Pure Cottage Juice - Gotowanie
Sok z glistnika jest bardzo szeroko stosowany w tradycyjnej medycynie, zarówno w czystej postaci, jak i jako baza do przygotowania różnych leków. A jeśli alkohol lub ekstrakt wodny z tej rośliny można kupić w aptece, to sok z glistnika najlepiej przygotować samemu.
Jak zrobić sok z glistnika?
Przygotowanie soku z glistnika w domu jest dość proste, najważniejsze jest przestrzeganie kilku prostych zasad na etapie przygotowywania surowców:
- Rośliny do wyciskania soku zebranego na początku okresu kwitnienia. Po pierwsze, w tym okresie łodygi są najbardziej soczyste, a po drugie, w soku młodych roślin stężenie alkaloidów jest niższe niż w starych i ma łagodniejszy wpływ. Tak więc początek okresu kwitnienia jest optymalnym okresem dla montażu surowców, tak że z jednej strony zawiera on wystarczającą ilość niezbędnych substancji, az drugiej strony, toksyczność rośliny nie przekracza jej użytecznych właściwości.
- Istnieją dwa główne przepisy na sok. Jeden polega na użyciu tylko łodyg i liści. glistnik , a drugi obejmuje także korzenie rośliny. W przypadku włączenia korzeni, stężenie alkaloidów w zebranym soku będzie wyższe, ponieważ zawartość substancji czynnych w korzeniu glistnika wynosi od 2 do 4%, podczas gdy w części trawiastej zwykle nie przekracza 2%.
- Zebrane surowce należy starannie przemyć co najmniej dwa razy, posortować tak, aby nie było żadnych odpadków, innych roślin, a także suchych i pożółkłych liści, gałązek, rozłożonych i czekać na wypłynięcie wody, a glistnik wyschnie trochę.
- Surowce są starannie mielone do stanu kleiku za pomocą maszynki do mielenia mięsa lub blendera.
Ponadto istnieją dwie możliwości przygotowania soku:
- Zmiażdżona masa natychmiast przeciska się przez kilka warstw gazy lub drobne sito.
- Zmiażdżoną masę wkłada się przez 2-3 dni do lodówki, tak aby glistnik wytwarzał sok, a dopiero potem wyciskał.
W większości przypadków używana jest pierwsza metoda, ponieważ wymaga mniej czasu. Podczas wykonywania soku z glistnika, konieczne jest, aby pracować z rękawiczkami, ponieważ przedłużony kontakt z nim skóry może spowodować oparzenia przypominające oparzenia jodem. Aby zmielić roślinę, pożądane jest posiadanie oddzielnej maszynka do mielenia mięsa, a następnie dokładnie, co najmniej 2-3 razy, umyć używane przybory kuchenne detergentami.
Jak zachować sok z glistnika?
Świeżo wyciśnięty sok z glistnika nadaje się do użycia tylko przez bardzo krótki czas i tylko do użytku zewnętrznego, dlatego powinien być sfermentowany lub zakonserwowany.
Wyciśnięty sok
Do przechowywania funduszy:
- Świeży płyn wlewa się do szklanych pojemników.
- Mocno zamknij pokrywkę i wyczyść w ciemnym miejscu w temperaturze od +20 do + 30 ° C.
- Po 5-6 dniach sok zaczyna błądzić, więc należy okresowo otwierać pokrywkę, aby uwolnić gaz, po czym pojemnik jest ponownie szczelnie zamknięty. Okres fermentacji może trwać od jednego do półtora miesiąca. W tej chwili nie można używać soku.
- Po fermentacji sok jest ponownie filtrowany i przechowywany w lodówce.
W czystej postaci sok jest przechowywany do 6 miesięcy.
Glistnik z wódką
Sok z glistnika miesza się z wódką lub alkoholem w stosunku 1: 1, aby przedłużyć okres przydatności do spożycia. Tak sfermentowany sok, zmieszany z wódką, może być przechowywany do półtora do dwóch lat, chociaż nadal lepiej jest go używać przez rok, a następnie przygotować świeży.
Możesz mieszać z wódką i świeżym sokiem z glistnika:
- Po wymieszaniu zamknij pojemnik pokrywką i nalegaj przez trzy tygodnie w ciemnym, stosunkowo chłodnym miejscu.
- Następnie wyczyść nalewka w lodówce.
Tak przygotowany produkt może być przechowywany do roku.
Konserwowany sok z glistnika
Aby przygotować ten sok, musisz postępować w następujący sposób:
- Sok wymieszany z cukrem w stosunku 1: 1.
- Po rozpuszczeniu cukru dodaje się alkohol w takiej ilości, że stopień zawartości alkoholu w otrzymanej mieszaninie wynosi 10%.
- Powstały roztwór wlewany jest do szklanych pojemników, hermetycznie zamykany i przechowywany w lodówce.