Kto z nas nie marzy o tym, aby jeść jednocześnie smacznie i przydatne dla zdrowia? W większości przypadków dobre intencje są zepsute ze względu na złożoność przygotowania i cechy smakowe tak przydatnego "zdrowego" jedzenia. Ale wciąż istnieje sposób na połączenie takich sprzecznych celów - wystarczy zakupić patelnię z grillem, która pozwala gotować smaczne dania z minimalną ilością tłuszczu. Porozmawiamy o tym, jak dziś wybrać miskę do grilla na kuchenkę gazową.
Przede wszystkim określmy, jaka jest "cudowna bestia" - patelnia grillowa? Czym różni się od zwykłej patelni? Odpowiedź na to pytanie jest na dole - w patelni grillowej nie jest gładka, ale pofałdowana. Wystarczająco wysokie żebra spełniają dwie ważne funkcje: po pierwsze, równomiernie rozprowadzają ciepło, a po drugie, minimalizują obszar kontaktu między żywnością a powierzchnią garnka. Tak więc sok wypływający z produktów w procesie smażenia praktycznie ich nie dotyka, co znacząco wpływa na smak i szybkość gotowania. Jedno "ale" - krawędzie zwykłej maty do grillowania powinny być wyraźnie podwyższone, w przeciwnym razie cały efekt jej użycia zostanie zredukowany do uzyskania określonego wzoru paskowego na kotletach i kotletach.
Mając do czynienia z terminologią, idziemy do sklepu, aby zbadać zasięg. I tu okazuje się, że istnieje ogromna różnorodność patelni z grilla: okrągłych, kwadratowych i owalnych, z kamienia, żeliwa, ceramiki i stali nierdzewnej. Które z nich najlepiej pasuje do kuchenki gazowej? Określmy krok po kroku: