Rassolnik w powolnej kuchence
Rassolnik - Siostra wielu "marynowanych" potraw, dla których znana była stara kuchnia rosyjska. W takich potrawach zwykle dodawano ogórki lub inne ogórki, aby odpowiednio zasolić naczynia. Zwykle kiszę wlewano do ciast i dań głównych, ale później pojawiły się marynowane chowery. Teraz do marynarki wlewa się nie tylko marynatę, ale również ogórki. O tym, jak gotować marynatę w powolnym piecu, opiszemy poniżej.
Klasyczna receptura w multicookerze
Składniki:
- wołowina - 350 g;
- jęczmień perłowy - 1/2 st.;
- ziemniaki - 2 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- cebula - 1 szt .;
- olej roślinny - do smażenia;
- pasta pomidorowa - 1 łyżka. łyżka;
- ogórek konserwowy - 1 szt .;
- woda - 1,75 litra;
- ogórek - 1 łyżka stołowa;
- liść laurowy - 1-2 szt.
Gotowanie
Włączamy urządzenie w trybie "Pieczenie" i podgrzamy olej roślinny w misce. Wołowinę pokroić w kostkę i zrumienić na maśle, następnie dodać do mięsa pokrojoną w plastry cebulę i marchewkę i poczekać, aż warzywa będą miękkie. Następnie ułóż pokrojone w kostkę ziemniaki, umyj jęczmień perłowy i łyżkę pomidorowej pasty. Wlać mieszankę wody (lub bulionu wołowego) i ogórków marynowanych w powolną kuchenkę, postawić kiszone ogórki , liść laurowy i przenieś urządzenie w tryb "gaszenia" lub "zupy". Po 1,5 godziny naczynie będzie gotowe. Możesz podawać rassolnik z startą kwaśną śmietaną lub po prostu posypać świeżymi ziołami.
Przepis na marynatę z ryżem w wolnym naczyniu
Składniki:
- wołowina lub jagnięcina - 500 g;
- olej roślinny;
- bulion wołowy - 2 l;
- ryż - pół wieku;
- pomidory - 2 szt .;
- ziemniaki - 2-3 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- 1-2 marynowane ogórki;
- liść laurowy - 2 szt .;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Wołowinę pokroić w kostkę i smażyć na rumianej barwie w oleju roślinnym, stosując tryb "Frying" lub "Baking". Do smażonego mięsa dodać pokrojoną cebulę i marchewkę. Czekamy, aż warzywa staną się złociste i złożą kawałki ziemniaków, ryż i pokrojony w plasterki ogórek solony.
Obierz pomidory i zetrzyj je, dodaj puree do warzyw, wszystko wymieszaj, połóż liść laurowy, przyprawy i zalej zupę bulionem. Przykryj urządzenie pokrywką i włącz tryb "Zupa" lub "Hartowanie" na 2 godziny.
Receptura z kurczakiem dla multicookera
Składniki:
- kurczak 800 g;
- olej roślinny;
- grzyby - 200 g;
- jęczmień perłowy - 1 garść;
- ziemniaki - 2-3 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- ogórek - 1 łyżka stołowa;
- rosół z kurczaka - 1,5 l;
- sok z cytryny - do smaku;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
W wolnym naczyniu podgrzej masło i usmaż drobno posiekaną cebulę z marchewką, aż będzie przezroczysta. Dodaj posiekane grzyby do miski urządzenia i poczekaj, aż pozostanie nadmiar wilgoci. Teraz, razem z cebulą i marchewką, możesz usmażyć posiekanego kurczaka (białe lub czerwone mięso).
Dodać do przygotowanych składników ziemniaki, jęczmień i przyprawić do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Napełnij podstawę naszej zupy mieszaniną rosołu i ogórka i gotuj w trybie "zupy" przez 1 godzinę. Rassolnik z kurczakiem w wolnej kuchence podany, posypany ziołami.
Jak gotować chudego rassolnika w multivark?
Składniki:
- ziemniaki - 3 szt .;
- ryż - 1/2 st .;
- cebula - 2 kawałki;
- marchewki - 1 szt.;
- pieczarki - 200 g;
- bulion warzywny - 1 l;
- ogórek - 1 łyżka stołowa;
- ogórki kiszone - 2 szt .;
- sól, pieprz - do smaku;
- olej roślinny;
- liść laurowy - 1 szt.
Gotowanie
Cebule, marchewki i pieczarki są smażone na złoty kolor. Dodaj posiekane ogórki, ziemniaki, ryż, liść laurowy i sól z pieprzem. Napełnij naczynie bulionem warzywnym, marynuj i gotuj w trybie "Zupa" lub "Hartowanie" przez 1,5 godziny.