Nóż do cięcia tusz i skórowania
To absolutnie nieistotne, czy jesteś szczęśliwym posiadaczem dużej farmy na wsi, czy po prostu lubisz spędzać weekendowe polowania, zdecydowanie nie możesz się obejść bez dobrego noża do rzeźbienia i skórowania. W końcu smak i jakość mięsa oraz jego okres przydatności do spożycia w dużej mierze zależą od tego, jak szybko i jakościowo osnowa zostanie oskórowana.
Noże zwierzęce z tuszy
Nóż myśliwski nazywa się "skinner". Wyróżnia się zakrzywioną formą "startową" i stosunkowo niewielkim rozmiarem ostrza, a także obecnością zsypu na nim do odprowadzania krwi. Dzięki temu nóż łatwo radzi sobie z zadaniami, niezależnie od tego, czy jest to duże zwierzę, czy mały ptak. Wykonane z elastycznego i wytrzymałego stalowego ostrza pozwala ominąć kość, najdokładniej oddzielając skórę od mięsa. Ponadto, skórnik noża jest wygodny w użyciu do skórowania królik .
Noże do gospodarstwa domowego i piły do cięcia tusz
Do cięcia tusz wieprzowych i bydła racjonalnie jest używać domowych noży lub pił. W przeciwieństwie do miniaturowej skóry, noże te mają znacznie większe rozmiary: gruby tyłek i solidny, trwały uchwyt z wycięciem, które zapobiega zsuwaniu się palców. Najczęściej uchwyty do noży do gospodarstwa domowego wykonane są z wytrzymałego tworzywa sztucznego, które jest w stanie wytrzymać wielokrotne gotowanie wody i znaczny wysiłek fizyczny. Jakość stali dla takich produktów ma również specjalne wymagania, ponieważ nóż do cięcia tusz musi być zarówno elastyczny, jak i trwały, unikając odpryskiwania.
Piły do cięcia tusz mogą być ręczne (jak "piła do metalu") lub elektryczne (dysk lub taśma). Ich zadaniem jest spienienie tuszy na półtusze, w tym wzdłuż grzbietu, a także podzielenie dużych części na kawałki części wraz z kośćmi.
