Momordica ma wygląd trawiastej wspinaczki winorośli i należy do rodziny dyni. Roślina jest domem dla Indii i Azji Południowo-Wschodniej, ale dzisiaj ten krokodylowy ogórek, dziki melon i indyjski granat, jak to się nazywa, uprawiano w krajach słowiańskich, głównie ze względu na jego dekoracyjną naturę, ale niewielu wie, że momordika ma wiele właściwości leczniczych.
Opis i zastosowanieChociaż kultura momordika i dynia, jej cienkie i długie łodygi mogą osiągnąć wysokość ponad 2 metrów. Po kwitnieniu pojawiają się młode, zielone owoce, których powierzchnia wydaje się pokryta brodawkami. Stopniowo kolor zmienia się na żółty lub żółto-pomarańczowy, a wewnątrz owocu znajduje się soczysta, ciemna owocnia. Smak jest bardzo podobny do persimmon, ale skorupa owoców przypomina dyni, tylko lekko gorzka. Miazga i nasiona tej rośliny są szeroko stosowane w kuchniach w krajach azjatyckich. Są gotowane, smażone, dodawane do sałatek, pierwsze dania i w połączeniu z warzywami.
Indyjski ogórek to ulubione danie na Okinawie w Japonii, zjada zarówno dojrzałe, jak i niedojrzałe owoce, które są równie użyteczne i przyjemne, a różnią się tylko smakiem i ostrością smaku. Momordica jest zawarta w krajowej przyprawie indyjskiej curry, a jeśli nalegasz na alkohol, możesz dostać aromatyczny domowy likier, alkohol lub wino. Ze względu na swoje właściwości użytkowe, momordica jest szeroko stosowana w medycynie, nie tylko w owocach, ale także w nasionach, liściach, korzeniach i łodygach.
Oprócz białek, tłuszczów i węglowodanów, momordica zawiera witaminy - E, F, C, kwas foliowy, minerały - wapń, fosfor, sód, potas, a także aminokwasy, saponiny, alkaloidy, glikozydy, fenole, gumy, oleje itp. wartość szalonej dyni znacznie przewyższa wartość bakłażana i papryki. Witamina E w swoim składzie działa jak zapobieganie przedwczesnemu starzeniu, witamina F dostarcza organizmowi energii, a kwas foliowy bierze udział w produkcji nowych komórek, zwiększa odporność układu nerwowego na stres i działa jako profilaktyka nowotworowa.
Momordica jest jedną z niewielu roślin zawierających harantinę - substancję, która może obniżyć poziom cukru we krwi. Takie właściwości terapeutyczne momordica są szeroko stosowane w cukrzycy. Nasiona owoców są bogate w oleje tłuszczowe i momorditsin-alkaloid, który działa antybakteryjnie, antyseptycznie i przeciwzapalnie. Daje to powód do stosowania nasion do zwalczania sezonowych infekcji na zimno, a także do gojenia różnych skaleczeń, ran i owrzodzeń na skórze. Ponadto są w stanie wzmocnić odporność, zwiększyć poziom hemoglobiny, zmniejszyć stężenie "złego" cholesterol .
Korzystne właściwości liści momordica są stosowane w leczeniu nadciśnienia, kaszlu i zespołu bólowego. Owoce oczyszczają naczynia krwionośne, zmniejszają ryzyko chorób serca i naczyń krwionośnych, poprawiają widzenie. Przydatne właściwości nalewki alkoholowej z indyjskiego ogórka Momordica stosowane w walce z reumatyzmem i łuszczycą, przeziębieniem. Odwar z nasion sprawdził się w leczeniu hemoroidów oraz jako środek moczopędny. Nie mniej cenne właściwości mają proszek z nasion, który jest stosowany tak szeroko, jak bulion. Starożytne indyjskie kobiety używały papki miazgi z czasów starożytnych, aby przygotować wszystkie rodzaje maseczek na twarz z efektem odmładzającym. Pozwoliły również na wyeliminowanie wysypki skórnej, trądziku i kłującego gorąca.
Ostrzeganie o odmierzonym użyciu Momordica nie jest konieczne, ponieważ po prostu niemożliwe jest "przejadanie się" - potrzeba czasu, aby się przyzwyczaić.