Jak wyczyścić kalmary?

Kałamarnice są nieodłącznym towarzyszem każdego świątecznego stołu, ale tak jak są dobre w codziennym menu. Lekki produkt białkowy - niskokaloryczny i bardzo prosty w przygotowaniu - kalmary mogą być składnikiem setek dań. Jednak w przypadku gotowania o wysokiej jakości, kalmary muszą być najpierw oczyszczone ze wszystkiego, co jest zbędne. Jak właściwie wyczyścić kalmary?

Ci, którzy twierdzą, że czyszczenie kalmarów jest trudnym zadaniem, z reguły wolą kupować je gotowe do gotowania. Nie ma jednak nic trudnego w procesie czyszczenia, tutaj, jak zawsze, musisz znać główne zasady i przyzwyczaić się do pracy. Jeden, dwa, pięć kałamarnic - a czyszczenie jest tak uproszczone dzięki wypracowaniu ruchów, że jakakolwiek rozmowa o złożoności powoduje po prostu śmiech.

Jak przygotować kalmary do czyszczenia: pierwsze kroki będą ważne, sukces zależy od nich. Pierwszym krokiem jest zabranie tuszy rozmrożonej lub schłodzonej kałamarnicy i dokładne obejrzenie: nie powinno być widocznych uszkodzeń. Dalsze działania będą jakoś podobne do operacji chirurgicznej, ale nie martw się, każdy sobie z tym poradzi. Cóż, konieczne jest przemycie tuszy lub tusz kałamarnicy zimną bieżącą wodą. Ponadto konieczne jest oddzielenie głowy jednym ruchem, nie będzie to konieczne. Następnie należy delikatnie polać kałamarnicę wrzącą wodą i zanurzyć ją ponownie w zimnej wodzie, ale zrób to bardzo szybko, aby uzyskać pożądany efekt. W wyniku tak prostych czynności skóra powinna być łatwo usunięta.

W kałamarnicy jest jeszcze jeden niepotrzebny szczegół: duża podłużna chrząstka. Z jednej strony łatwo go usunąć, ale z drugiej strony wszystko musi być wykonane ostrożnie, aby nie uszkodzić najcieńszej tkaniny. Następnie musisz znaleźć i wyciąć dziób: tak, interesujące jest to, że mieszkaniec morza ma dokładnie dziób i wygląda na to, dlatego nie można popełnić błędu. Zrób to samo z oczami, po prostu wycinają bez zbędnych ceremonii. Po tych wszystkich manipulacjach pozostaje tylko jedno: umyć kałamarnicę.

Ważne pytanie dotyczy czasu: kiedy oczyścić kalmary? Tutaj wszystko jest proste: jeśli zakupione kalmary są zamrożone, można je odłożyć na później, ponieważ nie zaleca się rozmrażania i ponownego zamrażania produktów, które wyraźnie tracą na jakości. Z schłodzoną kalmarów możesz zrobić to na dwa sposoby. Wiedząc, jak prawidłowo wyczyścić kalmary, możesz to zrobić, a następnie ugotować lub włożyć do zamrażarki, aż do właściwej okazji. Oczywiście, świeża kałamarnica zawsze wygrywa, ale okoliczności są inne.

Jak wyczyścić kalmary na sałatkę lub inne danie, już wiesz. Teraz to zależy od małych: rozważcie ogromną różnorodność przepisów i wybierzcie spośród nich tę, która jest idealna na przyszły posiłek. Wiadomo, że kalmary w tym samym czasie mogą być składnikiem przekąsek lub składników złożonego arcydzieła kulinarnego, tutaj decyduje gospodyni. Najbardziej Kałamarnice są nadal powszechne w przekąskach, wśród których szczególne miejsce zajmują pierścienie kalmarów, panierowane i smażone w głębokim tłuszczu. Podobnie popularne i kalmary w cieście, które kochają zarówno dorośli, jak i dzieci. Ogólnie rzecz biorąc, kałamarnica ma swój wyraźny smak, ale wspaniale łączy się z "kolektywem" innych owoców morza, stając się jednym z elementów koktajlu. Kałamarnica jest niezwykle smaczna, zarówno gorąca, jak i zimna, ale jest jedna sztuczka w gotowaniu: trawiąc ten produkt białkowy, można uzyskać prawdziwą gumę bez smaku na wyjściu. Najbardziej optymalny czas, jaki kałamarnica powinna spędzić we wrzącej osolonej wodzie, wynosi od trzech do sześciu minut, a cała reszta to oczywiste poszukiwanie.

• ← Jak obrać awokado?
• Jak wyczyścić flądrę? →