Ledwie kuchnia Islandia jest w stanie zadowolić smakosza pysznymi daniami, jednak jest nieco wyjątkowy i na pewno znajdzie swoich fanów. Głównymi potrawami są owoce morza i jagnięcina, co wynika ze specyfiki klimatu tego kraju i sytuacji na wyspie. Przecież lokalni mieszkańcy potrzebują przede wszystkim wysokokalorycznej żywności, która jest w stanie dostarczyć organizmowi niezbędną ilość energii, tak ważną w mroźne dni.

Jeśli zainteresuje Cię Islandia, ciekawą będzie także kuchnia narodowa. Chociaż ogólnie rzecz biorąc, nazywanie go bardzo różnorodnym jest trudne, nawet jeśli zawiera kilka niezwykłych, jasnych potraw. Należy zauważyć, że korzenie wielu potraw są dość głębokie. Przepisy zostały wymyślone nawet przez starożytnych Wikingów, ale nawet dziś taka żywność pozostaje ważna w Islandii.

Owoce morza

Biorąc pod uwagę, że Islandia jest myta ze wszystkich stron przez wody oceaniczne, nie jest zaskakujące, że dominacja na stołach lokalnych mieszkańców owoców morza i ryb jest podawana w każdej możliwej formie: solonej, smażonej, wędzonej i tak dalej.

To może być banalne, nawet dla nas, śledzi, zwykłego dorsza i pstrąga, i niezwykłe, trochę dziwne, jak na kulinarne arcydzieło, płaszczka.

Jednak najczęściej ryby po prostu suszy się, zamieniając w bryłę, prawie drewnianą. Zjedz to "suszenie" przed zanurzeniem w roztopionym maśle.

Najpopularniejszym daniem "płynnym" jest zwykła zupa rybna, która jest gotowana w każdej rodzinie, a jej receptury są bardzo liczne. Warto dodać, że nawet gotowane według tego samego przepisu, ta zupa okazuje się zupełnie inna dla różnych gospodyń domowych. Jak mamy - barszcz!

Przy okazji, na Islandii będzie można spróbować potraw z mięsa wielorybów, ponieważ ten kraj nie przyłączył się do konwencji światowej, która zakłada zakaz polowania na te ptactwo wodne.

Mięso

Przede wszystkim jest jagnię. Na wyspie niezliczona ilość owiec - głównie w południowej części, ponieważ te plaże są myte przez Prąd Zatokowy, co przyczyniło się do stworzenia miękkiego, przyjemnego i odpowiedniego klimatu dla pełnej hodowli zwierząt.

Wśród potraw, do których przygotowania wykorzystuje się jagnięcinę (a najczęściej - jagnięcinę), są: wędzona jagnięcina, zupa baranina, kiełbasy jagnięce.

Inne rodzaje dań mięsnych przygotowuje się z dzikich zwierząt - kuropatw, jeleni, fok.

Inne rodzaje mięsa, tradycyjne dla nas, są w większości importowane na wyspę z Europy, a zatem ich koszt jest dość wysoki. Oczywiście, potrawy z cielęciny lub, na przykład, wieprzowiny, nie są tak powszechne. I nie należą do narodowej kuchni Islandii.

Udekoruj

Niestety, boczne naczynia nie są tak różnorodne. Co jednak jest ponownie związane z klimatem w Islandii. Ziemia nie jest płodna, dlatego też zbiory nie są zbyt obfite. Uprawiane na wyspie głównie: ziemniaki, kapusta, marchew.

A potem, aby uzyskać co najmniej pewnego rodzaju zbiory, potrzebujemy szklarni. Dlatego warzywa, a tym bardziej owoce, są importowane z kontynentu europejskiego.

Ostatnio - ze względu na bardziej aktywną hodowlę bydła domowego - częściej jako dodatek do dań głównych zaczęto stosować produkty mleczne.

Exotica

Biorąc pod uwagę starożytną historię i surową przeszłość Islandii, kiedy krainy zamieszkiwane były przez prawdziwych Wikingów, nie dziwi fakt, że tradycyjna i lokalna kuchnia oferuje niezwykłe, a nawet egzotyczne potrawy. Chociaż nie są tylko osobliwe, ale nawet zdolne do obrzydliwych turystów, pogłębiając kulinarne tradycje Islandczyków.

Egzotyczne jedzenie na Islandii jest zalecane dla tych, którzy są pewni siły żołądka. No i ci, którzy chcą się chwalić przyjaciołom i znajomym. Tak więc wśród egzotycznych potraw Islandii zasługują trzy zasługi:

• haukarl;
• stosy;
• hritspungur.

Haukarl obrzydza się po przeczytaniu, jak dokładnie się przygotowuje. To mięso rekina, które od kilku miesięcy leży na ziemi i tam się rozkłada. Następnie jest brany i podawany w małych kawałkach. Koszt dania jest niebotycznie wysoki. Nawiasem mówiąc, coś takiego jest przygotowane z mięsa morskiego, ale nie jest pochowane w ziemi, lecz pozostawione do rozpadu pod promieniami słońca.

Potrzeba takiego "mięsa" w małych kawałkach. Chociaż jego smak i smak nie należą do najmilszych. Haukarl jest żuty aż dostateczna ilość moczu, aby znieść jego smak, po czym zostanie połknięty i koniecznie popijany mocnym alkoholem. W tym samym czasie Islandczycy twierdzą, że kaukarl jest łatwo trawiony i bez konsekwencji dla organizmu, ale najwyraźniej nie są tego szczególnie pewni, jeśli nie spożywają go bez alkoholu.

Pile to głowa owcy z oczami. Jest marynowany lub lekko przegotowany, po czym jest cięty na dwie części i podawany.

Hritspungur - testes taranu, uprzednio marynowanego w surowicy, a następnie umieszczany pod prasą i pieczony.

Słodycze

Desery Tradycyjna islandzka kuchnia nie jest szczególnie zadowolona. Wygląda na to, że raz jeszcze dotknięta jest ciężka przeszłość - Wikingowie prawie nie lubili słodyczy, ich bojowa natura nie pozwalała używać deserów.

Krajowe desery na Islandii to: lokalne jagody - podawane są świeże, słodkie naleśniki, Kleinor - miękkie "chrust" z ciasta i skiru - masa jogurtowo-twarogowa.

Napoje

Naturalnie, jak na całym świecie, najpopularniejszym napojem jest zwykła, czysta woda. Jego jakość jest zaskakująco wysoka. Wszędzie tam, gdzie woda jest czysta, jest pijana bezpośrednio z kranu, a także ze wszystkich otwartych źródeł, które są na wyspie.Jeśli mówisz o innych napojach, to od odległej XVIII-wiecznej kawy, która dosłownie jest pijana prawie litr, cieszy się szczególną popularnością. Na cześć napoju wyszło nawet specjalne święto - Solarkaffi. Warto zauważyć, że w przytłaczającej większości kawiarni, restauracji, innych instytucji tego typu wypłacana jest tylko pierwsza kawa, a cała reszta jest bezpłatnie podawana odwiedzającym. Jeśli, oczywiście, chcą.

Islandzki narodowy napój alkoholowy jest warzonym winem - to ciemny sznaps, który jest wytwarzany z ziemniaków i kminku.

Ogólnie alkohol jest dość drogi i dlatego nie jest zbyt powszechny. Na przykład piwo tutaj przez długi czas było całkowicie zakazane, ale oficjalnie pozwolono mu sprowadzić je na wyspę, aby produkować i używać tylko w 1989 roku!

Jak wypróbować kuchnię islandzką?

Jak widać, kuchnia islandzka nie jest zbyt wyrafinowana i różnorodna. Ale niewątpliwie zasługuje na uwagę smakoszy, bo ma swoje unikalne, niepowtarzalne tradycje. I nie chodzi tylko o dziwne egzotyczne potrawy.

Jeśli chcesz lepiej zapoznać się z kulinarnymi tradycjami Islandii, poznaj prawdziwe przepisy kulinarne przygotowane przez potomków Wikingów, koniecznie odwiedź ten cudowny kraj.

Lot z Moskwy do Reykjavik potrwa od sześciu i pół do dwudziestu godzin i będzie wymagać jednego lub dwóch transferów, w zależności od wybranego lotu i trasy.

• ← Korona
• Kuklia →