Dom Artykuły domowe

Metalowe pieczenia

Z podejściem świąt noworocznych nawet najbardziej nieostrożne kochanki zaczynają myśleć o tym, jak zrobić tak pyszną ucztę swoim bliskim. I absolutnie nie można sobie tego wyobrazić Stół noworoczny bez różnorodnych ciast - ciast, ciast, ciastek i ciastek. Jak wiecie, sukces gotowania zależy nie tylko od receptury, ale także od jakości formy użytej do jej wypieku. Omówimy teraz główne cechy piekarza metalowego.

Jak wybrać metalowe naczynie do pieczenia?

Rozumiem więc całą bogatą różnorodność form metalowych wypieku:

  1. Przede wszystkim weźmy w ręce, choć niezbyt piękne, ale niezawodne i praktycznie wieczne formy żeliwa. Żeliwo jako materiał do zmywania naczyń używane jest od dłuższego czasu i nie jest to przypadkowe. Po pierwsze, naczynia z niej nie podlegają erozji i deformacji. Po drugie, ciepło w nim rozprowadzane jest równomiernie, co oznacza, że ​​nieprzyjemne niespodzianki są eliminowane w postaci spalonych krawędzi i bezzałogowego środka. Jedyną wadą charakterystyczną dla wszystkich naczyń żeliwnych jest znaczna waga. Materiał ten jest zwykle wykonany z metalowych form do pieczenia ciast, chleba, ciasteczek ze wzorem ("Orzechy", "Grzyby"), wafli i ciast.
  2. Stalowe naczynia do pieczenia wyglądają znacznie lepiej niż żeliwne i nie mają prawie nic wspólnego z nimi. Właśnie dlatego dzisiaj formy stalowe prowadzą w polarności pośród wszystkich metalicznych form. Ze względu na małą grubość ścianek i odporność na uszkodzenia mechaniczne umożliwiają szybkie i dokładne upieczenie różnych herbatników, ciastek i pizzy. Przy okazji, szczególnie wygodne dla pieczenie muffinów ciastka do pieczenia odpinane formy metalowe różnych typów: okrągłe, owalne i prostokątne. Ale muszą być traktowane bardzo ostrożnie, ponieważ z czasem mają właściwość "zepsucia".
  3. Początkowe gospodynie prawdopodobnie zakochają się w metalowych formach z nieprzywierającą powłoką, w której można piec przy minimalnej ilości tłuszczu. Ale prawdziwi profesjonaliści traktują ich z podejrzliwością, preferując mniej kapryśne formy stalowe bez powłoki. W rzeczywistości konieczne jest stosowanie nieprzywierających form metalowych z zachowaniem pewnego stopnia ostrożności: nie należy bezpośrednio wycinać ciast, nie należy poddawać ich nagłym zmianom temperatury ani używać detergentów ściernych do mycia.