletowej, a nawet czarnej skórze i miąższu. Jednak nadal mają bardzo wysokie koszty.
Wczesne odmiany ziemniaków
Zbiór takich ziemniaków rozpoczyna się, gdy szczyty roślin są nadal zielone, a skórka bulw jest bardzo cienka. Takie ziemniaki nie są przeznaczone do przechowywania, ponieważ w letnim upale bulwy szybko tracą wilgoć. Najwcześniejszą odmianą ziemniaków może być:
- Bardzo wcześnie - bulwy zaczynają czyścić 40-60 dni po posadzeniu. Stoły stołowe Timo, Ariel, Riviera i inne należą do takich ultraszybkich.
- Wczesne - do zbioru takich ziemniaków rozpocząć 70 dni po posadzeniu. Są to odmiany ziemniaków Isora, Anosta, Red Scarlett itp.
- Średnio wczesne - zebrać te ziemniaki po 90 dniach od posadzenia. To odmiany ziemniaków Amorosa, Marfona, Odysseus i inne.
Średnie odmiany ziemniaków
Takie ziemniaki są odpowiednie do przechowywania i do stosowania w żywności bezpośrednio z ogrodu. Ponieważ podczas dojrzewania przeciętnego ziemniaka phytophthora zaczyna się rozwijać, lepiej jest nabyć takie odmiany, które są odporne na zarazy . Możesz wybrać takie odmiany ziemniaków o średniej i późnej porze dojrzewania dla Czarnej Gleby:
- Ramos - ma żółtawe mięso, ma dobrą jakość utrzymania i jest odporny na choroby.
- Lorch - okrągłe bulwy z białą miazgą, małe oczy, odporne na zarazę.
- Ługowskoj - odmiana wysokowydajna wyróżnia się dużymi owalnymi bulwami z lekką miazgą. Odporny na choroby i szkodniki.
Późne odmiany ziemniaków
Takie warzywa dojrzewają w 115-120 dni po posadzeniu. Te odmiany są bardziej owocne. Ich bulwy zawierają duże ilości białka, suchej masy i skrobi, dzięki czemu są smaczniejsze. Te ziemniaki są dobrze przechowywane i mogą być używane przez całą zimę. Takie odmiany najczęściej sadzi się w regionach południowych. Najlepsze odmiany późnych ziemniaków są następujące:
- Meta - zaokrąglone rośliny okopowe z żółtawym miąższem, wysoką wydajnością i odpornością na choroby.
- Synteza - żółta skórka z siatki, biały miąższ o okrągłym owalnym korzeniu.
- Matveyevsky - bulwy o kremowym miąższu i białej skórze. Są odporne na raka i inne choroby.
Najsmaczniejsze odmiany ziemniaków
Ziemniaki mogą być używane do przyrządzania szerokiej gamy dań, dlatego tak ważne jest, aby wyrosnąć na miejscu pyszne odmiany ziemniaków, które obejmują:
- Bellarosa - wczesna odmiana. Okres wegetacyjny trwa od 45 do 60 dni, więc w regionach południowych można zebrać dwie uprawy tego warzywa. Bulwy z czerwonawą skórą i lekką miazgą. Odmiana jest bezpretensjonalna, odporna na suszę i jest odporna na różne choroby.
- Gala - odmiana w połowie sezonu. Uprawia się go w dowolnych strefach klimatycznych. Ma wysoką wydajność i odporność na choroby . Rośliny okopowe z beżową skórą i jasnożółtym miąższem są dobrze przechowywane.
- Picasso - późna odmiana, która ma wysoką wydajność. Jego bulwa jest żółta, ma gładką powierzchnię i cienką skórkę.
Upraw odmian ziemniaków
Możliwe jest pobranie średnio 1 kg bulw z jednego krzewu ziemniaka, dla elitarnych odmian liczba ta może osiągnąć 3 kg. Musimy jednak pamiętać, że wiele roślin okopowych można zbierać w ciągu pierwszych 2-3 lat, a następnie ta odmiana zaczyna się degenerować, a jej plony spadają. Niektórzy ogrodnicy uważają, że najbardziej owocną odmianą ziemniaka jest holenderska roślina hodowlana, jednak wiele regionalnych odmian ma wysokie plony. Wśród nich najbardziej godne uwagi są:
- Powodzenia;
- Nevsky;
- Zhukovsky wcześnie;
- Odalety;
- Breeze i wiele innych.
Najlepsze odmiany ziemniaków
Każdy z nas ma własne pomysły na dobre ziemniaki. Niektórzy uważają, że najlepsze odmiany ziemniaków to te, które dobrze się gotują. Inni wolą ziemniaki, które można upiec do złocistobrązowego, a po trzecie, dobrą odmianą jest taka, która nie wymaga szczególnej opieki. Dlatego rozważmy odmiany dobrych ziemniaków, które są przeznaczone do określonych potraw:
- W przypadku tłuczonych ziemniaków lepiej używać Sineglazka, Pace, Snow White, Asterix, Glow.
- Do smażenia ziemniaków odpowiedni Święty Mikołaj, Przywódca, Concord, Zwycięstwo, Filatovsky.
- Do sałatek można używać odmian Annushka, Aladdin, Carrera, Rumba, Sifra.
Nowe odmiany ziemniaków
Hodowcy nieustannie wymyślają nowe i nowe odmiany wysoko wydajnych ziemniaków, smaczne i odporne na choroby. Jeśli chcesz wypróbować jeden z tych nowych produktów, powinieneś zwrócić na to uwagę:
- Levada . Jest to wczesna odmiana ziemniaka o rosnącym okresie 105 dni. Ma jasnoróżowe bulwy z kremową papką. Może być uprawiany w różnych strefach i ma doskonałą wydajność.
- Samara. Gatunek stołu Sredneranny. Świetne do smażenia i gotowania. Nie boi się ciepła i suszy, ma dobrą jakość utrzymania.
- Vitalot. Są to ciemnoskóre ziemniaki i purpurowy miąższ. Odmiana jest późna, dlatego jest dobrze utrzymana. To sprawia, że pyszny puree w oryginalnym purpurowym kolorze.
