Jak przechowywać imbir?
Wielu z nas zna tak uzdrawiającą roślinę jak imbir. Jego korzeń służy do odświeżania napojów , mikstury lecznicze, a także pikantna przyprawa. Możesz kupić imbir zarówno świeży, jak i młot. Jednocześnie przechowywanie sproszkowanych przypraw imbirowych nie jest problemem. I jak zachować świeżość korzenia tej rośliny? Teraz dowiedz się!
Gdzie przechowywać korzeń imbiru?
Aby utrzymać korzeń świeży jak najdłużej, jest on zwykle przechowywany w lodówce lub zamrażarce.
Podczas przechowywania w konwencjonalnej lodówce wygodnie jest używać plastikowej torebki z zapięciem. Zanim go zamkniesz, musisz spróbować uwolnić całe powietrze. Przechowywać imbir w takim opakowaniu zaleca się w przegródce na warzywa. Możesz również owinąć korzeń w papierowy ręcznik, a następnie - w zwykłą papierową torbę.
Jeśli w nadchodzących tygodniach nie zamierzasz używać imbiru w zamierzonym celu, lepiej jest owinąć go folią spożywczą i włożyć do zamrażarki. Niska temperatura tej komory pozwoli roślinie zamarznąć, nie pozwalając jej na pogorszenie, a jednocześnie zachowując wszystkie jej użyteczne właściwości.
Próżniowe puszki i torby są często używane do przechowywania żywności. Ta metoda jest dość dogodna, ale nie wydłuża szczególnie okresu przydatności do spożycia imbiru.
Wygodny sposób przechowywania jest połączony. Odetnij część kręgosłupa, z której zamierzasz korzystać w niedalekiej przyszłości, i włóż ją do lodówki, po włożeniu do pojemnika na żywność lub torby papierowej. Usuń pozostały root w zamrażarce - używaj go później, gdy to konieczne. Pamiętaj, że mrożony imbir łatwo można natrzeć na tarce. Ponadto można zamrozić już posiekany lub krojony imbir.
Innym sposobem prawidłowego przechowywania świeżego imbiru jest umieszczenie go w cieczy zawierającej alkohol. Aby to zrobić, korzeń jest umieszczony w słoiku i wypełniony wódką lub sherry. Możesz również użyć sake, octu ryżowego lub wina ryżowego, ale pierwsze dwie opcje są bardziej korzystne - zauważono, że to wódka i sherry mniej zmieniają smak i aromat imbiru i wpływają na jego użyteczne właściwości.
Ważnym punktem jest okres przydatności do spożycia. Zależą od miejsca, w którym umieścisz korzeń i początkowego stopnia świeżości zakupionego produktu. Aby zmaksymalizować czas, w którym 
możesz przechowywać imbir bez zmiany jego cech, staraj się uzyskać jak najświeższą roślinę. Taki korzeń będzie sztywny i elastyczny, bez oznak marszczenia i pleśni. Świeży imbir ma również jasny zapach i gładką skórę. A więc ile imbiru możesz przechowywać:
- w lodówce - do 3 tygodni w opakowaniu hermetycznym, do 1 tygodnia - na papierze;
- w zamrażarce - 3-4 miesiące;
- w naparach alkoholowych - 2-3 miesiące.
Ponadto należy pamiętać, że już oczyszczony imbir jest przechowywany mniej niż korzeń w skórki.