Zagniatarka do domu
Każda rodzina uwielbia domowe ciasta i torty, ale tylko gospodyni wie, jak ciężko jest, zwłaszcza w Wielkanoc lub w dużych ilościach, ugniatać ciasto do pieczenia. W takich przypadkach doskonałym pomocnikiem mógłby być domowy mikser do ciasta (lub krótki mikser ciasta) przeznaczony do użytku w domu.
W artykule zastanowimy się nad urządzeniem, istniejącymi typami maszyn do ugniatania i tym, który model gospodarstwa domowego lepiej wybrać.
Maszyna do wyrabiania ciasta
Mieszalnik ciasta jest urządzeniem kuchennym używanym do zagniatania składników w celu uzyskania dobrej jakości ciasta.
Podstawowe elementy:
1. Narzędzie do wyrabiania ciasta - część urządzenia, które po prostu ugniata. Istnieją różne formy: spirala, pętla, S i Z, w postaci widelca, ostrza itp. Każdy z nich nadaje się do uzyskania innego rodzaju testu.
2. Deja - pojemność, w której występuje wzburzenie produktów. Differ:
- według objętości - od 5 litrów i więcej;
- z wyglądu - miska lub koryto;
- o wykonywanych ruchach - stałe lub ruchome, ruchome lub stacjonarne.
3. Mechanizm napędowy - obraca narzędzie do wyrabiania ciasta, może pracować na taśmie, łańcuchu lub zębatkach.
Istnieją trzy zasady pracy ugniatarki:
- obrót powoduje ugniatanie;
- obrót tworzy się wokół osi misy;
- zarówno narzędzie do ugniatania jak i miska obracają się, tak zwane ugniatacze ruchu ogólnego.
Rodzaje maszyn do mieszania ciasta
Istnieje kilka klasyfikacji ugniataków.
Według rodzaju produktu końcowego, maszyny do ugniatania to:
- na twarde ciasto;
- do ciasta drożdżowego;
- do płynnego ciasta (miksery planetarne), są również używane do mieszania kremów;
- uniwersalny.
Zgodnie z charakterystyką techniczną procesu mieszania, maszyny do ugniatania są:
- ciągłe działanie i okresowe działania;
- na prędkości obrotowej: normalnej, szybkiej i superintensywnej;
- z miejsca narzędzia do ugniatania: z pionową, poziomą lub nachyloną osią;
- rodzaj uderzenia w ciasto: mechaniczne, wibracyjne lub ultradźwiękowe.
W miejscu użytkowania mieszalniki ciasta są:
- gospodarstwo domowe - modele kompaktowe i energooszczędne;
- przemysłowe - do użytku w produkcji żywności: piekarnie, restauracje, cukiernie, pizzerie.
Jak wybrać maszynę do wyrabiania ciasta do użytku domowego?
Zanim wybierzesz mikser do domu, musisz zdecydować, do jakich celów i w jakich ilościach będziesz używać tego urządzenia gospodarstwa domowego.
Jeśli często potrzebujesz pary lub prosto drożdże , nijakie lub ciasto francuskie , powinien wybrać spiralną maszynę do wyrabiania ciasta. Model ten działa na zasadzie obrotu wokół osi ugniatacza w kształcie litery S i najczęściej jest wyposażony w małą miskę o pojemności 5 litrów.
Aby uzyskać strome ciasto na pierogi, kluski, ciasteczka, wybierz mikser z dwoma ostrzami w kształcie litery Z, które działają 
zasada miksera.
Najpopularniejszymi modelami do domu są miksery, mieszalniki ciasta, które mogą nie tylko mieszać różne rodzaje ciasta, ale także wytwarzać musy, kremy, suflety. W takich modelach występują trzy prędkości i kompletny zestaw różnych ostrzy.
Do użytku w domu wystarczy wybrać maszynę do mieszania ciasta z miską o objętości od 5 do 10 litrów, podczas gdy modele z miską o większej objętości są bardzo wygodne do pracy w produkcji z dużą ilością ciasta wyrabianego.
Kupując maszynę do mieszania ciasta domowego jako pomocnik w domu, ułatwisz i przyspieszysz proces wytwarzania produktów mąki dla swojej rodziny.