Dom Artykuły domowe

Chłodziarka do wina

Aby cieszyć się winem dobrej jakości, ważny jest nie tylko materiał, z którego został wytworzony, ale także spełnienie wszystkich podstawowych warunków jego przechowywania. Idealnym miejscem do przechowywania wina jest dębowa beczka umieszczona w piwnicy. Ale w jaki sposób następnie przechowywać go w mieszkaniu, restauracji lub w firmach sprzedających ten produkt? W tym celu opracowano specjalne lodówki do przechowywania wina.

Chłodziarki do wina występują w kilku postaciach, które zależą od następujących czynników:

1. Rozmiary:

  • mini-lodówki - na kilka butelek wina;
  • stoliki nocne - kostki - do 100 szt .;
  • szafki na wina - ponad 500 szt .;
  • komory do wina - do 3500 szt.

2. Liczba stref temperatury:

  • pojedyncza temperatura;
  • dwie temperatury;
  • trzy temperatury;
  • multi-temperature (multi-temperature) - jeśli istnieje więcej niż 3 różne obszary przechowywania temperatury.

3. Metoda chłodzenia:

4. Po powołaniu:

  • domowe - chłodnice do wina do domu lub biura;
  • przemysłowe - do produkcji, firm - detalistów, restauracji.

5. Przez rejestrację:

  • standard;
  • zwiększony komfort;
  • elita;
  • ekskluzywny.

Oprócz stojących osobno, istnieją również modele kombinowanych lodówek domowych z komorą na wino i szafką na wino. Zwykle jest to dwubiegowa lodówka z dwiema sprężarkami, w której w tym samym czasie lub zamiast zamrażarki znajduje się szafa na wino lub kamera. W tym samym czasie cela na wino znajduje się na dole, a zamrażarka jest na górze.

Jak wybrać lodówkę do wina?

Aby spełnić zalecenia sommeliera dotyczące przechowywania wina, szafki na wino i lodówki powinny zapewniać:

  1. Bezruch w butelkach nie jest wykonywany w modelach kompresji, ale można to skorygować przez dobrą równowagę kompresora, miękką amortyzację, niezawodną izolację obudowy lub wykonanie półek i tacek na butelki z drewna.
  2. Ochrona przed promieniami ultrafioletowymi - odbywa się poprzez przyciemnianie (przyciemnianie) szklanych drzwi szafy chłodniczej.
  3. Stała temperatura od 8 ° C do 12 ° C
  4. Utrzymywanie wilgotności na poziomie 50% - 80%.
  5. Obieg świeżego powietrza wewnątrz.
  6. Poziome położenie butelki podczas przechowywania - aby zapobiec wysychaniu i wyciśnięciu korka.

Ale wszystkie wymagania dotyczące właściwego przechowywania są przestrzegane tylko w drogich modelach chłodziarek do wina o najwyższym komforcie. W modelach konwencjonalnych najczęściej nie ma dobrej wentylacji, kontroli wilgotności, a czasami występują drgania, więc nadają się one tylko do krótkiego okresu przechowywania wina.

Do przechowywania drogich win rocznych i win kolekcjonerskich należy przyjmować wielotemperaturowe szafki na wino, w których istnieje taka możliwość chłodziarka do wina tworzenie idealnych warunków dojrzewania win różnych marek, ponieważ istnieją różnice w ich trybach przechowywania. Oprócz cech funkcjonalnych wyróżniają się atrakcyjnym wyglądem: drewniane wykończenia, obecność oświetlenia, projekt półek i uchwytów.

Do użytku domowego najczęściej otrzymuje się małą lodówkę na wino, wykonaną w standardowym wykonaniu: półki metalowe lub plastikowe, puste drzwi i metalową podszewkę. Istnieją również wbudowane modele chłodziarek do wina, które są bardzo łatwe do zainstalowania w każdej kuchni, ścianie lub meblach.

Kupując chłodziarkę do wina, jako dodatkowe wyposażenie, przed użyciem należy zakupić urządzenie do przyspieszonego wzbogacania wina tlenem. Pomaga w całkowitym odkryciu aromatu napoju i zbyt cierpkiego - aby go zmiękczyć.