Przez długi czas strąki tej pachnącej rośliny były dość trudne do zdobycia i przetworzenia, więc aż do pojawienia się innowacyjnych metod leczenia strąków, wanilia była jedną z najdroższych substancji aromatycznych dostępnych tylko dla królów. Dlatego powierzono mu królewską chwałę, a kwiaty wanilii nadal uważane są za symbol bogactwa.
Słodki smak waniliowy nazwany jest nie tyle popularnością w gotowaniu. Zapach wanilii uspokaja i wywołuje te pozytywne, jasne emocje, które są zwykle odczuwane po zjedzeniu niewielkiej ilości słodyczy.
Być może dla tego magicznego efektu perfumiarze na całym świecie lubią używać wanilii w swoich kompozycjach.
Oto najpopularniejsze smaki znanych domów perfum, w których podstawą jest nuta wanilii:
Perfumy o aromacie waniliowym preferują Romano Ricci (wnuk Niny Ricci, właściciela firmy perfumeryjnej). Jego zdaniem, imperialne osobistości preferowały perfumy o aromacie waniliowym właśnie ze względu na ich właściwość magicznego odsłonięcia męskiej skóry. Killian Henesi odnosi ten zapach także do swoich bliskich i dodaje go do wielu kompozycji według Killiana.
W historii słynnych legendarnych arcydzieł sztuki perfum z udziałem wanilii. Na początku XX wieku dynastia Guerlain zaprezentowała perfumy halimar, które dosłownie obróciły cały modny świat zapachów. Zazwyczaj orientalne nuty były nietypowe dla tego czasu, a tak śmiała kompozycja szybko zdobyła serca kobiet (i mężczyzn). Jedną z charakterystycznych linii kompozycji Shalimar jest słodka kobieca wanilia.